ชื่อเรื่อง การพัฒนาเอกสารประกอบการเรียนรู้ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและ

เทคโนโลยีชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง มะม่วงหาวมะนาวโห่สู่การแปรรูปอาหาร

ผู้ศึกษา นายวรวิทย์ ตั้นเหลียง

ตำแหน่ง ครูชำนาญการ

สถานที่ทำงาน โรงเรียนวัดโพธิ์ สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษานครปฐม เขต 2

สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน กระทรวงศึกษาธิการ

ปีที่พิมพ์ 2560

บทคัดย่อ

การพัฒนาเอกสารประกอบการเรียนรู้ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยีชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง มะม่วงหาวมะนาวโห่สู่การแปรรูปอาหารมีความมุ่งหมายเพื่อสร้างเอกสารประกอบการเรียนรู้ ที่มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80เพื่อหาค่าดัชนีประสิทธิผลของเอกสารประกอบการเรียนรู้ เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1ระหว่างก่อนเรียนและหลังเรียน และเพื่อศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1ที่มีต่อเอกสารประกอบการเรียนรู้ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยีชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง มะม่วงหาวมะนาวโห่สู่การแปรรูปอาหารกลุ่มตัวอย่าง ได้แก่ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 1ปีการศึกษา 2559โรงเรียนวัดโพธิ์ อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษานครปฐม เขต 2ซึ่งได้มาโดยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบกลุ่ม จำนวน 1 ห้องเรียน นักเรียนจำนวน 32 คน ซึ่งได้มาโดยวิธีการสุ่มแบบกลุ่มเครื่องมือที่ใช้ในการศึกษา คือเอกสารประกอบการเรียนรู้ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยีชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง มะม่วงหาวมะนาวโห่สู่การแปรรูปอาหารจำนวน 8เล่มแบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน และแบบสอบถามความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อเอกสารประกอบการเรียนรู้ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยีชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง มะม่วงหาวมะนาวโห่สู่การแปรรูปอาหารสถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล คือ ค่าร้อยละค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานและการทดสอบสมมติฐานการเปรียบเทียบความแตกต่างใช้ t-test dependent sampleผลการศึกษาพบว่า1)เอกสารประกอบการเรียนรู้ มีประสิทธิภาพเท่ากับ82.03/80.83สูงกว่าเกณฑ์ที่ตั้งไว้ 2) ดัชนีประสิทธิผลของเอกสารประกอบการเรียนรู้ เท่ากับ .6789แสดงว่า หลังการใช้เอกสารประกอบการเรียนรู้ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยีชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง มะม่วงหาวมะนาวโห่สู่การแปรรูปอาหารผู้เรียนมีคะแนนเพิ่มขึ้นร้อยละ 67.89 3) ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1ที่ได้รับการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ด้วยเอกสารประกอบการเรียนรู้ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยีชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง มะม่วงหาวมะนาวโห่สู่การแปรรูปอาหาร ก่อนและหลังการทดลองแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .01และ 4)ความพึงพอใจของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ที่เรียนด้วยการใช้เอกสารประกอบการเรียนรู้ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยีชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 เรื่อง มะม่วงหาวมะนาวโห่สู่การแปรรูปอาหาร โดยรวมนักเรียนมีความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก

เว็บน่าสนใจ