บทคัดย่อ

ชื่อเรื่อง รายงานผลการใช้เอกสารประกอบการจัดการเรียนรู้ ชุด ภูมิปัญญาขนมไทยจากกล้วย

ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 กลุ่มสาระการเรียนร้การงานอาชีพและเทคโนโลยี

ผู้วิจัย นางสาววรัชยา วงษ์ประเสริฐ

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างและพัฒนาเอกสารประกอบการจัดการเรียนรู้ ชุด ภูมิปัญญาขนมไทยจากกล้วย ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ให้มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80 เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนก่อนและหลังการใช้เอกสารประกอบการจัดการเรียนรู้ ชุด ภูมิปัญญาขนมไทยจากกล้วย ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี และเพื่อศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนที่เรียนโดยใช้เอกสารประกอบการจัดการเรียนรู้ ชุด ภูมิปัญญาขนมไทยจากกล้วย ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี กลุ่มเป้าหมายที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ คือ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2559 โรงเรียนบ้านสระเศรษฐี อำเภอท่าม่วง จังหวัดกาญจนบุรี จำนวน 17 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยได้แก่ เอกสารประกอบการจัดการเรียนรู้ ชุด ภูมิปัญญาขนมไทยจากกล้วย ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี จำนวน 8 เล่ม แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนเรียนและหลังเรียน เอกสารประกอบการจัดการเรียนรู้ ชุด ภูมิปัญญาขนมไทยจากกล้วย ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี จำนวน 2 ฉบับ ฉบับละ 30 ข้อ และแบบสอบถามความพึงพอใจของนักเรียนที่เรียนโดยใช้เอกสารประกอบการจัดการเรียนรู้ ชุด ภูมิปัญญาขนมไทยจากกล้วย ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี

ผลการวิจัยพบว่า

1. ประสิทธิภาพเอกสารประกอบการจัดการเรียนรู้ ชุด ภูมิปัญญาขนมไทยจากกล้วย ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (E1/ E2) มีค่าเท่ากับ 83.12/84.59 ซึ่งค่าประสิทธิภาพที่ได้เป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนดไว้ 80/80

2. การเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนก่อนและหลังการใช้เอกสารประกอบการจัดการเรียนรู้ ชุด ภูมิปัญญาขนมไทยจากกล้วย ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี พบว่า นักเรียนมีผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนหลังเรียนสูงกว่าก่อนเรียน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 (t=17.346; p < .05) แสดงว่า การเรียนด้วยเอกสารประกอบการจัดการเรียนรู้ ชุด ภูมิปัญญาขนมไทยจากกล้วย ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ทำให้นักเรียนมีผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนสูงขึ้น

3. ความพึงพอใจของนักเรียนที่เรียนโดยใช้เอกสารประกอบการจัดการเรียนรู้ ชุด ภูมิปัญญาขนมไทยจากกล้วย ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โดยรวมอยู่ในระดับมากที่สุด

เว็บน่าสนใจ