ครูบ้านนอก

การพัฒนาผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียน เรื่อง สารปนเปื้อนในอาหาร ในรายวิชา การสุขาภิบาลอาหาร โดยใช้วิธีการจัดการเรียนรู้โดยใช้เกมเป็นฐาน (Game-based Learning) ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2566 วิทยาลัยการอาชีพนครปฐม มีวัตถุประสงค์ในการวิจัย เพื่อศึกษาผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนโดยวิธีการจัดการเรียนรู้โดยใช้เกมเป็นฐาน (Game-based Learning) เรื่องสารปนเปื้อนในอาหาร ในรายวิชาการสุขาภิบาลอาหาร เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ก่อนและหลังเรียน โดยใช้วิธีการจัดการเรียนรู้โดยใช้เกมเป็นฐาน (Game-based Learning) เรื่อง สารปนเปื้อนในอาหาร ในรายวิชาการสุขาภิบาลอาหาร ประชากร ที่ใช้ในการวิจัย คือนักเรียนระดับชั้นประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นปีที่ 1 สาขางานอาหารและโภชนาการ ที่ลงทะเบียนเรียน ในรายวิชาการสุขาภิบาลอาหาร ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2566 วิทยาลัยการอาชีพนครปฐม จำนวน 31 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยประกอบด้วย แผนการจัดการเรียนรู้ แบบทดสอบก่อนและหลังเรียน สำหรับการประเมินผลการจัดการเรียนรู้ เรื่องสารปนเปื้อนในอาหาร โดยใช้วิธีการจัดการเรียนรู้โดยใช้เกมเป็นฐาน (Game-based Learning) การวิเคราะห์ข้อมูล และสถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน

ผลการวิจัย พบว่า นักเรียนระดับชั้นประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) ชั้นปีที่ 1 แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ มีผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนมีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 7.57 คิดเป็นร้อยละ 70.00 ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน สูงกว่าผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนเรียน มีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 3.85 คิดเป็นร้อยละ 38.7 ซึ่งผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนหลังเรียนสูงกว่าก่อนเรียน มีค่าเฉลี่ยสูงกว่าเท่ากับ 3.71 คิดเป็นร้อยละ 37.71 แสดงให้เห็นว่าการใช้รูปแบบการจัดการเรียนรู้โดยใช้เกมเป็นฐาน (Game-based Learning) สามารถส่งผลให้ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของผู้เรียนสูงขึ้น

เว็บน่าสนใจ