...>>>ก้อยไข่มดแดง(อาหารชั้นสูงของคนอีสาน)

ไข่มดแดงถือได้ว่าเป็นอาหารชั้นสูงของคนอีสานเพราะอยู่บนปลายไม้  หากินได้ตามฤดูกาลเท่านั้น ไข่มดแดงนิยมเอามาแกงและก้อยถือได้ว่าเป็นเมนูสุดยอดของอาหารอีสานอีกเมนูหนึ่ง วันนี้ฅนภูไทจะนำเสนอการก้อยไข่มดแดงครับ



ไข่มดแดงที่แยกแม่มันออกแล้ว




ที่นี่เราก็มาปรุงได้เลย ใส่ พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สาระแหน่ น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส น้ำมะนาว ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน



ตักใส่จานเสริฟกับข้าวเหนียว



ก้อยไข่มดแดงต้องใส่น้ำปลาร้าด้วยนะครับ คนเฒ่าคนแก่บอก 

ที่มา  http://www.baanmaha.com

ขออนุญาตคุณคนผู้ไทที่เปลี่ยนคำบางคำจากภาษาไทยอีสานป็นภาษาไทยกลางครับ

Advertisement