ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
ชุมชนครู บุคลากรทางการศึกษา และนักเรียน แหล่งความรู้สำหรับครู นักเรียน ข่าวการศึกษา ห้องสมุดความรู้ทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ และความรู้ทั่วไป เผยแพร่ผลงานวิชาการ ที่นี่


ข่าวการศึกษา     ความรู้ทั่วไป     งานราชการ/รัฐวิสาหกิจ/บริการสังคมข่าวการศึกษา  ▶ ข่าว/บทความ ▶ หน้าแรก

อาหารกลางวันในรร.ต่ำมาตรฐาน


ข่าวการศึกษา 15 มิ.ย. 2559 เวลา 10:33 น. เปิดอ่าน : 35,906 ครั้ง
Advertisement

อาหารกลางวันในรร.ต่ำมาตรฐาน

Advertisement

เมื่อวันที่ 14 มิ.ย. นายสง่า ดามาพงษ์ นักวิชาการโภชนาการที่ปรึกษากรมอนามัย และผู้ทรงคุณวุฒิสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) เปิดเผยว่า กระทรวงสาธารณสุข โดยกรมอนามัย ร่วมกับกระทรวงศึกษาธิการ และ สสส. ได้ตั้งคณะทำงานติดตามคุณภาพอาหารกลางวันเด็กหลังได้รับงบประมาณเพิ่มจาก 13 บาท เป็น 20 บาทต่อหัว โดยพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการ และสุขาภิบาลอาหาร ก็พบว่าดีขึ้นกว่าเดิมเล็กน้อยเท่านั้น เกินครึ่งคุณภาพของอาหารกลางวันยังแย่อยู่ ซึ่งเกิดจากศักยภาพของผู้ที่รับผิดชอบเรื่องอาหารกลางวันเด็กยังไม่ได้รับการพัฒนาเท่าที่ควร ตั้งแต่ผู้บริหารโรงเรียน แม่ครัว ครู ไม่มีทักษะในการทำอาหาร ทั้ง ๆ ที่เงิน 20 บาทต่อหัวนั้นหากจัดการดี ๆ สามารถทำให้คุณภาพอาหารดีขึ้นได้ แต่ที่พบก็ยังไม่สามารถทำให้คุณภาพอาหารดีขึ้น โดยเฉพาะโรงเรียนขยายโอกาสที่มีชั้นมัธยมศึกษาด้วยนั้น พบว่ามีการแบ่งเงิน 20 บาทสำหรับอาหารกลางวันเด็กระดับชั้นประถมศึกษาไปให้พี่มัธยมด้วยจึงยิ่งทำให้คุณภาพอาหารด้อยลงไปอีก

"ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการต้องมีสารอาหารครบ 5 หมู่ ใช้เครื่องปรุงรสที่ผสมสารไอโอดีน ไม่ทำรสหวานจัด เค็มจัด มันจัด ควรจะมีผัก ผลไม้ ทุกวัน แต่ในความเป็นจริงกลับมีน้อยมาก ไข่ที่ควรจัดให้มีอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ฟอง ก็พบว่าในบางโรงเรียนมีพอ บางโรงเรียนก็ไม่มี ส่วนธาตุเหล็กที่ได้จากตับ เลือดสัตว์ ที่เด็กควรได้รับสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ก็ไม่เพียงพอ โปรตีนจากเนื้อสัตว์ก็พบว่าบางโรงเรียนให้มากเกินไป มีแต่เนื้อไม่มีผัก ส่วนบางโรงเรียนก็ดูเหมือนจะมีโปรตีนไม่พอ การตักอาหารให้เด็กแต่ละคนไม่ได้สัดส่วนที่พอเหมาะ ส่วนในแง่ของสุขาภิบาลอาหารก็ยังพบว่าการประกอบอาหารในโรงเรียนมากกว่าร้อยละ 50 ไม่ได้มาตรฐาน ไม่สะอาด มีแมลงวันตอม ไม่มีภาชนะปกปิด ทั้งหมดนี้จึงทำให้ตีความได้ว่าอาหารกลางวันเด็กนักเรียนยังไม่ได้มาตรฐาน" นายสง่า กล่าว

