ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
ชุมชนครู บุคลากรทางการศึกษา และนักเรียน แหล่งความรู้สำหรับครู นักเรียน ข่าวการศึกษา ห้องสมุดความรู้ทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ และความรู้ทั่วไป เผยแพร่ผลงานวิชาการ ที่นี่


หน้าแรกครูบ้านนอก > ข่าว/บทความ > ความรู้ทั่วไป > ผลวิจัย "ซุปไก่สกัด" มีผลดีต่อสมองและร่างกาย

ผลวิจัย "ซุปไก่สกัด" มีผลดีต่อสมองและร่างกาย

🗓 โพสต์เมื่อวันที่ : 4 เม.ย. 2558 เปิดอ่าน : 11,490 ครั้ง

Advertisement

☰แชร์ >  
Share on Google+ LINE it!
เพิ่มเพื่อน
ผลวิจัย "ซุปไก่สกัด" มีผลดีต่อสมองและร่างกาย

Advertisement

ผลวิจัย'ซุปไก่สกัด' มีผลดีต่อสมองและร่างกาย

“ซุปไก่สกัด” นับเป็นอาหารฟังก์ชั่นที่รู้จักกันมายาวนาน ว่ากันว่า การใช้ซุปไก่มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 โดยแพทย์นาม “โมเสส ไมโมนิดิส” เพื่อรักษาอาการหอบหืด

ปัจจุบันแนวคิดกินเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่ให้ความสนใจอย่างมาก เนื่องจากทุกวันนี้ รูปแบบการใช้ชีวิตเต็มไปด้วยความเร่งรีบ พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ขาดการออกกำลังกาย มลภาวะเป็นพิษ สิ่งเหล่านี้ส่งผลให้สุขภาพย่ำแย่และผลพวงของการขาดสารอาหารในขณะที่มีสารพิษคั่งในร่างกายด้วย เป็นสาเหตุของการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน โรคเครียด โรคมะเร็ง และโรคเรื้อรังอื่นๆอีกหลายชนิด

ทั้งนี้เราสามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้ โดยการส่งเสริมสุขภาพด้านโภชนาการ ด้วยการรู้จักเลือกชนิดของอาหารที่นอกจากจะให้สารอาหารหลักที่ประกอบไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งในอาหารยังมีสารประกอบอื่นๆ ที่ทำหน้าที่เดี่ยวๆ หรือทำงานร่วมกันขององค์ประกอบหลายตัว ทำให้มีผลต่อการทำงานของร่างกายในการส่งเสริมและป้องกันโรคต่างๆ เราเรียกอาหารที่มีคุณสมบัตินี้เรียกว่าเป็น “อาหารฟังก์ชั่น” (Functional Foods)

“ซุปไก่สกัด” นับเป็นอาหารฟังก์ชั่นที่รู้จักกันมายาวนาน ว่ากันว่า การใช้ซุปไก่มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 โดยแพทย์นาม “โมเสส ไมโมนิดิส” เพื่อรักษาอาการหอบหืด หลังจากนั้นแนวปฏิบัติการใช้ซุปไก่บรรเทาหวัดยังคงถูกถ่ายทอดกันต่อๆ มา ซึ่งในสหรัฐฯ มีการบอกกล่าวกันมาตั้งแต่รุ่นย่ารุ่นยายว่า ซุปไก่กินแก้หวัดดี ถึงกับเรียกยกย่องกันว่าซุปไก่เป็น "ยาเพนนิซิลินยิว"

นอกจากนี้ชาวจีนได้นำซุปไก่สกัดมาใช้เป็นอาหารบำรุงร่างกายกว่าพันปี เพื่อช่วยฟื้นฟูสุขภาพยามเจ็บป่วย และจากความเชื่อเรื่องผลของซุปไก่สกัด จึงส่งผลให้มีการวิจัยต่อเนื่องทางสุขภาพในระดับนานาชาติเป็นจำนวนมาก เพื่อพิสูจน์ผลของซุปไก่สกัดต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเรื่องการทำงานต่อสมองและร่างกาย


ยังมีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่า ใน “ซุปไก่สกัด” มีสารที่เรียกว่า “ไบโอเป็บไทด์” ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ทันที และพบว่า “ซุปไก่สกัด” มีส่วนช่วยลดความเครียด ความอ่อนล้าของสมอง กระตุ้นประสิทธิภาพการเผาผลาญอาหาร และเพิ่มความสามารถในการดูดซึมของธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดงที่จะนำออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย

