ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
ชุมชนครู บุคลากรทางการศึกษา และนักเรียน แหล่งความรู้สำหรับครู นักเรียน ข่าวการศึกษา ห้องสมุดความรู้ทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ และความรู้ทั่วไป เผยแพร่ผลงานวิชาการ ที่นี่


หน้าแรกครูบ้านนอก > ข่าว/บทความ > ข่าวการศึกษา > อาหารกลางวันในรร.ต่ำมาตรฐาน

อาหารกลางวันในรร.ต่ำมาตรฐาน

🗓 โพสต์เมื่อวันที่ : 15 มิ.ย. 2559 เปิดอ่าน : 33,233 ครั้ง

ลิงก์ผู้สนับสนุน

☰แชร์ >  
Share on Google+ LINE it!
เพิ่มเพื่อน

Advertisement

เมื่อวันที่ 14 มิ.ย. นายสง่า ดามาพงษ์ นักวิชาการโภชนาการที่ปรึกษากรมอนามัย และผู้ทรงคุณวุฒิสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) เปิดเผยว่า กระทรวงสาธารณสุข โดยกรมอนามัย ร่วมกับกระทรวงศึกษาธิการ และ สสส. ได้ตั้งคณะทำงานติดตามคุณภาพอาหารกลางวันเด็กหลังได้รับงบประมาณเพิ่มจาก 13 บาท เป็น 20 บาทต่อหัว โดยพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการ และสุขาภิบาลอาหาร ก็พบว่าดีขึ้นกว่าเดิมเล็กน้อยเท่านั้น เกินครึ่งคุณภาพของอาหารกลางวันยังแย่อยู่ ซึ่งเกิดจากศักยภาพของผู้ที่รับผิดชอบเรื่องอาหารกลางวันเด็กยังไม่ได้รับการพัฒนาเท่าที่ควร ตั้งแต่ผู้บริหารโรงเรียน แม่ครัว ครู ไม่มีทักษะในการทำอาหาร ทั้ง ๆ ที่เงิน 20 บาทต่อหัวนั้นหากจัดการดี ๆ สามารถทำให้คุณภาพอาหารดีขึ้นได้ แต่ที่พบก็ยังไม่สามารถทำให้คุณภาพอาหารดีขึ้น โดยเฉพาะโรงเรียนขยายโอกาสที่มีชั้นมัธยมศึกษาด้วยนั้น พบว่ามีการแบ่งเงิน 20 บาทสำหรับอาหารกลางวันเด็กระดับชั้นประถมศึกษาไปให้พี่มัธยมด้วยจึงยิ่งทำให้คุณภาพอาหารด้อยลงไปอีก

"ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการต้องมีสารอาหารครบ 5 หมู่ ใช้เครื่องปรุงรสที่ผสมสารไอโอดีน ไม่ทำรสหวานจัด เค็มจัด มันจัด ควรจะมีผัก ผลไม้ ทุกวัน แต่ในความเป็นจริงกลับมีน้อยมาก ไข่ที่ควรจัดให้มีอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ฟอง ก็พบว่าในบางโรงเรียนมีพอ บางโรงเรียนก็ไม่มี ส่วนธาตุเหล็กที่ได้จากตับ เลือดสัตว์ ที่เด็กควรได้รับสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ก็ไม่เพียงพอ โปรตีนจากเนื้อสัตว์ก็พบว่าบางโรงเรียนให้มากเกินไป มีแต่เนื้อไม่มีผัก ส่วนบางโรงเรียนก็ดูเหมือนจะมีโปรตีนไม่พอ การตักอาหารให้เด็กแต่ละคนไม่ได้สัดส่วนที่พอเหมาะ ส่วนในแง่ของสุขาภิบาลอาหารก็ยังพบว่าการประกอบอาหารในโรงเรียนมากกว่าร้อยละ 50 ไม่ได้มาตรฐาน ไม่สะอาด มีแมลงวันตอม ไม่มีภาชนะปกปิด ทั้งหมดนี้จึงทำให้ตีความได้ว่าอาหารกลางวันเด็กนักเรียนยังไม่ได้มาตรฐาน" นายสง่า กล่าว

