ครูบ้านนอก

ชื่อรายงาน รายงานการใช้เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3

ชื่อผู้จัดทำ นางสาวจุฑามณี ศิริปุณย์

ปีการศึกษา 2560

บทคัดย่อ

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อพัฒนาและหาประสิทธิภาพของเอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ (2) เพื่อศึกษาผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนวิชางานบ้านของนักเรียนชั้นชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 หลังเรียนด้วยเอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ (3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อเอกสารประกอบการเรียน เรื่อง ประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี (งานบ้าน) สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ประชากรที่ใช้ในการศึกษาค้นคว้าครั้งนี้ เป็นนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2560 โรงเรียนวัดประสิทธิเวช สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษานครนายก จำนวน 28 คน ที่เรียนด้วยเอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ จำนวน 9 เล่ม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล โดยใช้ค่าสถิติ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และค่า t – test

ผลการวิเคราะห์ข้อมูล สรุปได้ดังนี้

1. เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ มีประสิทธิภาพเท่ากับ 84.10/84.23 ซึ่งผ่านเกณฑ์ 80/80

2. ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนวิชางานบ้าน หลังจากเรียนด้วยเอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ จากการวัดผลก่อนเรียนและหลังเรียนด้วย t-test พบว่า t = 13.64 นัยสำคัญที่ระดับ 0.01 แสดงว่าผลสัมฤทธิ์หลังเรียนสูงกว่าก่อนเรียน ซึ่งยอมรับสมติฐานว่าการจัดกิจกรรมโดยใช้เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การประกอบอาหารเพื่อสุขภาพมีผลสัมฤทธิ์หลังเรียนสูงกว่า ก่อนเรียน

3. นักเรียนมีความพึงพอใจเกี่ยวกับเอกสารประกอบการเรียน เรื่อง การประกอบอาหาร เพื่อสุขภาพ โดยรวมมีค่าเฉลี่ย เท่ากับ 4.54 ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน 0.57 ซึ่งอยู่ในระดับมากที่สุด

เว็บน่าสนใจ