เครื่องปรุงบาร์บีคิวซอสสำหรับหมักเนื้อและหมูค่ะ

1.เกลือ 1 ช้อนชา
2.ผงพริกป่นแบบละเอียดนะคะถ้าเป็นแบบผงพริกป่นปาปริก้ายิ่งดีค่ะ จะทำให้มีกลิ่มหอมมากขึ้นค่ะ 1 ช้อนชา
3.ผงพริกไทยดำ 1ช้อนชา
4.ผงกระเทียม หรือถ้าไม่มีก็ใส่ กระเทียมบดละเอียดค่ะ 1 ช้อนชา
5.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
6.ผงมัสตาดส์ค่ะ จะใช้แบบครีมก็ได้ค่ะ 1 ช้อนชา
7.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอส

นำส่วนผสมทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันเตรียมไว้ค่ะ

วิธีทำบาร์บีคิว

1.นำไม้ไผ่ที่จะใช้เสียบนำมาแช่น้ำอุ่นทิ้งไว้ก่อน 30 นาที เพื่อตอนเสียบจะได้เสียบง่ายค่ะ และตอนย่างจะได้ไม่กรอบหักง่ายค่ะ
2.นำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่หั่นเตรียมไว้หมักกับ เกลือ พริกไทยดำป่น และซอสบาร์บีคิว และ เนยสด 1 ชต.เตรียมไว้หมักนาน 30 นาที
3.นำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่หมักเสร็จแล้วมาเสียบกับไม้ไผ่โดยสลับเสียบกับ พริกหยวก หัวหอมหั่น และสับปะรด พักไว้
4.นำมาย่างไฟปานกลาง ตอนย่างใช้แปรงทาเนยบนเนื้อและผักทาให้ทั่วกลับไปกลับมา
5.นำซอสบาร์บีคิวมาทาให้ทั่ว อีกรอบตอนย่าง กลับด้านทาให้ทั่ว
6.ย่างเนื้อให้สุก จนแน่ใจก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ..