ทุเรียน (Durian) เป็น พืชสกุลไม้พื้นเมืองของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในวงศ์ Bombacaceae มีรสชาติหวาน มัน อร่อย นุ่มละมุนลิ้น กลิ่นที่เอกลักษณ์เฉพาะ จนได้รับยกย่องว่าเป็นราชาผลไม้ (King of fruits) ที่อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิดและพลังงานกับค่าน้ำตาลที่สูง หากบริโภคไม่ถูกสุขลักษณะย่อมก่อให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพได้ เช่นอาการ ร้อนใน เจ็บคอ แผลในปาก ท้องผูก นอกจากนี้ในส่วนอื่น ๆ ยังมีสรรพคุณทางยาทั้งตำราโบราณจากไทย จีน

ทั้งนี้ ทุเรียน ให้คุณค่าทางโภชนาการ โดยให้พลังงานถึง 174 กิโลแคลอรี่ เทียบโดยใช้ปริมาณของเนื้อผลไม้นี้ 100 กรัม มีสารอาหารต่าง ๆ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต เส้นใย ไขมัน โปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 2 3 5 6 และ 9 วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี

หากมองในด้านประโยชน์ของทุเรียนแล้ว พบว่า เมื่อทานทุเรีนแล้วจะช่วยให้การขับถ่ายดี การหด คลายตัวของกล้ามเนื้อมีประสิทธิภาพ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย บำรุงสมอง ผิวพรรณ สายตา นอกจากนี้ทุเรียนยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการสร้างเม็ดเลือด และลดการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกายอีกด้วย