หยี..ผลไม้ร้อยปีจากชายแดนใต้

หยี..ผลไม้ร้อยปีจากชายแดนใต้

 

สวัสดีเพื่อน.ชาวบล็อกที่น่ารักทุกคน..วันนี้มาพร้อมกับสายลมหนาวยามเช้า.   ที่พัดมาสัมผัสเบาๆทำให้รู้สึกได้ถึงความเย็น.เป็นสัญญานบอกถึงฤดูหนาว..กำลังมาเยือนแล้ว   จะหนาวนานหรือมากน้อยแค่ไหนคงไม่สามารถบอกได้..ก็เป็นห่วงๆเพื่อนชาวบล็อก   ต้องดูแลสุขภาพกันหน่อย..จะเดินทางท่องเที่ยวก็ระมัดระวังอุบัติเหตุที่อาจขึ้นได้.ครับ                   ไม่ทราบว่า..เพื่อนๆชาวบล็อกใครชอบกิน..ลูกหยีกวน  ลูกหยีฉาบน้ำตาล..     หรือลูกหยีสดๆรสเปรี้ยวๆๆ บ้างหรือเปล่า สำหรับผู้เขียนชอบลูกหยีกวนเป็นพิเศษ   กลับบ้านที่ปักษ์ใต้ต้องซื้อติดมือมาเกือบทุกครั้ง มากินเองบ้าง ฝากเพื่อนบ้าง..   กลับบ้านครั้งที่แล้ว ไปเยี่ยมคุณป้าใจดีมาเลยได้ของฝากเป็นลูกหยี.ฉาบน้ำตาลมาหลายถุง   ฝีมือของป้าเอง..(อิอิ รีบรับเลย..) เลยถามป้าว่าต้นหยี..ปลูกไว้ตรงไหนของสวน..   ป้าบอกว่าปลูกไว้ตรงท้ายสวนนั่นไง..ด้วยความอยากรู้ว่าต้นหยีมีลักษณะอย่างไร   จริงๆตั้งแต่เด็กเดินในสวนจนปิดตาเดินได้แล้ว ( อิอิโม้นิดๆ)   เดินไปเจอต้นไม้สูงใหญ่สูงเด่นอยู่ต้นหนึ่ง อายุประมาณเอาเองนะ  100 กว่าปีได้แล้ว   มองขึ้นไปบนต้นที่สูงมากจนมองไม่เห็นใบและลูกเลย. กลับมาดูใต้ต้นก็เจอ..   ลูกหยีเปลือกสีค่อนข้างดำตกอยู่บนพื้นดินใต้ต้นเต็มไปหมด..   จึงได้รู้ว่าต้นไม้ต้นใหญ่ต้นนี้..คือต้นหยีนี่เอง..         หยี..เป็นผลไม้พื้นเมืองภาคใต้ชนิดหนึ่ง เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ อายุยืนเป็น 100 ปีเลย   กว่าจะให้ผลได้ต้องมีอายุ 30 ปีเป็นอย่างน้อย ลักษณะผลจะออกเป็นช่อ   ผลดิบจะมีสีเขียว เมื่อสุกเปลือกจะออกสีดำ เนื้อด้านในจะเป็นสีเหลืองอมน้ำตาล   รสจะออกเปรี้ยวครับ.. เมล็ดจะมีลักษณะแบนเป็นสีน้ำตาลครับ..ลูกหยีที่สุกแล้วนอกจาก   กินผลสดแล้ว.นิยมนำมากวน  ฉาบด้วยน้ำตาลหรือทรงเครื่อง..   เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อของจังหวัดชายแดนใต้สร้างรายได้ให้กับชาวสวนในพื้นที่ได้พอสมควร..   เพื่อนๆชาวบล็อกมีโอกาสเดินทางไปยังจังหวัดชายแดนใต้..   อย่าลืมอุดหนุน ลูกหยีกวน ลูกหยีฉาบน้ำตาลหรือทรงเครื่อง   ของชาวสวนในจังหวัดชายแดนใต้ด้วยครับ.... ต้นหยี.สูงใหญ่ที่ปลูกในสวนของป้าอายุกว่าร้อยปี..กว่าจะออกผลให้กินกันต้องใช้เวลากว่า 30 ปี ลูกหยีผลสุกเปลือกสีดำที่ร่วงจากต้นสูงลงบนพื้นดินใต้โคนต้น..ซึ่งชาวสวนจะมาเก็บเพื่อนำไปแปรรูปเป็นลูกหยีกวนหรือลูกหยีฉาบน้ำตาล ลูกหยีผลสุกเนื้อสีส้มอมเหลืองที่กำลังกระเทาะเปลือกออก..ครับ ลูกหยีเนื้อสีเหลืองอมส้มที่กะเทาะเปลือกออกหมดแล้ว แล้วนำไปผึ่งแดดให้แห้งครับ ลูกหยีที่ผึ่งแดดจนแห้งดีแล้ว เนื้อจะออกสีแดงนิดๆ.. ครับ ลูกหยีที่นำมาฉาบน้ำตาลเสร็จแล้ว พร้อมนำไปจำหน่ายเป็นของฝากจากจังหวัดชายแดนใต้ครับ ลูกหยีที่ใส่ถุงเรียบร้อยเตรียมจำหน่ายครับ สุดท้ายนี้ต้องขอบคุณ..คุณตาคุณยายที่ปลูกต้นหยีไว้ให้ลูกหลานได้นำมาใช้ประโยชน์ ในวันนี้..ครับ