ชื่อเรื่อง : รายงานผลการใช้ชุดกิจกรรมพัฒนาทักษะการทำขนมไทยจากพืชและธัญพืช

สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนแม่จริม อำเภอแม่จริม จังหวัดน่าน

ชื่อผู้ศึกษา : นางกมลวรรณ ตันติวัฒน์

บทคัดย่อ

รายงานผลการใช้ชุดกิจกรรมพัฒนาทักษะการทำขนมไทยจากพืชและธัญพืช กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ คือ (1) เพื่อสร้างและหาพัฒนา ชุดกิจกรรมพัฒนาทักษะการทำขนมไทยจากพืชและธัญพืช กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ให้มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80 (2) เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนเรียนและหลังเรียน โดยใช้ชุดกิจกรรมพัฒนาทักษะการทำขนมไทยจากพืชและธัญพืช กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 (3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนต่อการใช้ชุดกิจกรรมพัฒนาทักษะการทำขนมไทยจากพืชและธัญพืช กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี กลุ่มตัวอย่างเป็นนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2558 โรงเรียนแม่จริม อำเภอแม่จริม จังหวัดน่าน ได้มาโดยวิธีสุ่มตัวอย่างแบบยกกลุ่ม (Cluster Random Sampling) โดยการจับฉลากห้องเรียนจาก 2 ห้องเรียนมาเพียง 1 ห้องเรียน ได้นักเรียนกลุ่มตัวอย่าง จำนวน 23 คน เครื่องมือที่ในการศึกษาคือ ชุดกิจกรรมพัฒนาทักษะการทำขนมไทยจากพืชและธัญพืช กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 จำนวน 7 ชุด แผนการจัดการเรียนรู้ จำนวน 9 แผน แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนเรียนและหลังเรียนแบบปรนัย 4 ตัวเลือก จำนวน 40 ข้อ แบบประเมินความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการเรียนโดยใช้ชุดกิจกรรมพัฒนาทักษะการทำขนมไทยจากพืชและธัญพืช เป็นแบบมาตราส่วนประมาณค่า ซึ่งใช้มาตรา 5 อันดับ จำนวน 15 ข้อ การวิเคราะห์ข้อมูลและสถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการทดสอบค่าที (t-test)

ผลการศึกษาพบว่า

1. ชุดกิจกรรมพัฒนาทักษะการทำขนมไทยจากพืชและธัญพืช กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนแม่จริม อำเภอแม่จริม จังหวัดน่าน มีประสิทธิภาพ (E1/E2) เท่ากับ 82.99/80.03 ซึ่งมีประสิทธิภาพสูงกว่าเกณฑ์ 80/80 และเป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนด

2. ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนที่ใช้ชุดกิจกรรมพัฒนาทักษะการทำขนมไทยจากพืชและธัญพืช กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนแม่จริม อำเภอแม่จริม จังหวัดน่าน หลังเรียนสูงกว่าก่อนเรียนอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05

3. ผลการวิเคราะห์ความคิดเห็นขอองนักเรียนที่ตอบแบบสอบถามความพึงพอใจที่มีต่อชุดกิจกรรมพัฒนาทักษะการทำขนมไทยจากพืชและธัญพืช กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนแม่จริม อำเภอแม่จริม จังหวัดน่าน โดยภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุด

เว็บน่าสนใจ