นายสง่า กล่าวต่อว่า เรื่องคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็กจำเป็นต้องได้รับการแก้ไขอย่างเร่งด่วน รวมทั้งอาหารกลางวัน นมโรงเรียน และอาหารว่างด้วยเพราะทั้งหมดนี้จะมีผลกระทบกับตัวเด็กโดยตรง หากได้รับอาหารที่ด้อยคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้การเจริญเติบโตทางด้านร่างกาย และพัฒนาการทางด้านสติปัญญาก็จะต่ำลงด้วย เด็กจะผอม เตี้ย หรืออ้วน เมื่อกินอาหารไม่ถูกหลัก โตไปเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่มีคุณภาพ ในที่สุดประเทศไทยก็มีทรัพยากรบุคคลที่ไม่มีคุณภาพ เพราะฉะนั้นถึงเวลาที่รัฐและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องลงมือทำอย่างจริงจัง โดยในระยะต้นคือการอบรมพัฒนาศักยภาพแม่ครัว ครูให้รู้จักบริหารจัดงานเงิน 20 บาทให้เป็น โดยส่งไปศึกษาดูงานในโรงเรียนที่ประสบความสำเร็จในเรื่องนี้แทนการรองบประมาณในการอบรมในภาพรวมอย่างเดียว ที่สำคัญพ่อแม่ผู้ปกครองก็ต้องมีความรู้เรื่องโภชนาการด้วยเพราะอย่าลืมว่าเด็ก ๆ กินอาหารที่โรงเรียนเพียงมื้อเดียวเท่านั้น.


ที่มา เดลินิวส์ ฉบับวันที่ 16 มิ.ย. 2559 (กรอบบ่าย)

Advertisement


TAGS ที่เกี่ยวข้อง >> อาหารกลางวันในรร.ต่ำมาตรฐาน , << คลิกอ่านเพิ่มเติม

≡ เรื่องอื่นๆ ที่น่าอ่าน ≡

คลิกอ่าน!
คลิกอ่าน!
คลิกอ่าน!
คลิกอ่าน!
คลิกอ่าน!
คลิกอ่าน!
Advertisement

≡ เรื่องล่าสุดในหมวดหมู่นี้ ≡
"เสมา 1" เผย เสนอรายชื่อ ซี 11 ศธ.เข้าครม. ไม่ทันรอบนี้☕ 23 ก.ย. 2562
"เสมา 1" เผย เสนอรายชื่อ ซี 11 ศธ.เข้าครม. ไม่ทันรอบนี้
เปิดอ่าน 1,091 ครั้ง
จัดสรรงบประมาณปี พ.ศ. 2562 แผนงานบุคลากรภาครัฐ งบดำเนินงาน รายการค่าเช่าบ้าน☕ 23 ก.ย. 2562
จัดสรรงบประมาณปี พ.ศ. 2562 แผนงานบุคลากรภาครัฐ งบดำเนินงาน รายการค่าเช่าบ้าน
เปิดอ่าน 2,267 ครั้ง
กมว.เดินหน้าปรับปรุงจรรยาบรรณวิชาชีพครู☕ 23 ก.ย. 2562
กมว.เดินหน้าปรับปรุงจรรยาบรรณวิชาชีพครู
เปิดอ่าน 1,086 ครั้ง
ประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง ผลการพิจารณาสถานศึกษาสีขาว ปลอดยาเสพติดและอบายมุข ประเภทผลงานดีเด่น ปีการศึกษา 2560☕ 18 ก.ย. 2562
ประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง ผลการพิจารณาสถานศึกษาสีขาว ปลอดยาเสพติดและอบายมุข ประเภทผลงานดีเด่น ปีการศึกษา 2560
เปิดอ่าน 4,399 ครั้ง
สพฐ.แจ้งทุกเขตพื้นที่เตรียมพร้อมบริหารอัตรากำลัง หลังครู-ผู้บริหารเกษียณพร้อมกันจำนวนมาก☕ 18 ก.ย. 2562
สพฐ.แจ้งทุกเขตพื้นที่เตรียมพร้อมบริหารอัตรากำลัง หลังครู-ผู้บริหารเกษียณพร้อมกันจำนวนมาก
เปิดอ่าน 8,248 ครั้ง
Advertisment

≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡

5 สูตรสวยด้วยเกลือ5 สูตรสวยด้วยเกลือ
เปิดอ่าน 6,569 ครั้ง
12 เรื่องน่ารู้ การถ่ายภาพ ด้วยกล้องดิจิตอล 12 เรื่องน่ารู้ การถ่ายภาพ ด้วยกล้องดิจิตอล
เปิดอ่าน 24,948 ครั้ง
ข้อคิดจากเศรษฐีในประเทศไทยข้อคิดจากเศรษฐีในประเทศไทย
เปิดอ่าน 8,418 ครั้ง
ความในใจครูไร้สัญชาติถึงนายกฯ หวังได้สัญชาติไทยเพื่อรับราชการครูความในใจครูไร้สัญชาติถึงนายกฯ หวังได้สัญชาติไทยเพื่อรับราชการครู
เปิดอ่าน 4,299 ครั้ง
ฟักทอง เต็มเปี่ยมด้วยประโยชน์ฟักทอง เต็มเปี่ยมด้วยประโยชน์
เปิดอ่าน 16,553 ครั้ง