นอกจากนี้ “ซุปไก่สกัด” ยังมีผลในการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ล่าสุดมีผลงานวิจัยจากประเทศอังกฤษได้ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ได้ศึกษาประสิทธิภาพของซุปไก่สกัดต่อภาวะการตอบสนองต่อสิ่งเร้าที่ทำให้เกิดความเครียด พบว่า ซุปไก่สกัดมีส่วนช่วยในการลดความวิตกกังวล ซึมเศร้าและสับสน ส่งผลให้สมองปลอดโปร่งและง่ายในการทำความเข้าใจข้อมูลต่างๆ ที่เข้ามาในชีวิตประจำวัน

“ซุปไก่สกัด” นับเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพร่างกายและการทำงานของสมอง อย่างไรก็ตาม การจะมีสุขภาพดีอย่างแท้จริงนั้น ควรให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการ พักผ่อนอย่างพอเพียง ออกกำลังกายสม่ำเสมอและการมีจิตใจที่แจ่มใสควบคู่กันไป ก็จะช่วยให้พร้อมทั้งสุขภาพกายและใจในการดำเนินชีวิตอย่างมีคุณภาพต่อไป

….................................

รศ.ดร.สุรพจน์ วงศ์ใหญ่

วิทยาลัยการแพทย์แผนตะวันออก ม.รังสิต


….................................

เอกสารอ้างอิง

1.http://www.elib-online.com/doctors/food_alternative4.html. [Online], 2 March 2015.

2.http://www.myjewishlearning.com/beliefs/Theology/Thinkers_and_Thought/Jewish_Philosophy/Philosophies/Medieval/Maimonides.shtml. [Online], 2 March 2015.

3.Geissler, C.; Garrow, C.; Boroumand-Naini, M. (1989). Large acute thermic response to chicken essence in humans, Nutri Tep Int.; 39:547-556.

4.Azhar, M.Z.; Syed, M. (2003). Effect of Taking Chicken Essence on Stress and Cognition of Human Volunteers, Malaysian journal of Nutrition; 9 (1):19-29.

5.Food & Nutrition Conference & Exhibition (2001), Effects of the essence of chicken on subjective moods, brain electrical and serum cortisol. American Dietitian Association, October 20-23, St. Louis, USA.

6.Yan, C. M. et. al. (2005). The enhancing effects of a chicken-meat extract on serum Ig concentrations in normal and scalded animals. Brit J Nutr; 94: 51-55.

7.Young,H.; Benton,D.; Carter, N. (2015). The Effect of Chicken Extract on Mood, Cognition and Heart Rate Variability, Nutrients; 7(2): 887-904.

 

 

ที่มา เดลินิวส์

Advertisement


TAGS ที่เกี่ยวข้อง >> ผลวิจัย "ซุปไก่สกัด" มีผลดีต่อสมองและร่างกาย , , ผลวิจัย , , ซุปไก่สกัด , , มีผลดีต่อสมองและร่างกาย << คลิกอ่านเพิ่มเติม

≡ เรื่องอื่นๆ ที่น่าอ่าน ≡

คลิกอ่าน!
คลิกอ่าน!
Robovi-nano สุดยอดหุ่นยนต์จิ๋ว!!!

Robovi-nano สุดยอดหุ่นยนต์จิ๋ว!!!
เปิดอ่าน 6,376 ครั้ง
คลิกอ่าน!
โลหิต ที่ควรทราบ

โลหิต ที่ควรทราบ
เปิดอ่าน 9,700 ครั้ง
คลิกอ่าน!
คลิกอ่าน!
คลิกอ่าน!
การถ่ายภาพวิวทิวทัศน์

การถ่ายภาพวิวทิวทัศน์
เปิดอ่าน 11,632 ครั้ง
Advertisement

≡ เรื่องน่าสนใจในหมวดหมู่นี้ ≡
การถ่ายภาพอาหารด้วยสมาร์ทโฟนช่วยลดน้ำหนักได้☕ คลิกอ่านเลย
การถ่ายภาพอาหารด้วยสมาร์ทโฟนช่วยลดน้ำหนักได้
เปิดอ่าน 7,327 ครั้ง
9 สถานที่ท่องเที่ยว สุดประทับใจ คุณไปมารึยัง?☕ คลิกอ่านเลย
9 สถานที่ท่องเที่ยว สุดประทับใจ คุณไปมารึยัง?
เปิดอ่าน 7,282 ครั้ง
ทำไมดวงอาทิตย์ตอนเช้าหรือตอนเย็นจึงดูดวงใหญ่ ☕ คลิกอ่านเลย
ทำไมดวงอาทิตย์ตอนเช้าหรือตอนเย็นจึงดูดวงใหญ่
เปิดอ่าน 11,350 ครั้ง
วิธีถนอม Handy drive สุดรัก ☕ คลิกอ่านเลย
วิธีถนอม Handy drive สุดรัก
เปิดอ่าน 7,925 ครั้ง
ขจัดกลิ่นเหม็น ภายในบ้าน ☕ คลิกอ่านเลย
ขจัดกลิ่นเหม็น ภายในบ้าน
เปิดอ่าน 8,697 ครั้ง

≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡

ฟุตซอล(Futsal): การเตะจากจุดโทษฟุตซอล(Futsal): การเตะจากจุดโทษ
เปิดอ่าน 21,031 ครั้ง
‘คุณค่าของครู’ ในโลกที่เกิดการเปลี่ยนแปลง‘คุณค่าของครู’ ในโลกที่เกิดการเปลี่ยนแปลง
เปิดอ่าน 39,588 ครั้ง
ทานโจ๊กตอนเช้ามีประโยชน์อย่างไรทานโจ๊กตอนเช้ามีประโยชน์อย่างไร
เปิดอ่าน 28,995 ครั้ง
หนอนไหมหนอนไหม
เปิดอ่าน 8,056 ครั้ง
10 ทริคเพื่อสุขภาพประจำวัน รู้ไว้ได้ใช้แน่10 ทริคเพื่อสุขภาพประจำวัน รู้ไว้ได้ใช้แน่
เปิดอ่าน 10,625 ครั้ง

เกมส์ รวมเกมส์สนุกๆ มากมาย
สนามเด็กเล่น

แหล่งรวมเกมส์ เกมส์ให้เล่นมากมาย ศูนย์รวมเกมส์สนุกๆ เกมส์ความรู้ เกมส์ลับสมอง เกมส์ประลองยุทธ แหล่งรวบรวมข้อมูล เกมส์ เกมส์ออนไลน์ เกมส์มันๆ เกมส์ตัดผม ไว้มากมายที่นี่ ให้เด็กๆได้เลือกเล่นมากมาย คลิกเลย

 
หมวดหมู่เนื้อหา
[ข่าว/ประกาศ] [บทความเทคโนโลยีการศึกษา] [Technology] [e-Learning] [Graphics & Multimedia] [OpenSource & Freeware] [ซอฟต์แวร์แนะนำ] [ทฤษฎีทางการศึกษา] [เครื่องมือและเทคนิคการถ่ายภาพ] [Hot Issue] [Research Library] [Questions in ETC] [แวดวงนักเทคโนฯ] [ข่าวการศึกษา] [คุณครูควรรู้ไว้] [คณิตศาสตร์] [วิทยาศาสตร์] [ภาษาต่างประเทศ] [ภาษาไทย] [สุขศึกษาและพลศึกษา] [สังคมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม] [ศิลปศึกษาและดนตรี] [การงานอาชีพและเทคโนโลยี] [My Profile] [เรื่องราวจากสมาชิก] [เตรียมประเมินวิทยฐานะ] [ความรู้ทั่วไป] [ผลงานวิชาการเล่มเต็ม] [ข่าวจากกระทรวงศึกษาธิการ] [สาระดีๆจากนานมีบุ๊คส์] [ภาพอบรม/สัมมนา] [การวิจัยทางการศึกษา] [โปรแกรม/เครื่องมือสำหรับครู] [ผู้สนับสนุน] [เกมส์] [งานราชการ/รัฐวิสาหกิจ/บริการสังคม] [คลิปวิดีโอ] [บทความการศึกษา] [infoGraphics] [เกาะกระแสโลกสังคมออนไลน์]

ครูบ้านนอกดอทคอม

เว็บไซต์เพื่อครู ข่าวการศึกษา ความรู้ การศึกษาไทย

      kroobannok.com

© 2000-2020 Kroobannok.com  
All rights reserved.


Design by : kroobannok.com


ครูบ้านนอกดอทคอม
การจัดอันดับของ Truehits Web Directory

วิธีนำแบนเนอร์ของครูบ้านนอก.คอมไปแปะในเว็บท่าน บันทึกภาพแบนเนอร์นี้และลิงค์มาที่เราครับ (มีแบนเนอร์ 2 แบบ)
 

ครูบ้านนอกดอทคอม เว็บไซต์ของครูตัวเล็กๆ คนหนึ่ง ที่หวังเพียง ใช้เป็นช่องทางในการสื่อสาร แลกเปลี่ยน เพิ่มพูนความรู้ และให้ข่าวสาร ที่ทันสมัยต่อเหตุการณ์แก่คุณครู ผู้ปฏิบัติงานในทุกพื้นที่ของประเทศไทย เพื่อความเจริญงอกงามในปัญญา และเจริญก้าวหน้าในวิชาชีพ

เว็บนี้ถือกำเนิดเมื่อ 5 มกราคม 2548

Email : kornkham@hotmail.com
Tel : 081-3431047

สนใจสนับสนุนเรา โดยลงโฆษณา
คลิกดูรายละเอียดที่นี่ครับ