|
|
ชื่อผลงาน รายงานผลการพัฒนาเอกสารประกอบการเรียนรู้ เรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6ผู้พัฒนา นางสาวสุขุมาล ไผ่รอด
ปีการศึกษา 2560
บทคัดย่อ
การรายงานผลการพัฒนาเอกสารประกอบการเรียนรู้ เรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อพัฒนาเอกสารประกอบการเรียนรู้ เรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ที่มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80 2) เพื่อหาค่าดัชนีประสิทธิผลของการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ โดยใช้เอกสารประกอบการเรียนรู้ เอกสารประกอบการเรียนรู้ เรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 3) เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนและหลังเรียนด้วยเอกสารประกอบการเรียนรู้ เรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 และ 4) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อเอกสารประกอบการเรียนรู้ เรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ประชากร ได้แก่ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนวัดปากน้ำ สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสระบุรี เขต 2 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2560 จำนวน 9 คน เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาประกอบด้วย 1) เอกสารประกอบการเรียนรู้ เรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 จำนวน 7 เล่มคือ เล่มที่ 1 เรื่อง เห็ดนางฟ้าและการแปรรูปอาหารเล่มที่ 2 เรื่อง ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเห็ดนางฟ้า 1 (ทองม้วนเห็ดนางฟ้า) เล่มที่ 3 เรื่อง ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเห็ดนางฟ้า 2 (ลูกชิ้นเห็ดนางฟ้า) เล่มที่ 4 เรื่อง ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเห็ดนางฟ้า 3 (แหนมเห็ดนางฟ้า) เล่มที่ 5 เรื่อง ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเห็ดนางฟ้า 4 (เห็ดหยองสามรส)เล่มที่ 6 เรื่อง ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเห็ดนางฟ้า 5 (ข้าวเกรียบเห็ดนางฟ้า) เล่มที่ 7 เรื่อง การบรรจุภัณฑ์และการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเห็ดนางฟ้า 2) แผนการจัดการเรียนรู้โดยใช้เอกสารประกอบการเรียนรู้ เรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 จำนวน 7 แผน 3) แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน มีลักษณะเป็นแบบเลือกตอบ 4 ตัวเลือก จำนวน 30 ข้อ ครอบคลุมเนื้อหาเรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 และ 4) แบบประเมินความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการจัดกิจกรรมโดยใช้เอกสารประกอบการเรียนรู้ เรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 เป็นแบบมาตราส่วนประมาณค่า (Rating Scale) แบ่งความพึงพอใจ ออกเป็น 5 ระดับ มากที่สุด มาก ปานกลาง น้อยและน้อยที่สุด ประกอบด้วยข้อคำถาม 15 ข้อ สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ( ) ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ( ) การหาประสิทธิภาพ E1/E2 และสถิติ ttest แบบ Dependent Group
ผลการศึกษาพบว่า
