บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1. เพื่อส่งเสริมพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการโดยใช้นิทานประกอบภาพสำหรับนักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ 1/1 กลุ่มเป้าหมายในการทำวิจัยในชั้นเรียน คือ นักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ 1/1 จำนวน 15 คน โรงเรียนอนุบาลเทศบาลตำบลเด่นชัย อำเภอเด่นชัย จังหวัดแพร่ ภาคเรียน ที่ 1 ปีการศึกษา 2562 โดยใช้เครื่องมือที่ใช้ใน การวิจัยแบบสังเกตพฤติกรรมการรับประทานอาหารของนักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ 1/1 ซึ่งผู้วิจัย ดำเนินการทดลอง โดยดำเนินการใช้นิทานในการเล่านิทานทั้งหมด 6 เรื่อง 1. อาหารดีมีประโยชน์ 2. เมืองอาหารดี
3. หนูนิดไม่อยากกินผัก 4. พลังงานอาหาร 5 หมู่ 5. ชัยชนะของหนูนา 6. หนูน้อยท้องผูก
ผลการวิจัยพบว่าพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ได้รับการจัดกิจกรรมการเล่านิทานประกอบภาพสามารถนักเรียนรับประทานอาหารเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตลอด 10 สัปดาห์ ค่าเฉลี่ยรวม ร้อยละ 100 ในสัปดาห์ที่ 10 นั้นแสดงว่า หลังจากได้ฟังนิทานแล้วสามารถปรับพฤติกรรมให้นักเรียนชั้นอนุบาลปีที่ 1/1 สามารถรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ที่ทางโรงเรียนจัดให้ และไม่กลับไปทานข้าวเหนียวกับแคบหมูอีก