เกมส์ รวมเกมส์สนุกๆ มากมาย
สนามเด็กเล่น

แหล่งรวมเกมส์ เกมส์ให้เล่นมากมาย ศูนย์รวมเกมส์สนุกๆ เกมส์ความรู้ เกมส์ลับสมอง เกมส์ประลองยุทธ แหล่งรวบรวมข้อมูล เกมส์ เกมส์ออนไลน์ เกมส์มันๆ เกมส์ตัดผม ไว้มากมายที่นี่ ให้เด็กๆได้เลือกเล่นมากมาย คลิกเลย


เว็บไซต์พันธมิตร

  • IELTS
  • TOEIC Online
  • chulatutor
  •  
     
    สนามเด็กเล่น
    เกมส์ รวมเกมส์ เกมส์แข่งรถ เกมส์ต่อสู้ เกมส์ภาษา เกมส์วางระเบิด เกมส์แต่งตัว เกมส์ท่องเที่ยว เกมส์หมากฮอส เกมส์ผจญภัย เกมส์เต้น เกมส์รถ เกมส์ดนตรี เกมส์ขายของ เกมส์ฝึกสมอง เกมส์เด็กๆ เกมส์ปลูกผัก เกมส์การ์ด เกมส์จับผิดภาพ เกมส์ตลก เกมส์ตัดผม เกมส์ก้านกล้วย เกมส์ทําอาหาร เกมส์เลี้ยงสัตว์ เกมส์ผี เกมส์จับคู่ เกมส์กีฬา เกมส์เศรษฐี เกมส์ฝึกทักษะ เกมส์วางแผน เกมส์จีบหนุ่ม เกมส์มาริโอ เกมส์ระบายสี เกมส์จีบสาว เกมส์เบ็นเท็น เกมส์ยิง เกมส์ยาน เกมส์สร้างเมือง เกมส์มันส์ๆ เกมส์แต่งบ้าน เกมส์ความรู้
    หมวดหมู่เนื้อหา
    [ข่าว/ประกาศ] [บทความเทคโนโลยีการศึกษา] [Technology] [e-Learning] [Graphics & Multimedia] [OpenSource & Freeware] [ซอฟต์แวร์แนะนำ] [ทฤษฎีทางการศึกษา] [เครื่องมือและเทคนิคการถ่ายภาพ] [Hot Issue] [Research Library] [Questions in ETC] [แวดวงนักเทคโนฯ] [ข่าวการศึกษา] [คุณครูควรรู้ไว้] [คณิตศาสตร์] [วิทยาศาสตร์] [ภาษาต่างประเทศ] [ภาษาไทย] [สุขศึกษาและพลศึกษา] [สังคมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม] [ศิลปศึกษาและดนตรี] [การงานอาชีพและเทคโนโลยี] [My Profile] [เรื่องราวจากสมาชิก] [เตรียมประเมินวิทยฐานะ] [ความรู้ทั่วไป] [ผลงานวิชาการเล่มเต็ม] [ข่าวจากกระทรวงศึกษาธิการ] [สาระดีๆจากนานมีบุ๊คส์] [ภาพอบรม/สัมมนา] [การวิจัยทางการศึกษา] [โปรแกรม/เครื่องมือสำหรับครู] [ผู้สนับสนุน] [เกมส์] [งานราชการ/รัฐวิสาหกิจ/บริการสังคม] [คลิปวิดีโอ] [บทความการศึกษา] [infoGraphics] [เกาะกระแสโลกสังคมออนไลน์]
    ข่าวล่าสุด

    ครูบ้านนอกดอทคอม

    เว็บไซต์เพื่อครู ข่าวการศึกษา ความรู้ การศึกษาไทย

          kroobannok.com

    © 2000-2020 Kroobannok.com  
    All rights reserved.


    Design by : kroobannok.com


    ครูบ้านนอกดอทคอม
    การจัดอันดับของ Truehits Web Directory

    วิธีนำแบนเนอร์ของครูบ้านนอก.คอมไปแปะในเว็บท่าน บันทึกภาพแบนเนอร์นี้และลิงค์มาที่เราครับ (มีแบนเนอร์ 2 แบบ)
     

    ครูบ้านนอกดอทคอม เว็บไซต์ของครูตัวเล็กๆ คนหนึ่ง ที่หวังเพียง ใช้เป็นช่องทางในการสื่อสาร แลกเปลี่ยน เพิ่มพูนความรู้ และให้ข่าวสาร ที่ทันสมัยต่อเหตุการณ์แก่คุณครู ผู้ปฏิบัติงานในทุกพื้นที่ของประเทศไทย เพื่อความเจริญงอกงามในปัญญา และเจริญก้าวหน้าในวิชาชีพ

    เว็บนี้ถือกำเนิดเมื่อ 5 มกราคม 2548

    Email : kornkham@hotmail.com
    Tel : 081-3431047

    สนใจสนับสนุนเรา โดยลงโฆษณา
    คลิกดูรายละเอียดที่นี่ครับ