1. ผลการหาประสิทธิภาพของการใช้เอกสารประกอบการเรียนรู้ เรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 มีประสิทธิภาพเท่ากับ 86.10/85.67 ซึ่งสูงกว่าเกณฑ์ที่กำหนด คือ 80/80 ตามที่กำหนดไว้ในสมมติฐาน
2. ค่าดัชนีประสิทธิผลของการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ โดยใช้เอกสารประกอบการเรียนรู้ เรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 มีค่าเท่ากับ 0.6272 ซึ่งแสดงว่านักเรียนมีความรู้เรื่องการแปรรูปเห็ดนางฟ้า เพิ่มขึ้น 0.6272 หรือคิดเป็นร้อยละ 62.72
3. ผลการเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนและหลังเรียนโดยใช้เอกสารประกอบการเรียนรู้ เรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 พบว่าแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 โดยผลสัมฤทธิ์ทาง การเรียนหลังการใช้เอกสารประกอบการเรียนรู้ สูงกว่าก่อนการใช้เอกสารประกอบการเรียนรู้
4. ผลการศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนโดยใช้เอกสารประกอบการเรียนรู้ เรื่อง การแปรรูปเห็ดนางฟ้า กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ในภาพรวมอยู่ในระดับมาก
|
โพสต์โดย สุขุมาล ไผ่รอด : [30 มิ.ย. 2561 เวลา 18:27 น.] อ่าน [2977] ไอพี : 27.55.40.31
หากข้อความนี้ไม่เหมาะสม คลิก
|
|
|
|
|
|
|
โปรดอ่านกฎกติกาก่อนแสดงความเห็น
1. ข้อความของท่านจะขึ้นแสดงโดยอัตโนมัติทันทีที่ได้รับข้อมูล
2. ห้ามโพสต์ ข้อความยั่วยุให้เกิดความรุนแรงทางสังคม ข้อความที่ก่อให้เกิดความเสียหายและเสื่อมเสียต่อบุคคลที่สาม, เบอร์โทรศัพท์,
รูปภาพที่ไม่เหมาะสมต่อเยาวชนหรือภาพลามกอนาจาร หรือกระทบถึงสถาบันอันเป็นที่เคารพ ขอให้ผู้ตั้งกระทู้รับผิดชอบตัวเอง
และรับผิดชอบต่อสังคม ถ้ารูปภาพ หรือข้อความใดส่งผลกระทบต่อบุคคลอื่น ทีมงานพร้อมจะส่งรายละเอียดให้เจ้าหน้าที่
เพื่อตามจับตัวผู้กระทำผิดต่อไป
3. สมาชิกที่โพสต์สิ่งเหล่านี้ อาจถูกดำเนินคดีทางกฎหมายจากผู้เสียหายได้
4. ไม่อนุญาตให้มีการโฆษณาสินค้าใด ๆ ทั้งสิ้น ทั้งทางตรงและทางอ้อม
5. ทุกความคิดเห็นเป็นข้อความที่ทางผู้เยี่ยมชมเข้ามาร่วมตั้งกระทู้ในเว็บไซต์ ทางเว็บไซต์ kroobannok.com ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใดๆ ทั้งสิ้น
6. ทางทีมงานขอสงวนสิทธิ์ในการลบกระทู้ที่ไม่เหมาะสมได้ทันที โดยไม่ต้องมีการชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของความเห็นนั้นทั้งสิ้น
7. หากพบเห็นรูปภาพ หรือข้อความที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งมาที่อีเมล์ kornkham@hotmail.com เพื่อทำการลบออกจากระบบต่อไป
** พระราชบัญญัติว่าด้วยการกระทำผิดเกี่ยวกับคอมพิวเตอร์ พ.ศ.๒๕๕๐**
|
|
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ เปิดอ่าน 9,579 ครั้ง
| เปิดอ่าน 15,634 ครั้ง
| เปิดอ่าน 19,345 ครั้ง
| เปิดอ่าน 9,720 ครั้ง
| เปิดอ่าน 35,949 ครั้ง
| เปิดอ่าน 11,709 ครั้ง
| เปิดอ่าน 14,151 ครั้ง
| เปิดอ่าน 3,447 ครั้ง
| เปิดอ่าน 9,014 ครั้ง
| เปิดอ่าน 12,793 ครั้ง
| เปิดอ่าน 40,759 ครั้ง
| เปิดอ่าน 10,723 ครั้ง
| เปิดอ่าน 3,193 ครั้ง
| เปิดอ่าน 27,818 ครั้ง
| เปิดอ่าน 7,042 ครั้ง
| |
|
เปิดอ่าน 216,729 ครั้ง
| เปิดอ่าน 10,924 ครั้ง
| เปิดอ่าน 13,558 ครั้ง
| เปิดอ่าน 16,221 ครั้ง
| เปิดอ่าน 12,612 ครั้ง
|
|
เกมส์ รวมเกมส์สนุกๆ คลายเครียด
|