Advertisement
เครื่องแกงไทย |
อาหารไทยส่วนใหญ่มีรสชาติเผ็ดร้อน แต่แท้จริงแล้วต้นกำเนิดของพริกมาจากประเทศอื่น ได้แก่ อินเดีย และแมกซิโก แม้ว่าโดยหลักแกงของไทยจะใช้กะทิ ซึ่งได้รับอิทธิพลจากแกงของอินเดีย แต่ชาวไทยก็ได้พัฒนาสูตรและรสชาติเป็นของตัวเองจนเป็นที่รู้จักในนามของ เครื่องแกงไทย โดยการลดเครื่องเทศบางชนิด และเพิ่มสมุนไพรบางอย่าง เช่น ตะไคร้, ข่า, มะกรูด และกะปิ
สิ่งสำคัญที่ทำให้แกงของไทยได้รับความนิยมทั่วโลก นั่นก็เพราะคนรุ่นก่อนได้คิดค้นสูตรเครื่องแกงที่มีความโดดเด่น และรสชาติอร่อย เค้าได้ใช้สมุนไพรที่เป็นเหมือนยารักษาโรคมาเป็นเครื่องปรุงในอาหาร ตัวอย่างเช่น
พริก : ประกอบด้วยวิตามินซี, อี, บี 1, บี 2, บี 3 ช่วยระบบการหายใจ หมุนเวียนโลหิต
ใบโหระพา : ช่วยระบบย่อยอาหาร
หอมแดง : ช่วยป้องกันหวัด
กระเทียม : ช่วยลดคอเลสเตอรอล และช่วยป้องกันโรคหัวใจ
กะทิ : ให้พลังงาน (Get Fat)
กะปิ : ประกอบด้วยแคลเซียม และวิตามินเอ
ทั้งหมดนี้ คือ ส่วนหนึ่งของประโยชน์ที่เราจะได้รับในหนึ่งจาน ซึ่งเป็นความรู้ที่คนไทยได้ค้นพบและสืบต่อรุ่นหนึ่งสู่อีกรุ่นหนึ่ง การเป็นสากลไม่ได้หมายความว่ารสชาติดั้งเดิม ต้องลดหย่อนลงไป แต่ควรจะภูมิใจและรักษาสืบทอดต่อไป ซึ่งในความเป็นจริง แกงของไทยนั้นปรุงง่ายและรับประทานกับข้าวสวยก็อร่อย |
วันที่ 21 ก.ค. 2552
Advertisement
![สุขสันต์...วันสงกรานต์.. สุขสันต์...วันสงกรานต์..](news_pic/p90439831243.jpg) เปิดอ่าน 6,434 ครั้ง ![ย้อนฉากชีวิต ย้อนฉากชีวิต](news_pic/p79878360912.jpg) เปิดอ่าน 6,405 ครั้ง ![Spiders Spiders](news_pic/p71740761628.jpg) เปิดอ่าน 6,426 ครั้ง ![บางสิ่งที่กลายเป็นตำนาน บางสิ่งที่กลายเป็นตำนาน](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,428 ครั้ง ![ประเพณีลอยกระทงสาย ประเพณีลอยกระทงสาย](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,410 ครั้ง ![ดูหนัง...กรรมเราใครลิขิต...ทำในอดีตลิขิตเดี๋ยวนี้...ทำเดี๋ยวนี้ลิขิตวันหน้า...>>>> ดูหนัง...กรรมเราใครลิขิต...ทำในอดีตลิขิตเดี๋ยวนี้...ทำเดี๋ยวนี้ลิขิตวันหน้า...>>>>](news_pic/p62657931019.jpg) เปิดอ่าน 6,410 ครั้ง ![พระที่นั่งอนันตสมาคม พระที่นั่งอนันตสมาคม](news_pic/p85777300350.jpg) เปิดอ่าน 6,498 ครั้ง ![คิดบวกได้บวก...คิดดี..มีสุข..!! คิดบวกได้บวก...คิดดี..มีสุข..!!](news_pic/p52723931923.jpg) เปิดอ่าน 6,430 ครั้ง ![ไม่อยากเป็น.......ผู้หญิงกลิ่นตัวแรง ไม่อยากเป็น.......ผู้หญิงกลิ่นตัวแรง](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,424 ครั้ง ![ปฏิทินปีใหม่ 2553.... ^-^ รูปดอกไม้สวยๆ ^-^ ปฏิทินปีใหม่ 2553.... ^-^ รูปดอกไม้สวยๆ ^-^](news_pic/p58071910335.jpg) เปิดอ่าน 6,466 ครั้ง ![บทคัดย่องานวิจัย บทคัดย่องานวิจัย](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,414 ครั้ง ![นานาอาชีพ.....วิธีทำน้ำตะไคร้สด และตะไคร้แห้งพร้อมดื่ม นานาอาชีพ.....