Advertisement
Advertisement
ปวยเล้งเป็นไม้ล้มลุกอายุหนึ่งปี สูง 20-150 เซนติเมตร ใบกระจุกแบบกุหลาบซ้อน แผ่นใบรูปไข่ โคนใบเป็นพูกลม สีเขียวแก่หรือเขียวอ่อน ก้านใบยาว 6-12 เซนติเมตร โคนก้านสีเขียว ชมพู หรือแดงปนม่วง เป็นพืชที่มีประโยชน์มากมาย ตั้งแต่เเร่ธาตุอย่างธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม และวิตามินซี วิตามินบี 2 มีกรดโฟลิกที่เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในการสร้างสารซีโรโทนินในระบบเซลล์ประสาท ซึ่งสารซีโรโทนินที่ช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย หากขาดสารตัวนี้ก็จะทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ หงุดหงิดง่าย มีคลอโรฟิลล์สูง เหมาะกับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ มีเบต้าแคโรทีนสูง บำรุงสายตาและผิวพรรณ มีคุณสมบัติเย็น รสหวาน สรรพคุณบำรุงเลือด ห้ามเลือด รักษาอาการเลือดกำเดาออก อุจจาระเป็นเลือด ท้องผูก
อย่างไรก็ตาม ในผักปวยเล้งมีกรดยูริกมาก คนที่ป่วยเป็นโรคเกาต์หรือไขข้ออักเสบจึงไม่ควรกินมากนัก และยังมีกรดออกซาลิกอยู่มากเช่นกัน ซึ่งกรดนี้ถ้ารวมตัวกับแคลเซียมจะก่อให้เกิดนิ่วได้ ก่อนจะปรุงอาหารจึงควรลวกผักปวยเล้งครั้งหนึ่งก่อนแล้วเทน้ำที่ลวกทิ้งไป แล้วจึงนำผักมาปรุงอาหารจะช่วยลดกรดยูริกได้บ้าง
ขอบคุณที่มาจาก หนังสือพิมพ์เดลินิวส์
Advertisement
|
เปิดอ่าน 13,772 ครั้ง |
เปิดอ่าน 11,345 ครั้ง |
เปิดอ่าน 20,026 ครั้ง |
เปิดอ่าน 39,399 ครั้ง |
เปิดอ่าน 14,438 ครั้ง |
เปิดอ่าน 39,764 ครั้ง |
เปิดอ่าน 3,660 ครั้ง |
เปิดอ่าน 18,245 ครั้ง |
เปิดอ่าน 11,769 ครั้ง |
เปิดอ่าน 28,919 ครั้ง |
เปิดอ่าน 27,234 ครั้ง |
เปิดอ่าน 17,641 ครั้ง |
เปิดอ่าน 18,260 ครั้ง |
เปิดอ่าน 12,405 ครั้ง |
เปิดอ่าน 11,886 ครั้ง | |
|

เปิดอ่าน 20,436 ☕ คลิกอ่านเลย |

เปิดอ่าน 14,114 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 30,591 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 19,422 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 17,167 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 101,838 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 20,557 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 11,355 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 33,076 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 16,393 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 12,661 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 10,051 ครั้ง |
|
|