ครูบ้านนอก

โครงงาน เรื่อง การออกแบบสร้างและหาประสิทธิภาพ Scomber Capsule

อุปกรณ์ตากปลาอินทรีเค็ม ด้วยพลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์

คณะผู้จัดทำ

1. เด็กชายเอกภาวี เผ่าจินดา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5

2. เด็กหญิงวริศรา บุญชู ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5

3. เด็กหญิงแวซูฮัยลา แวนุเซ็ง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6

ครูที่ปรึกษา

นางอำไพ สิงห์จินดา

นางสาวรุสนา ลีเดร์

สถานศึกษา โรงเรียนเทศบาล ๔ วัดนพวงศาราม สังกัดกองการศึกษา เทศบาลเมืองปัตตานี

สาระการเรียนรู้ การงานอาชีพและเทคโนโลยี

วันที่ดำเนินการโครงงาน 1 ตุลาคม 2561 – 30 มิถุนายน 2562

บทคัดย่อ

การดำเนินงานโครงงานการงานอาชีพและเทคโนโลยี เรื่อง การออกแบบสร้างและหาประสิทธิภาพ Scomber Capsule อุปกรณ์ตากปลาอินทรีเค็ม ด้วยพลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์ในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบ สร้าง ประเมินคุณภาพ และหาประสิทธิภาพ Scomber Capsule อุปกรณ์ตากปลาอินทรีเค็ม ด้วยพลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์ เพื่อแก้ปัญหาเรื่องระยะเวลาในการตาก แมลงวันรบกวน การปนเปื้อนของฝุ่น ควัน การเปียกฝน ระหว่างการตากปลาอินทรีเค็ม ด้วยการใช้ความรู้ทักษะงานช่าง มาบูรณาการกับสะเต็มศึกษา ด้วยกระบวนการออกแบบเชิงวิศวกรรม สร้างอุปกรณ์ตากปลาอินทรีเค็ม ลักษณะเป็นห้องทรงกระบอกใส ระบบปิด เรียกว่าแคปซูลตาก ให้แสงอาทิตย์สามารถส่องผ่านและเก็บสะสมความร้อนภายในมีชุดแขวนหางปลาตากห้อยหัวลง ส่วนล่างมีชุดกระเปาะ ทำจากข้อต่อ PVC. สำหรับเก็บน้ำคาวปลาและไขมันที่ไหลออกจากตัวปลา ส่วนบนมีช่องระบายความชื้นที่สามารถปิดหรือเปิด ให้ความชื้นภายในห้องตากไหลออกสู่ภายนอกได้ตามต้องการ มีชุดแขวนแคปซูลตาก สร้างเป็นโครงแนวดิ่งมีราวแขวนยึดเรียงเป็นวงกลมประกอบกับ เสาท่อ PVC. ส่วนล่างของเสาติดตั้งจานสะสมความร้อน เพื่อถ่ายเทความร้อนให้แก่ห้องแคปซูลตากส่วนล่าง ส่วนบนติดตั้งชุดพัดลมระบายความชื้นช่วยเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการระบายความชื้นในแคปซูลตาก ควบคุมด้วยไทม์เมอร์ตั้งเวลาการเปิดปิด ใช้พลังงานไฟฟ้าจากแผ่นโซล่าเซลล์ที่ประกอบด้านข้างของโครงอุปกรณ์ ผลการสร้าง Scomber Capsule อุปกรณ์ตากปลาอินทรีเค็ม ด้วยพลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์ ทำการประเมินคุณภาพ 4 ด้าน คือ ด้านโครงสร้าง ด้านการออกแบบ และด้านการใช้งาน โดยผู้เชี่ยวชาญด้านวิศวกรรม จำนวน 3 คน มีความเห็นว่า อุปกรณ์ที่สร้างขึ้นเป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนด มีค่าความเหมาะสมเฉลี่ย 4.27 คือ เหมาะสมระดับมาก การประเมินอุปกรณ์ด้านผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสิ่งแวดล้อม จำนวน 1 คน มีค่าเฉลี่ย 4.75 ไม่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และทำการทดสอบประสิทธิภาพ โดยทดลองตากปลาอินทรีเค็ม ระหว่างเวลา 09.00 - 17.00 น. เป็นเวลา 5 วัน ทำการบันทึกผลของอุณหภูมิภายในอุปกรณ์ เปรียบเทียบกับอุณหภูมิภายนอกอุปกรณ์ ทุกๆ 30 นาที พบว่าค่าเฉลี่ยอุณหภูมิภายในอุปกรณ์เท่ากับ 38.91 องศาเซลเซียส ค่าเฉลี่ยอุณหภูมิภายนอกอุปกรณ์เท่ากับ 31.44 องศาเซลเซียส ซึ่งค่าเฉลี่ยอุณหภูมิภายในอุปกรณ์สูงกว่าค่าเฉลี่ยอุณหภูมิภายนอกอุปกรณ์เท่ากับ 7.47 องศาเซลเซียส คิดเป็น 19.22 เปอร์เซ็นต์ ทำให้ปลาอินทรีเค็มแห้งเร็วกว่าการแขวนตากปกติ ไม่มีแมลงวันรบกวน ฝุ่น ควัน และน้ำฝน ไม่สามารถเข้าภายในอุปกรณ์ได้ และมีค่ากลิ่นรบกวนระดับ 1 คือ ไม่มีกลิ่น ได้นำปลาอินทรีเค็มตัวอย่างส่งตรวจวิเคราะห์เชื้อโรคและสารพิษปนเปื้อน ผลปรากฎว่าไม่พบเชื้อโรคและสารพิษ จึงนำส่งอุปกรณ์ให้กลุ่มแม่บ้านผู้ประกอบการผลิตปลาอินทรีเค็มเพื่อจำหน่าย ทดลองใช้ ผลมีความพึงพอใจมาก สรุปว่าScomber Capsule อุปกรณ์ตากปลาอินทรีเค็ม ด้วยพลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์ ที่สร้างขึ้น มีคุณภาพ และประสิทธิภาพ เป็นไปตามวัตถุประสงค์และสมมุติฐานที่ตั้งไว้

เว็บน่าสนใจ