บทคัดย่อ

การศึกษามีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาและเปรียบเทียบทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัยด้วยการจัดกิจกรรมการประกอบอาหาร กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้เป็นเด็กปฐมวัยชาย – หญิง อายุระหว่าง 5 – 6 ปี ที่กำลังศึกษาอยู่ในชั้นอนุบาล 3 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2563 ของโรงเรียนบ้านหินผุด อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสงขลา เขต 2 จำนวน 16 คน ได้มาโดยวิธีการเลือกแบบเจาะจง (Purposive Sampling) เพราะเป็นห้องที่รับผิดชอบจัดกิจกรรมการเรียนการสอน ระยะเวลาในการทดลอง 8 สัปดาห์ สัปดาห์ละ 3 วัน วันละ 50 นาที เครื่องมือที่ใช้ในการทดลองคือ แผนการจัดประสบการณ์การประกอบอาหารและแบบทดสอบทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัย สำหรับแบบทดสอบทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัยมีค่าดัชนีความสอดคล้องระหว่างพฤติกรรมกับจุดประสงค์ (IOC) อยู่ระหว่าง 0.60 – 1.00 และมีค่าความเชื่อมั่นทั้งฉบับเท่ากับ 0.76 การทดลองครั้งนี้ใช้แผนการทดลองแบบ One-Group Pretest – Postest Design และสถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน

ผลการศึกษาพบว่า (1) แผนการจัดประสบการณ์ทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัยด้วยการจัดกิจกรรมการประกอบอาหาร ที่ผู้ศึกษาสร้างขึ้นมีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ E1 / E2 เท่ากับ 81.68/84.67 ซึ่งสูงกว่าเกณฑ์ 80/80 (2) หลังการจัดกิจกรรมการประกอบอาหารระดับทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัยในภาพรวมอยู่ในระดับดี ( = 54.63, = 4.77) และเมื่อพิจารณาเป็นรายด้านพบว่า ด้านการสังเกต (= 14.50, = 1.71) อยู่ในระดับดี ส่วนด้านการจำแนก (¯X = 8.75) อยู่ในระดับพอใช้ ด้านการวัด (= 15.19, = 1.42) และด้านการสื่อความหมายข้อมูล (= 15.06, = 2.14) อยู่ในระดับดีมาก และเมื่อเปรียบเทียบระดับทักษะพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัยทั้งภาพรวมและรายด้านมีค่าสูงกว่าก่อนการจัดกิจกรรมการประกอบอาหาร อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .01

เว็บน่าสนใจ