รายงานการใช้เอกสารประกอบการเรียนการสอน ชุด กินอยู่อย่างวิถีไทยในท้องถิ่น กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6

ผู้ศึกษา นางสาวกมลวรรณ ธงรัตนะ

ปีการศึกษา 2560

บทคัดย่อ

การศึกษาในครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาผลการพัฒนาเอกสารประกอบการเรียน การสอน ชุด กินอยู่อย่างวิถีไทยในท้องถิ่น กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ให้มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80 เพื่อศึกษาผลการใช้เอกสารประกอบการเรียนการสอน ชุด กินอยู่อย่างวิถีไทยในท้องถิ่น กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชุด กินอยู่อย่างวิถีไทยในท้องถิ่น และเพื่อศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนที่เรียนด้วยเอกสารประกอบการเรียนการสอน ชุด กินอยู่อย่างวิถีไทยในท้องถิ่น กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ประชากรที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้เป็นนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2560 ของโรงเรียนวัดหนองหมูใต้ (ไพบูลย์วิทยาคาร) อำเภอวิหารแดง จังหวัดสระบุรี จำนวน 15 คน จากการเลือกแบบเจาะจง (Purposive Sampling) เครื่องมือผ่านการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญ เครื่องมือที่ใช้ได้แก่ เอกสารประกอบการเรียนการสอน ชุด กินอยู่อย่างวิถีไทยในท้องถิ่น กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี จำนวน 3 เล่ม ได้แก่ เรื่องอาหารพื้นบ้านหนองหมู เรื่องขนมไทยพื้นบ้านหนองหมู และเรื่องน้ำผลไม้พื้นบ้านหนองหมู ซึ่งมีประสิทธิภาพสูงกว่าเกณฑ์ที่กำหนดได้เกณฑ์ประสิทธิภาพ 84.39/83.47 แผนการจัดการเรียนรู้ จำนวน 18 แผนการเรียนรู้ แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน ตรวจสอบความสอดคล้อง (IOC) ได้ค่าความสอดคล้อง 0.91 มีค่าความยากง่ายระหว่าง 0.35 – 0.75 และมีค่าอำนาจจำแนกระหว่าง 0.25 – 0.72 จำนวน 30 ข้อ ค่าความเชื่อมั่น โดยเฉลี่ย เท่ากับ 0.840 แบบทดสอบท้ายเรื่องและแบบฝึกทักษะค่าดัชนีความสอดคล้อง (IOC) ได้ค่าความสอดคล้อง เท่ากับ 0.90 แบบประเมินการร่วมกิจกรรมทำอาหาร ให้ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบภาษา ความครอบคลุมในด้านต่าง ๆ ที่กำหนดไว้ และแบบสอบถามวัดความพึงพอใจ ได้ค่าอำนาจจำแนกระหว่าง 0.33 - 0.83 สำหรับสถิติที่ใช้ ได้แก่ คะแนนเฉลี่ย (Mean) ค่าความเบี่ยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ค่าร้อยละของคะแนนเฉลี่ย ที่แสดง ระดับคุณภาพ และค่า t-test ผลการศึกษาสรุปได้ดังนี้

1. ผลการพัฒนาเอกสารประกอบการเรียนการสอน ชุด กินอยู่อย่างวิถีไทยในท้องถิ่น กลุ่มสาระ การเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 มีประสิทธิภาพสูงกว่าเกณฑ์ประสิทธิภาพ 80/80 ได้เกณฑ์ประสิทธิภาพ 84.39/83.47 ซึ่งสอดคล้องกับสมมติฐานที่เสนอไว้

2. ผลการใช้เอกสารประกอบการเรียนการสอน ชุด กินอยู่อย่างวิถีไทยในท้องถิ่น กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนบ้านหนองหนองหมู สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสระบุรี เขต 2 ปีการศึกษา 2560 หลังเรียนสูงกว่าก่อนเรียน แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 ซึ่งสอดคล้องกับสมมติฐานที่เสนอไว้

3. ความพึงพอใจของนักเรียนที่เรียนด้วยเอกสารประกอบการเรียนการสอน ชุด กินอยู่อย่างวิถีไทยในท้องถิ่น กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โดยรวม มีความพึงพอใจmujมีต่อการจัดการเรียนรู้ ด้านความรู้ ทักษะกระบวนการ และด้านความรู้สึกในระดับมาก ค่าเฉลี่ย เท่ากับ 2.62 คิดเป็นร้อยละ เท่ากับ 87.33 ความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก ซึ่งสอดคล้องกับสมมติฐานที่เสนอไว้

เว็บน่าสนใจ