ครูบ้านนอก

ผู้ศึกษา นางประภา คชเลิศ

ปีที่ศึกษา 2563

บทคัดย่อ

รายงานการพัฒนาชุดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่องการประกอบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหาร

แปรรูป กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ(งานบ้าน) ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนบ้านตลาดนัดคลองขุด มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) พัฒนาชุดกิจกรรมการเรียนรู้ เรื่องการประกอบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ(งานบ้าน) ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนบ้านตลาดนัดคลองขุด ให้มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80 2)เปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน ก่อนเรียนและหลังเรียน ของนักเรียนที่เรียนโดยการใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ เรื่องการประกอบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป 3)ศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการเรียนด้วยชุดกิจกรรมการเรียนรู้ เรื่องการประกอบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป กลุ่มตัวอย่างได้แก่นักเรียนชั้นประถมศึกษาศึกษาปีที่ 4 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2563 โรงเรียนบ้านตลาดนัดคลองขุด จำนวน 14 คน กลุ่มตัวอย่างใช้ประชากรทั้งหมด เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษา ชุดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่องการประกอบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป แบบทดสอบหลังเรียนท้ายชุดกิจกรรมการเรียนรู้ แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน แบบประเมินความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการเรียนด้วยชุดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่องการประกอบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป และแผนการจัดการเรียนรู้ สถิติที่ใช้ในการศึกษาได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการทดสอบที ( t-test)

ผลการศึกษาพบว่า

1.ชุดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่องการประกอบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป มีค่าประสิทธิภาพ 88.57/95.23 ซึ่งสูงกว่าเกณฑ์ 80/80

2. ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 หลังเรียนโดยใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่องการประกอบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป สูงกว่าก่อนเรียน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .001

3. นักเรียนมีความพึงพอใจต่อการเรียนโดยใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่องการประกอบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป อยู่ในระดับมากที่สุด

เว็บน่าสนใจ