ครูบ้านนอก

กิจกรรมไข่เจียวทรงเครื่องแสนอร่อย

ที่มา

กิจกรรมไข่เจียวทรงเครื่องแสนอร่อยเป็นส่วนหนึ่งในการจัดการเรียนการสอนในกิจกรรมเสริมประสบการณ์ในหน่วยการเรียนรู้ที่ 7 หน่วยอร่อยล้ำ อาหารดี โดยมีจุดประสงค์ให้นักเรียนได้ฝึกการทำอาหารง่ายๆ และสามารถเรียงลำดับเหตุการณ์ในการทำอาหารไข่เจียวทรงเครื่องแสนอร่อยเพื่อนำกลับไปทำอาหารร่วมกับคุณพ่อคุณแม่ที่บ้านด้วยความภาคภูมิใจ

วัตถุประสงค์

1. เพื่อให้นักเรียนปฐมวัยเรียนรู้วิธีทำไข่เจียวทรงเครื่อง

2. เพื่อให้นักเรียนปฐมวัยรู้จักอุปกรณ์และวัตถุดิบในการทำไข่เจียวทรงเครื่อง

3. เพื่อให้นักเรียนปฐมวัยได้ลงมือการทำไข่เจียวทรงเครื่องด้วยตนเอง

4. เพื่อให้นักเรียนปฐมวัยเรียงลำดับเหตุการณ์ขั้นตอนการทำไข่เจียวได้อย่างถูกต้อง

5. เพื่อให้นักเรียนปฐมวัยรู้ถึงประโยชน์ของไข่เจียว เนื้อสัตว์ และผัก

6. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนปฐมวัยรับประทานอาหารที่มีประโยชน์

7. เพื่อให้นักเรียนปฐมวัยได้ทำกิจกรรมกลุ่มร่วมกับเพื่อน

ผู้จัดทำโครงงาน

นักเรียนชั้น อนุบาลปีที่ 1-2 โรงเรียนสามัคคีวิทยา (เชื้อผู้ดีอุปถัมภ์)

ครูที่ปรึกษา

คุณครูอรุณี วันแอเลาะและคณะครูอนุบาล

ระยะเวลา

ระยะเวลาในการปฏิบัติ 1 วัน ในวันที 16 ส.ค. พ.ศ. 2561 โดยมีรายละเอียดในการดำเนินงาน ดังนี้

ขั้นตอนการทำ

1. ครูให้นักเรียนนำวัตถุดิบที่นักเรียนนำมาจากบ้านมาวางไว้บนโต๊ะ โดยครูเป็นผู้เตรียมอุปกรณ์ในการทำให้

2. ครูแนะนำวัตถุดิบและอุปกรณ์ในการทำไข่เจียวทรงเครื่อง

วัตถุดิบ

- ไข่ไก่

- เนื้อไก่

- ฮอทดอก

- ปูอัด

- แครอต

- มะเขือเทศ

- ซอลภูเขาทอง

- น้ำมัน

อุปกรณ์

- เตาแก๊ส

- กระทะ

- ตะหลิว

- ถ้วย

- ช้อน

- ส้อม

- จาน

3. ครูและนักเรียนร่วมกันสนทนาเกี่ยวกับประโยชน์ของไข่เจียวทรงเครื่อง

4. ครูให้นักเรียนลงมือทำไข่เจียวทรงเครื่องโดยมีครูอธิบายและดูแลอย่างใกล้ชิดตลอดการทำกิจกรรม

4.1 นักเรียนล้างวัตถุดิบ

4.2 นักเรียนหั่นวัตถุดิบไก่ ฮอทดอก ปูอัด และแครอต โดยมีครูดูแลอย่างใกล้ชิด

4.3 นักเรียนตอกไข่ไก่และตีไข่ไก่ ผสมซอสปรุงรสภูเขาทอง ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

4.4 นักเรียนใส่วัตถุดิบ เนื้อไก่ ฮอทดอก ปูอัด และแครอต ลงในถ้วยที่ตีไข่เจียวไว้แล้ว จากนั้นใช้ส้อมตีจนไข่ไก่และส่วนผสมต่างๆนั้นเข้ากันจนไข่ขึ้นฟู

4.5 ขั้นตอนการทอดไข่เจียว โดยครูอธิบายวิธีการทอดไข่เจียว โดยการใส่น้ำมันลงในกระทะรอจนน้ำมันเดือดหรือร้อนจัดแล้วค่อยใส่ไข่ที่เราตีไว้ในถ้วยลงไป พลิกไข่เจียวไม่ให้ไหมเมื่อไข่เจียวสีเหลืองๆแล้วตักขึ้นใส่จาน

4.6 นักเรียนร่วมกันสรุปขั้นตอนการทำไข่เจียวทรงเครื่อง และรับประทานไข่เจียวทรงเครื่องที่ตนเองทำในการรับประทานอาหารกลางวัน

เว็บน่าสนใจ