ครูบ้านนอก

แบบรายงานผลการปฏิบัติที่เป็นเลิศ (Best Practice)

ชื่อผลงาน กิจกรรม Cooking เสริมสร้างโภชนาการ

ผู้เสนอผลงาน นางมณฑิรา อั้งน้อย

ตำแหน่ง ครู

สถานศึกษา โรงเรียนอนุบาลเพชรบูรณ์

ความเป็นมาและความสำคัญ

ธรรมชาติการเรียนรู้ของเด็กปฐมวัยตามหลักการตามหลักสูตรการศึกษาปฐมวัย พุทธศักราช 2560 (สำนักวิชาการและมาตรฐานการศึกษา, 2560) ได้ให้นิยามของการจัดการเรียนรู้ที่เหมาะสมตามธรรมชาติของเด็กปฐมวัยว่า เป็นเรียนรู้ผ่านการเล่น เรียนรู้อย่างมีความสุข จัดสภาพแวดล้อมให้เหมาะสมกับระดับพัฒนาการ ลักษณะกระบวนการจัดการเรียนรู้เป็นแบบเปิดกว้าง จัดให้มีประสบการณ์ที่หลากหลายโดยให้เด็กได้เรียนรู้ตามความสนใจหรือให้เด็กได้แสดงออกในแนวทางที่เขาสนใจ เรียนรู้แบบปฏิบัติจริงโดยการใช้ประสาทสัมผัสกระทำกับวัตถุด้วยความอยากรู้อยากเห็น ได้ทดลองสร้างสิ่งใหม่ๆ เด็กเรียนรู้ได้เต็มศักยภาพเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับคนอื่น เด็กได้การเรียนรู้แบบร่วมมือเป็นกลุ่มเล็กๆ และเป็นรายบุคคล การให้เด็กได้มีโอกาสแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับบุคคลอื่นทำให้เด็กได้ตรวจสอบความคิดของตน แต่เมื่อมีปัญหาเด็กต้องการคำแนะนำจากผู้ใหญ่ ควรให้เด็กได้เรียนรู้แบบบูรณาการซึ่งเป็นการเรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องราวที่เกิดขึ้นในชีวิตจริงเป็นตัวตั้ง มีการเชื่อมโยงหลากหลายสาขาวิชา บทบาทของครูเป็นผู้ให้คำแนะนำเมื่อเด็กต้องการและให้การสนับสนุนอย่างเหมาะสม

ทั้งนี้ข้าพเจ้าได้มีโอกาสเข้าศึกษาในดิจิตัลแพลตฟอร์ม OBEC Content Center ของสํานักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน กระทรวงศึกษาธิการ ที่ได้จัดทำโปรแกรมสำหรับให้บริการเผยแพร่เนื้อหาอิเล็กทรอนิกส์แก่นักเรียน ครู ศึกษานิเทศ และบุคลากรทางการศึกษา รองรับการเข้าถึงเนื้อหาอิเล็กทรอนิกส์จำนวน 7 ประเภท ได้แก่ แอพลิเคชั่น, หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ (Pdf, ePub), วีดิทัศน์ (Mp4), รูปภาพ (Jpg, Png), เสียง (Mp3), สื่อมัลติมีเดีย (Flash) และ งานวิจัยทางการศึกษา ทั้งนี้ครูได้เข้าศึกษาในเนื้อหาเกี่ยวกับหนังสืออิเลกทรอนิกส์ในระดับชั้นปฐมวัย ได้พบกับคลังของบัตรภาพจำนวนมากที่มีเนื้อหาที่น่าสนใจ มีคำศัพท์ทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษระบุไว้อย่างชัดเจน มีรูปภาพที่น่าสนใจ นอกจากนี้ยังมีสื่อวิดีโอที่น่าสนใจ จึงได้นำคลิปวิดีโอและบัตรภาพนี้มาเป็นแนวทางในการจัดประสบการณ์การเรียนรู้ ในกิจกรรม Cooking เสริมสร้างโภชนาการ

จากการที่ทางโรงเรียนอนุบาลเพชรบูรณ์ได้นำกระบวนการจัดการเรียนการสอนในรูปแบบ Active Learning ตามกระบวนการ GPAS 5Steps ประกอบกับการที่ข้าพเจ้าได้ศึกษาสื่อการสอนจากในดิจิตัลแพลตฟอร์ม OBEC Content Center จึงมีแนวคิดที่จะจัดประสบการณ์ผ่านการลงมือกระทำให้เด็กได้เรียนรู้และส่งเสริมความคิดรวบยอดเกี่ยวกับโภชนาการในหน่วยอาหารดีมีประโยชน์ โดยผ่านการทำกิจกรรม cooking

เว็บน่าสนใจ