วิธีกินซูชิอย่างผู้ชำนาญและอร่อย มีดังนี้

1. ลองฝึกใช้ตะเกียบที่บ้าน แต่ถ้าใช้ไม่เป็นจริง ๆ ก็ไม่ใช่เรื่องเลวร้ายที่จะเลิกใช้ตะเกียบ แล้วหันมาใช้มือหยิบ

2. เทซอสถั่วเหลืองลงในถ้วยที่ร้านจัดให้ แล้วผสมด้วยวาซาบิ (ก้อนสีเขียวทำจากหัวผักกาด) ขนาดเม็ดถั่วเขียว จะเติมอีกก็ได้ตามชอบ

3. ขิงดองที่ใส่มาไม่ได้มีไว้เพื่อประดับจาน แต่ช่วยล้างรสชาติในปาก ควรกินสักชิ้นเวลาเปลี่ยนชนิดของซูชิที่กิน

4. เมื่อกินนิกิริ (ข้าวปั้นหน้าต่าง ๆ เช่น ปลา เนื้อ หรือผัก) เพราะถ้าจุ่มด้านล่างที่เป็นข้าวจะอุ้มน้ำซอสมากเกินไปจนอาจดับรสชาติอื่นได้

5. เมื่อกินควรพลิกให้หน้าต่าง ๆ บนซูชิ สัมผัสกับลิ้นก่อนเพื่อให้รับรสชาติได้มากที่สุด ลิ้นจะทำให้เนื้อปลาอุ่นทำให้ไม่รู้สึกเพียงแค่รสข้าว

6. จงกินคำเดียวทั้งก้อน การแบ่งเป็นคำย่อย อาจทำให้จบลงด้วยความอลหม่าน


รู้อย่างนี้แล้ว อย่าลืมนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันได้.

ขอบคุณที่มา หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

โพสต์เมื่อ 6 เม.ย. 2552 อ่าน 11793 | 0 ความเห็น