ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
ชุมชนครู บุคลากรทางการศึกษา และนักเรียน แหล่งความรู้สำหรับครู นักเรียน ข่าวการศึกษา ห้องสมุดความรู้ทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ และความรู้ทั่วไป เผยแพร่ผลงานวิชาการ ที่นี่


หน้าแรกครูบ้านนอก > ข่าว/บทความ > ความรู้ทั่วไป > รวมเมนูอาหารเจ

รวมเมนูอาหารเจ

🗓 โพสต์เมื่อวันที่ : 3 ต.ค. 2551 เปิดอ่าน : 11,087 ครั้ง

Advertisement

☰แชร์ >  
Share on Google+ LINE it!
เพิ่มเพื่อน
รวมเมนูอาหารเจ

Advertisement

ข้าวต้มฟองเต้าหู้ เผือก มันเทศ


ส่วนผสม


         ข้าวสาร 1/2 ถ้วย  

         ฟองเต้าหู้แช่น้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย  

         เผือก มันเทศ อย่างละ 1 ถ้วย  

         เกลือ ซีอิ้วขาว      

         ซอสปรุงรส (ตามชอบ)     


วิธีทำ


         1. ปอกเปลือกเผือก มันเทศ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หรือจะใช้ที่ควักผลไม้ควักเป็นลูกกลมๆ ก็ได้


         2. หุงข้าวต้มกับน้ำซุปผัก พอข้าวเริ่มบานใส่ฟองเต้าหู้และเผือกลงไปต้มรวมกัน จนเผือกเริ่มสุก แล้วจึงใส่มันเทศต้มรวมกันจนข้าวสุกบาน เผือกและมันสุก (ขณะต้มถ้าน้ำน้อยเติมน้ำซุปผักได้อีก) ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาวหรือซอสปรุงรส ตักขึ้นรับประทานร้อนๆ


ส่วนผสม - น้ำซุปผัก


         แครอท 2 หัวเล็ก  

         หัวไชเท้า 1 ลูกใหญ่  

         กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก  

         พุทราจีนล้างสะอาด 12 เม็ด  

         เกลือและน้ำตาลอย่างละเล็กน้อย     


วิธีทำ


         หั่นแครอท หัวไชเท้า กระหล่ำปลี เป็นชิ้นใหญ่ ต้มรวมกับพุทธาจีนจนเดือดและผักนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลกรวดอย่างละเล็กน้อย กรองน้ำนี้ไว้ใช้ทำอาหาร

ผัดโหง่วก๊วย


ผัดโหง่วก๊วย


ส่วนผสม


         หมี่กึงสดหั่นเป็นชิ้น 3/4 ถ้วย  

         แปะก๊วยต้มสุก 3/4 ถ้วย  

         พุทราจีน 3/4 ถ้วย  

         เห็ดหอมดอกเล็กหรือดอกใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 3/4 ถ้วย  

         แครอทหั่นเป็นชิ้นยาวรี 3/4 ถ้วย  

         เม็ดมะม่วงหิมพานต์โรยหน้า 1/4 ถ้วย  

         ใบโหระพาทอดโรยหน้า 3/4 ถ้วย  

         พริกหวานเม็ดใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กโรยหน้าพอสวย      

         เกลือหรือซีอิ้วขาว      

         น้ำมันงาเล็กน้อย     


วิธีทำ


         1. ลวกหมี่กึง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ลวกแครอทจนสุก พักไว้


         2. ล้างพุทราแล้วนำลงเชื่อมในน้ำเชื่อมให้หวานประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ ตักขึ้นพักไว้


         3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้ลงไปผัดรวมกัน เติมน้ำซุปผักเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือหรือซีอิ้วขาว แล้วใส่น้ำมันงา ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน ตักขึ้นโรยมะม่วงหิมพานต์ ใบโหระพาทอดและพริกหวานสีเขียว และแดง

Tips 
  
         ใบโหระพาล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำเกือบแห้ง แล้วจึงทอดในน้ำมันร้อน ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะกระเด็น พอเหลืองรีบตักขึ้น 

         แป๊ะก๊วยจะซื้อชนิดใส่ในน้ำเชื่อมรสไม่หวานจัดก็ได้

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ

ส่วนผสม


         ข้าวซ้อมมือหุงสวย 3 ถ้วย  

         เนื้อหนำเลี๊ยบหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ  

         เม็ดข้าวโพดสุก 3/4 ถ้วย  

         ถั่วลิสงต้มสุก 3/4 ถ้วย 


วิธีทำ


         ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมัน ใส่เนื้อหนำเลี๊ยบลงผัด (ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน) จนหอม ใส่ข้าวลงผัดให้เข้ากัน แล้วจึงใส่เม็ดข้าวโพดสุก ตามด้วยถั่วลิสงต้มสุก ผัดทั้งหมดให้เข้ากัน ตักขึ้นรับประทานร้อนๆ


Tips 


         เนื้อหนำเลี๊ยบใช้ชนิดเม็ดในกระป๋องและนำมาแกะเนื้อดีกว่าที่มีขายเฉพาะเนื้อ เพราะมักจะเค็มกว่า


         ถั่วลิสงที่ซื้อมาต้มควรเป็นถั่วใหม่ วิธีสังเกตเม็ดจะต้องไม่ลีบและแห้งจะต้มสุกง่ายกว่า และก่อนต้มควรแช่น้ำไว้ข้ามคืนจึงจะต้มสุกง่าย 

ข้าวห่อใบบัว

ข้าวห่อใบบัว


ส่วนผสม


         ข้าวกล้องหุงสุกสวยประมาณ 3 ถ้วย 


         เห็ดเป๋าฮื้อหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 ถ้วย 


         หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย 


         แปะก๊วยหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย 


         เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย 


         น้ำมันหอยเจประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 


         น้ำมันงา 1 ช้อนชา 


         เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายอย่างละเล็กน้อย     


         แป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย (จะไม่ใส่ก็ได้)     


         ใบบัว  1-2  ใบ 


วิธีทำ


         1.  ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ส่วนผสมผักทั้งหมดลงผัดรวมกัน ไฟแรง ผัดพอผักสลด ใส่น้ำซุปผักพอชุ่มๆใส่แป้งข้าวผสมน้ำให้พอเหนียว แล้วจึงใส่ข้าวลงผัด ค่อยๆ ผัดข้าวกับผักให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำมันงา เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรส ผัดจนข้าวแห้ง พักไว้


         2. ลวกใบบัวในน้ำเดือดจนสลด ตักขึ้นพักให้เย็นและแห้งหมาด ใช้ผ้าเช็ดให้แห้ง ตักข้าวใส่ ห่อพับให้เรียบร้อยจะใช้ไม้กลัดกลัดก็ได้ นำไปนึ่ง 15 นาที ยกขึ้น จะใช้กรรไกรตัดใบบัวหรือเปิดห่อก็ได้ รับประทานร้อนๆ


Tips 


         ใบบัวต้องลวกจนสลด จึงจะไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว เพราะถ้าไม่ลวกให้สลดเมื่อนำไปห่อข้าวข้าวจะมีรสขื่นๆ ได้ 

ผัดเมี่ยงเจ


ผัดเมี่ยงเจ


ส่วนผสม


         แห้วหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย  

         หน่อไม้หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย  

         แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย  

         แปะก๊วยหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย  

         เต้าหู้เหลืองหรือเต้าหู้ทอดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย  

         เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย  

         ผักกาดแก้ว 1 ต้น  

         น้ำซุปผักเล็กน้อย      

         น้ำตาลทราย เกลืออย่างละประมาณ 1-2 ช้อนชา  

         แป้งข้าวโพดผสมน้ำประมาณ 1/4 ถ้วย  

         พริกไทยขาว     


วิธีทำ


         1. พยายามหั่นผักทุกอย่างเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กให้เท่ากัน 

         2. ทอดเต้าหู้ในน้ำมันร้อนจนเหลือง พักไว้ 

         3. ผัดผักทุกอย่างพร้อมกันในกระทะ ยกเว้นเต้าหู้ ผัดจนผักสลด เติมน้ำซุปผัก ผัดพอผักเริ่มสุก ใส่เต้าหู้ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทยขาว ชิมรส ผัดพอให้มีน้ำขลุกขลิก ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำทีละน้อยพอให้ผักเกาะติดกัน ตักขึ้น  กินกับผักกาดแก้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ

 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
 

สำเนาข้อมูลมาจาก กระปุก.คอม

Advertisement


TAGS ที่เกี่ยวข้อง >> รวมเมนูอาหารเจ , << คลิกอ่านเพิ่มเติม

≡ เรื่องอื่นๆ ที่น่าอ่าน ≡

คลิกอ่าน!
คลิกอ่าน!
ทายใจจากอักษรท้ายชื่อ

ทายใจจากอักษรท้ายชื่อ
เปิดอ่าน 14,647 ครั้ง
คลิกอ่าน!
อภิชาติ หาลำเจียก

อภิชาติ หาลำเจียก
เปิดอ่าน 10,453 ครั้ง
คลิกอ่าน!
ตำแหน่ง "สิว" บอกสุขภาพ

ตำแหน่ง "สิว" บอกสุขภาพ
เปิดอ่าน 9,481 ครั้ง
คลิกอ่าน!
คลิกอ่าน!
Advertisement

≡ เรื่องน่าสนใจในหมวดหมู่นี้ ≡
4 วิธีบังคับให้ตัวเองออมเงินได้จริง☕ คลิกอ่านเลย
4 วิธีบังคับให้ตัวเองออมเงินได้จริง
เปิดอ่าน 23,875 ครั้ง
อาหารต้านสารก่อมะเร็งที่พบบ่อยในธรรมชาติ☕ คลิกอ่านเลย
อาหารต้านสารก่อมะเร็งที่พบบ่อยในธรรมชาติ
เปิดอ่าน 10,789 ครั้ง
ประวัติฟุตบอลโลก (World Cup) ☕ คลิกอ่านเลย
ประวัติฟุตบอลโลก (World Cup)
เปิดอ่าน 15,384 ครั้ง
12 วิธีแก้เซ็ง☕ คลิกอ่านเลย
12 วิธีแก้เซ็ง
เปิดอ่าน 8,397 ครั้ง
เตรียมตัวก่อนไปทะเล ☕ คลิกอ่านเลย
เตรียมตัวก่อนไปทะเล
เปิดอ่าน 6,811 ครั้ง

≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡

หลักฟื้นสภาพจิตใจหลังน้ำลดหลักฟื้นสภาพจิตใจหลังน้ำลด
เปิดอ่าน 7,114 ครั้ง
ระบบย่อยอาหารระบบย่อยอาหาร
เปิดอ่าน 19,786 ครั้ง
ฟุตซอล(Futsal): การเตะจากจุดโทษฟุตซอล(Futsal): การเตะจากจุดโทษ
เปิดอ่าน 21,911 ครั้ง
เคล็ดลับ13ประการในการเรียนอย่างมีประสิทธิภาพเคล็ดลับ13ประการในการเรียนอย่างมีประสิทธิภาพ
เปิดอ่าน 32,855 ครั้ง
ปรนัย-อัตนัย เรียงความ-ย่อความปรนัย-อัตนัย เรียงความ-ย่อความ
เปิดอ่าน 7,372 ครั้ง

เกมส์ รวมเกมส์สนุกๆ มากมาย
สนามเด็กเล่น

แหล่งรวมเกมส์ เกมส์ให้เล่นมากมาย ศูนย์รวมเกมส์สนุกๆ เกมส์ความรู้ เกมส์ลับสมอง เกมส์ประลองยุทธ แหล่งรวบรวมข้อมูล เกมส์ เกมส์ออนไลน์ เกมส์มันๆ เกมส์ตัดผม ไว้มากมายที่นี่ ให้เด็กๆได้เลือกเล่นมากมาย คลิกเลย

 
หมวดหมู่เนื้อหา
[ข่าว/ประกาศ] [บทความเทคโนโลยีการศึกษา] [Technology] [e-Learning] [Graphics & Multimedia] [OpenSource & Freeware] [ซอฟต์แวร์แนะนำ] [ทฤษฎีทางการศึกษา] [เครื่องมือและเทคนิคการถ่ายภาพ] [Hot Issue] [Research Library] [Questions in ETC] [แวดวงนักเทคโนฯ] [ข่าวการศึกษา] [คุณครูควรรู้ไว้] [คณิตศาสตร์] [วิทยาศาสตร์] [ภาษาต่างประเทศ] [ภาษาไทย] [สุขศึกษาและพลศึกษา] [สังคมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม] [ศิลปศึกษาและดนตรี] [การงานอาชีพและเทคโนโลยี] [My Profile] [เรื่องราวจากสมาชิก] [เตรียมประเมินวิทยฐานะ] [ความรู้ทั่วไป] [ผลงานวิชาการเล่มเต็ม] [ข่าวจากกระทรวงศึกษาธิการ] [สาระดีๆจากนานมีบุ๊คส์] [ภาพอบรม/สัมมนา] [การวิจัยทางการศึกษา] [โปรแกรม/เครื่องมือสำหรับครู] [ผู้สนับสนุน] [เกมส์] [งานราชการ/รัฐวิสาหกิจ/บริการสังคม] [คลิปวิดีโอ] [บทความการศึกษา] [infoGraphics] [เกาะกระแสโลกสังคมออนไลน์]

ครูบ้านนอกดอทคอม

เว็บไซต์เพื่อครู ข่าวการศึกษา ความรู้ การศึกษาไทย

      kroobannok.com

© 2000-2020 Kroobannok.com  
All rights reserved.


Design by : kroobannok.com


ครูบ้านนอกดอทคอม
การจัดอันดับของ Truehits Web Directory

วิธีนำแบนเนอร์ของครูบ้านนอก.คอมไปแปะในเว็บท่าน บันทึกภาพแบนเนอร์นี้และลิงค์มาที่เราครับ (มีแบนเนอร์ 2 แบบ)
 

ครูบ้านนอกดอทคอม เว็บไซต์ของครูตัวเล็กๆ คนหนึ่ง ที่หวังเพียง ใช้เป็นช่องทางในการสื่อสาร แลกเปลี่ยน เพิ่มพูนความรู้ และให้ข่าวสาร ที่ทันสมัยต่อเหตุการณ์แก่คุณครู ผู้ปฏิบัติงานในทุกพื้นที่ของประเทศไทย เพื่อความเจริญงอกงามในปัญญา และเจริญก้าวหน้าในวิชาชีพ

เว็บนี้ถือกำเนิดเมื่อ 5 มกราคม 2548

Email : kornkham@hotmail.com
Tel : 081-3431047

สนใจสนับสนุนเรา โดยลงโฆษณา
คลิกดูรายละเอียดที่นี่ครับ