นายสง่า กล่าวต่อว่า เรื่องคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็กจำเป็นต้องได้รับการแก้ไขอย่างเร่งด่วน รวมทั้งอาหารกลางวัน นมโรงเรียน และอาหารว่างด้วยเพราะทั้งหมดนี้จะมีผลกระทบกับตัวเด็กโดยตรง หากได้รับอาหารที่ด้อยคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้การเจริญเติบโตทางด้านร่างกาย และพัฒนาการทางด้านสติปัญญาก็จะต่ำลงด้วย เด็กจะผอม เตี้ย หรืออ้วน เมื่อกินอาหารไม่ถูกหลัก โตไปเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่มีคุณภาพ ในที่สุดประเทศไทยก็มีทรัพยากรบุคคลที่ไม่มีคุณภาพ เพราะฉะนั้นถึงเวลาที่รัฐและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องลงมือทำอย่างจริงจัง โดยในระยะต้นคือการอบรมพัฒนาศักยภาพแม่ครัว ครูให้รู้จักบริหารจัดงานเงิน 20 บาทให้เป็น โดยส่งไปศึกษาดูงานในโรงเรียนที่ประสบความสำเร็จในเรื่องนี้แทนการรองบประมาณในการอบรมในภาพรวมอย่างเดียว ที่สำคัญพ่อแม่ผู้ปกครองก็ต้องมีความรู้เรื่องโภชนาการด้วยเพราะอย่าลืมว่าเด็ก ๆ กินอาหารที่โรงเรียนเพียงมื้อเดียวเท่านั้น.


ที่มา เดลินิวส์ ฉบับวันที่ 16 มิ.ย. 2559 (กรอบบ่าย)


อาหารกลางวันในรร.ต่ำมาตรฐาน

Advertisement

≡ เรื่องอื่นๆ ที่น่าอ่าน ≡

:: เรื่องปักหมุด ::

ด่วนที่สุด! การจัดการแข่งขันงานศิลปหัตถกรรมนักเรียน ครั้งที่ 72 ปีการศึกษา 2567

ด่วนที่สุด! การจัดการแข่งขันงานศิลปหัตถกรรมนักเรียน ครั้งที่ 72 ปีการศึกษา 2567

เปิดอ่าน 18,204 ☕ 16 ก.ย. 2567

Advertisement

≡ เรื่องน่าสนใจในหมวดหมู่นี้ ≡
เกณฑ์การประกวดภาพยนตร์สั้น ในการแข่งขันงานศิลปหัตถกรรมนักเรียน ครั้งที่ 72
เกณฑ์การประกวดภาพยนตร์สั้น ในการแข่งขันงานศิลปหัตถกรรมนักเรียน ครั้งที่ 72
เปิดอ่าน 887 ☕ 18 ก.ย. 2567

สพฐ.กลั่นกรองย้ายผอ.สพท.ผอ.โรงเรียนก่อนบรรจุแต่งตั้งแทนอัตราเกษียณสิ้นกันยายนนี้
สพฐ.กลั่นกรองย้ายผอ.สพท.ผอ.โรงเรียนก่อนบรรจุแต่งตั้งแทนอัตราเกษียณสิ้นกันยายนนี้
เปิดอ่าน 1,000 ☕ 17 ก.ย. 2567

แนวทางปฏิบัติการเก็บรักษา ยืม และทำลายหนังสือ สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน
แนวทางปฏิบัติการเก็บรักษา ยืม และทำลายหนังสือ สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน
เปิดอ่าน 443 ☕ 17 ก.ย. 2567

ด่วนที่สุด! การจัดการแข่งขันงานศิลปหัตถกรรมนักเรียน ครั้งที่ 72 ปีการศึกษา 2567
ด่วนที่สุด! การจัดการแข่งขันงานศิลปหัตถกรรมนักเรียน ครั้งที่ 72 ปีการศึกษา 2567
เปิดอ่าน 18,204 ☕ 16 ก.ย. 2567

คู่มือการบริหารงานบุคคลของข้าราชการครูและบุคลากรทางการศึกษา สำหรับ อ.ก.ค.ศ. เขตพื้นที่การศึกษา
คู่มือการบริหารงานบุคคลของข้าราชการครูและบุคลากรทางการศึกษา สำหรับ อ.ก.ค.ศ. เขตพื้นที่การศึกษา
เปิดอ่าน 918 ☕ 16 ก.ย. 2567

ราชกิจจานุเบกษา เผยแพร่ประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง แนวทางการจัดกิจกรรมเพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของนักเรียนและนักศึกษา
ราชกิจจานุเบกษา เผยแพร่ประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง แนวทางการจัดกิจกรรมเพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของนักเรียนและนักศึกษา
เปิดอ่าน 418 ☕ 16 ก.ย. 2567

≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡

พลิกโฉม"แผนการศึกษาแห่งชาติ"แผนงานชัด-อ่านง่าย-ใช้ได้จริง
พลิกโฉม"แผนการศึกษาแห่งชาติ"แผนงานชัด-อ่านง่าย-ใช้ได้จริง
เปิดอ่าน 11,042 ครั้ง

คู่แข่ง 4.0 คือการศึกษาและคุณภาพชีวิต : โดย สุกรี เจริญสุข
คู่แข่ง 4.0 คือการศึกษาและคุณภาพชีวิต : โดย สุกรี เจริญสุข
เปิดอ่าน 19,235 ครั้ง

ดร.ไพฑูรย์ ศรีฟ้า
ดร.ไพฑูรย์ ศรีฟ้า
เปิดอ่าน 30,614 ครั้ง

"จินตนาการ" สำคัญกว่า "ความรู้"
"จินตนาการ" สำคัญกว่า "ความรู้"
เปิดอ่าน 30,301 ครั้ง

จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม
จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม
เปิดอ่าน 21,611 ครั้ง

เกมส์ รวมเกมส์สนุกๆ มากมาย
สนามเด็กเล่น

แหล่งรวมเกมส์ เกมส์ให้เล่นมากมาย ศูนย์รวมเกมส์สนุกๆ เกมส์ความรู้ เกมส์ลับสมอง เกมส์ประลองยุทธ แหล่งรวบรวมข้อมูล เกมส์ เกมส์ออนไลน์ เกมส์มันๆ เกมส์ตัดผม ไว้มากมายที่นี่ ให้เด็กๆได้เลือกเล่นมากมาย คลิกเลย

 
หมวดหมู่เนื้อหา
เนื้อหา แยกตามหมวดหมู่ สามารถเลืออ่านได้ตามหมวดหมู่ที่นี่


· Technology
· บทความเทคโนโลยีการศึกษา
· e-Learning
· Graphics & Multimedia
· OpenSource & Freeware
· ซอฟต์แวร์แนะนำ
· การถ่ายภาพ
· Hot Issue
· Research Library
· Questions in ETC
· แวดวงนักเทคโนฯ

· ความรู้ทั่วไป
· คณิตศาสตร์
· วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
· ภาษาต่างประเทศ
· ภาษาไทย
· สุขศึกษาและพลศึกษา
· สังคมศึกษา ศาสนาฯ
· ศิลปศึกษาและดนตรี
· การงานอาชีพ

· ข่าวการศึกษา
· ข่าวตามกระแสสังคม
· งาน/บริการสังคม
· คลิปวิดีโอยอดนิยม
· เกมส์
· เกมส์ฝึกสมอง

· ทฤษฎีทางการศึกษา
· บทความการศึกษา
· การวิจัยทางการศึกษา
· คุณครูควรรู้ไว้
· เตรียมประเมินวิทยฐานะ
· ผลงานวิชาการเล่มเต็ม
· เครื่องมือสำหรับครู

ครูบ้านนอกดอทคอม

เว็บไซต์เพื่อครู ข่าวการศึกษา ความรู้ การศึกษาไทย

      kroobannok.com

© 2000-2020 Kroobannok.com  
All rights reserved.


Design by : kroobannok.com


ครูบ้านนอกดอทคอม
การจัดอันดับของ Truehits Web Directory

วิธีนำแบนเนอร์ของครูบ้านนอก.คอมไปแปะในเว็บท่าน บันทึกภาพแบนเนอร์นี้และลิงค์มาที่เราครับ (มีแบนเนอร์ 2 แบบ)
 

ครูบ้านนอกดอทคอม เว็บไซต์ของครูตัวเล็กๆ คนหนึ่ง ที่หวังเพียง ใช้เป็นช่องทางในการสื่อสาร แลกเปลี่ยน เพิ่มพูนความรู้ และให้ข่าวสาร ที่ทันสมัยต่อเหตุการณ์แก่คุณครู ผู้ปฏิบัติงานในทุกพื้นที่ของประเทศไทย เพื่อความเจริญงอกงามในปัญญา และเจริญก้าวหน้าในวิชาชีพ

เว็บนี้ถือกำเนิดเมื่อ 5 มกราคม 2548

Email : kornkham@hotmail.com
Tel : 096-7158383

สนใจสนับสนุนเรา โดยลงโฆษณา
คลิกดูรายละเอียดที่นี่ครับ