บทคัดย่อ
งานวิจัยเรื่อง การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารและพฤติกรรมทางกายของนักเรียน
ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6/5ที่มีภาวะน้ำหนักเกิน
ผู้ทำวิจัย นายทิวากร อินเล็ก
ปีการศึกษา 2563
ในการศึกษาวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารและพฤติกรรมทางกายของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6/5 ที่มีภาวะโภชนาการเกินเกณฑ์ โดยใช้แบบประเมินพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กอายุ 14 18 ปี ของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย และแบบสอบถามสำรวจพฤติกรรมการออกกำลังกายในชีวิตประจำวันของนักเรียน แล้วนำข้อมูลที่ได้มาวิเคราะห์สาเหตุที่ทำให้นักเรียนมีน้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐาน เพื่อหาแนวทางการจัดกิจกรรมที่ทำให้นักเรียนมีน้ำหนักตามเกณฑ์มาตรฐาน โดยประชากรเป็นนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6/5 ที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐาน จำนวน 10 คน
ผลการวิจัยหลังจากใช้แบบสอบถามสำรวจพฤติกรรมในการออกกำลังกายและการบริโภค
ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6/5 ที่มีภาวะโภชนาการเกินเกณฑ์ ปีการศึกษา 2563 ภาคเรียนที่ 2 พบว่า ส่วนมากรับประทานอาหารตามหลักธงโภชนาการทุกวัน และนักเรียนส่วนใหญ่ก็ยังรับประทานเนื้อสัตว์ติดมัน ขนมกรอบ และเครื่องดื่มที่มีรสหวาน ผลการประเมินพฤติกรรมการออกกำลังกายในชีวิตประจำวันของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6/5 ที่มีภาวะโภชนาการเกินเกณฑ์ ปีการศึกษา 2563 ภาคเรียนที่ 2 พบว่า นักเรียนส่วนใหญ่จะออกกำลังกายเมื่ออยู่ที่โรงเรียน แต่ขาดการออกกำลังกายเมื่ออยู่ที่บ้าน ใช้เวลาดูโทรทัศน์และเล่นโทรศัพท์มือถือ
แนวทางการจัดกิจกรรมที่ทำให้นักเรียนมีน้ำหนักตามเกณฑ์มาตรฐาน ดังนี้
1. ให้นักเรียนรับประทานอาหารให้เป็นเวลา หากนักเรียนไม่รับประทานอาหารมื้อใดไม่ควรให้รับประทานเสริม ไม่ทานจุบจิบระหว่างมื้ออาหาร งดการรับประทานน้ำหวานก่อนมื้ออาหาร
2. จำกัดเวลาอาหาร (ประมาณ 30 นาที) ไม่ควรตั้งอาหารไว้บนโต๊ะตลอดเวลา
3. ผู้ปกครองต้องเป็นตัวอย่างที่ดีในการรับประทานอาหารที่หลากหลาย
4. สร้างมารยาทในการรับประทานทานอาหาร บอกให้นักเรียนทราบมารยาทบนโต๊ะอาหาร ไม่เล่นขณะทานอาหาร
5. ครูควรร่วมมือกับผู้ปกครองจัดรายการอาหารตามธงโภชนาการ เพื่อควบคุมการรับประทานอาหารของนักเรียน
5. คุณพ่อ คุณแม่ ผู้ปกครองต้องเป็นตัวอย่างที่ดีในการออกกำลังกายในชีวิตประจำวัน
6. ครูควรร่วมมือกับผู้ปกครองจัดตารางการออกกำลังกายให้นักเรียนได้ออกกำลังกายตาม ความเหมาะสมทุกวันทั้งที่โรงเรียนและที่บ้าน
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
ตั้งกระทู้คำถามใหม่
กลับหน้าที่แล้ว
