ครูบ้านนอก

ผลการศึกษา

พฤติกรรมการดูด้านโภชนาการของผู้ปกครองเด็กปฐมวัย เป็นดังนี้

1.พฤติกรรมการดูแลโภชนาการของผู้ปกครองเด็กปฐมวัย พบว่า พฤติกรรมการที่สอดคล้องกับหลักโภชนาการ คือ ผู้ปกครองส่วนใหญ่เป็นแบบอย่างที่ดีด้านการบริโภคอาหาร ได้ฝึกให้เด็กรับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะตามหลักโภชนาการ ได้ฝึกให้เด็กรับประทานอาหารที่แปลกใหม่ ที่ไม่เคยรับประทานมาก่อน และการจัดบรรยากาศในการรับประทานอาหารที่เหมาะสมด้านพฤติกรรมการที่ไม่สอดคล้องกับหลักโภชนาการ คือ ผู้ปกครองส่วนใหญ่ยังไม่ให้เด็กได้มีโอกาสในการมีส่วนร่วมจัดเตรียมและปรุงอาหาร อีกทั้งยังต้องดูแลสถานที่เตรียมและปรุงอาหารและอุปกรณ์ เครื่องใช้ในการรับประทาน ภาชนะที่ใส่อาหารให้สะอาด ปลอดภัย

2. พฤติกรรมในการจัดเตรียมอาหารให้เด็กปฐมวัย พบว่า พฤติกรรมการที่สอดคล้องกับหลักโภชนาการ คือ ผู้ปกครองส่วนใหญ่จัดอาหารให้เด็กได้รับประทานครบ 5 หมู่ เตรียมอาหารครบ 3 มื้อ จัดอาหารที่หลากหลายให้เด็กได้เลือกรับประทานด้วยตนเอง และได้จัดเตรียมอาหารที่มีรสชาติเหมาะกับเด็ก ด้านพฤติกรรมการที่ไม่สอดคล้องกับหลักโภชนาการ คือ ผู้ปกครองส่วนใหญ่ส่วนจัดเตรียมอาหารประเภท ขนมกรุบกรอบ น้ำอัดลม น้ำหวาน เป็นอาหารว่างให้เด็กรับประทาน

ข้อเสนอแนะ

การนำผลการศึกษาไปใช้

1. เนื่องจากข้อจำกัดในเรื่องของเวลาของผู้วิจัย ด้วยตัวผู้วิจัยต้องย้ายโรงเรียน ส่งผลให้ไม่สามารถไปสัมภาษณ์เพิ่มเติมในหัวข้อที่ขาดไป

2. อุปสรรคในเรื่องของภาษาที่ใช้ ระหว่างผู้ศึกษากับผู้ให้สัมภาษณ์ จึงอาจทำให้เกิดความคลาดเคลื่อนในเรื่องการสื่อความหมาย และอธิบายกรากฏการณ์ต่างๆ

การศึกษาครั้งต่อไป

1. ควรมีการศึกษาในเชิงลึกหรือขยายขอบเขตการส่งเสริมพฤติกรรมด้านโภชนาการให้กว้างขวางและครอบคลุมมากขึ้น

2. ควรมีการศึกษาพฤติกรรมการดูแล และพฤติกรรมด้านอื่นของผู้ปกครองเด็กปฐมวัย เช่นการส่งเสริมการเรียนรู้ที่บ้าน หรือพฤติกรรมด้านอื่นที่มีผลต่อพัฒนาการของเด็กปฐมวัย

เว็บน่าสนใจ