ครูบ้านนอก

บทคัดย่อ

งานวิจัยเรื่อง การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารและพฤติกรรมทางกายของนักเรียน

ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6/5ที่มีภาวะน้ำหนักเกิน

ผู้ทำวิจัย นายทิวากร อินเล็ก

ปีการศึกษา 2563

ในการศึกษาวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อการศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารและพฤติกรรมทางกายของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6/5 ที่มีภาวะโภชนาการเกินเกณฑ์ โดยใช้แบบประเมินพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กอายุ 14 – 18 ปี ของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย และแบบสอบถามสำรวจพฤติกรรมการออกกำลังกายในชีวิตประจำวันของนักเรียน แล้วนำข้อมูลที่ได้มาวิเคราะห์สาเหตุที่ทำให้นักเรียนมีน้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐาน เพื่อหาแนวทางการจัดกิจกรรมที่ทำให้นักเรียนมีน้ำหนักตามเกณฑ์มาตรฐาน โดยประชากรเป็นนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6/5 ที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐาน จำนวน 10 คน

ผลการวิจัยหลังจากใช้แบบสอบถามสำรวจพฤติกรรมในการออกกำลังกายและการบริโภค

ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6/5 ที่มีภาวะโภชนาการเกินเกณฑ์ ปีการศึกษา 2563 ภาคเรียนที่ 2 พบว่า ส่วนมากรับประทานอาหารตามหลักธงโภชนาการทุกวัน และนักเรียนส่วนใหญ่ก็ยังรับประทานเนื้อสัตว์ติดมัน ขนมกรอบ และเครื่องดื่มที่มีรสหวาน ผลการประเมินพฤติกรรมการออกกำลังกายในชีวิตประจำวันของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6/5 ที่มีภาวะโภชนาการเกินเกณฑ์ ปีการศึกษา 2563 ภาคเรียนที่ 2 พบว่า นักเรียนส่วนใหญ่จะออกกำลังกายเมื่ออยู่ที่โรงเรียน แต่ขาดการออกกำลังกายเมื่ออยู่ที่บ้าน ใช้เวลาดูโทรทัศน์และเล่นโทรศัพท์มือถือ

แนวทางการจัดกิจกรรมที่ทำให้นักเรียนมีน้ำหนักตามเกณฑ์มาตรฐาน ดังนี้

1. ให้นักเรียนรับประทานอาหารให้เป็นเวลา หากนักเรียนไม่รับประทานอาหารมื้อใดไม่ควรให้รับประทานเสริม ไม่ทานจุบจิบระหว่างมื้ออาหาร งดการรับประทานน้ำหวานก่อนมื้ออาหาร

2. จำกัดเวลาอาหาร (ประมาณ 30 นาที) ไม่ควรตั้งอาหารไว้บนโต๊ะตลอดเวลา

3. ผู้ปกครองต้องเป็นตัวอย่างที่ดีในการรับประทานอาหารที่หลากหลาย

4. สร้างมารยาทในการรับประทานทานอาหาร บอกให้นักเรียนทราบมารยาทบนโต๊ะอาหาร ไม่เล่นขณะทานอาหาร

5. ครูควรร่วมมือกับผู้ปกครองจัดรายการอาหารตามธงโภชนาการ เพื่อควบคุมการรับประทานอาหารของนักเรียน

5. คุณพ่อ คุณแม่ ผู้ปกครองต้องเป็นตัวอย่างที่ดีในการออกกำลังกายในชีวิตประจำวัน

6. ครูควรร่วมมือกับผู้ปกครองจัดตารางการออกกำลังกายให้นักเรียนได้ออกกำลังกายตาม ความเหมาะสมทุกวันทั้งที่โรงเรียนและที่บ้าน

เว็บน่าสนใจ