วิธีทำน้ำตะไคร้สด และตะไคร้แห้งพร้อมดื่ม](news_pic/p79841830756.jpg) เปิดอ่าน 6,698 ครั้ง ![ครู...ไหว้ครูกัน...ควันหลงพิธีไหว้ครูปี 52 ครู...ไหว้ครูกัน...ควันหลงพิธีไหว้ครูปี 52](news_pic/p25436321529.jpg) เปิดอ่าน 6,460 ครั้ง ![เผยแพร่นวัตกรรม เผยแพร่นวัตกรรม](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,415 ครั้ง ![เคล็ดลับ 10 ข้อสำหรับครู(Ten Tips for Teachers) เคล็ดลับ 10 ข้อสำหรับครู(Ten Tips for Teachers)](news_pic/p92423222321.jpg) เปิดอ่าน 6,445 ครั้ง ![มีเคล็ดลับหลายอย่าง....มาบอกคุณแม่บ้าน (2) มีเคล็ดลับหลายอย่าง....มาบอกคุณแม่บ้าน (2)](news_pic/p16605161713.jpg) เปิดอ่าน 6,420 ครั้ง
|
![รักนี้ชั่วนิรันดร์_36 (แด่ความรักที่เป็นไปไม่ได้) รักนี้ชั่วนิรันดร์_36 (แด่ความรักที่เป็นไปไม่ได้)](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,419 ☕ คลิกอ่านเลย |
![Subject คู่บ่าวสาว Subject คู่บ่าวสาว](news_pic/p20905120608.jpg)
เปิดอ่าน 6,428 ☕ คลิกอ่านเลย | ![คุณร้องเพลงเป็นรึเปล่า? คุณร้องเพลงเป็นรึเปล่า?](news_pic/p46000031626.jpg)
เปิดอ่าน 6,477 ☕ คลิกอ่านเลย | ![การใช้ตัว "ญ" สะกดในคำไทย การใช้ตัว "ญ" สะกดในคำไทย](news_pic/p12760111653.jpg)
เปิดอ่าน 7,027 ☕ คลิกอ่านเลย | ![4 อย่า... เพื่อชีวิตมีสุข 4 อย่า... เพื่อชีวิตมีสุข](news_pic/p45694260656.jpg)
เปิดอ่าน 6,410 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ขับรถเวลาน้ำท่วม ขับรถเวลาน้ำท่วม](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,407 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ห้องฟังเพลง...3..กล้วยไม้...กลิ่นดอกโศก..ฟลอร์เฟื่องฟ้า ห้องฟังเพลง...3..กล้วยไม้...กลิ่นดอกโศก..ฟลอร์เฟื่องฟ้า](news_pic/p16967191409.jpg)
เปิดอ่าน 6,439 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![สมาร์ทบอร์ด คืออะไร ข้อควรรู้ที่น่าสนใจมีอะไรบ้าง สมาร์ทบอร์ด คืออะไร ข้อควรรู้ที่น่าสนใจมีอะไรบ้าง](news_pic/p54624100623.jpg)
เปิดอ่าน 4,655 ครั้ง | ![โลโก้กูเกิล "สุพรรณหงส์" แสดงในเว็บไซต์กูเกิล "วันแม่" 12 สิงหา 2553 โลโก้กูเกิล "สุพรรณหงส์" แสดงในเว็บไซต์กูเกิล "วันแม่" 12 สิงหา 2553](news_pic/p75133191020.jpg)
เปิดอ่าน 17,834 ครั้ง | ![สารพัดคุณค่าจาก กล้วย สารพัดคุณค่าจาก กล้วย](news_pic/p30914581207.jpg)
เปิดอ่าน 11,633 ครั้ง | ![หลักเกณฑ์และวิธีการพัฒนาข้าราชการครูและบุคลากรทางการศึกษาผู้อยู่ใต้บังคับบัญชา หลักเกณฑ์และวิธีการพัฒนาข้าราชการครูและบุคลากรทางการศึกษาผู้อยู่ใต้บังคับบัญชา](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 23,002 ครั้ง | ![ระบียบสำนักนายกรัฐมนตรีว่าด้วยการพัสดุ (ฉบับที่ 6) พ.ศ.2545 ระบียบสำนักนายกรัฐมนตรีว่าด้วยการพัสดุ (ฉบับที่ 6) พ.ศ.2545](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 21,111 ครั้ง |
|
|