Advertisement
"แสงแดด” คือที่มาของ“วิตามินดี” เริ่มใช้ไม่ได้ในสังคมเมือง ผู้คนตื่นก่อนอาทิตย์ขึ้น และกลับบ้านมืด ลองหาแหล่งอาหารสร้างวิตามินดีที่ใกล้ตัว
ลองตอบคำถามข้างล่างดูก่อนว่า คุณเลือกกินวิตามินเพราะอะไร?
กินวิตามิน ก็ต่อเมื่อร่างกายขาด ถ้าไม่ขาด ก็ไม่จำเป็น
กินเพราะไม่รู้ว่าอาหารที่กินทุกวันให้วิตามินครบถ้วนหรือไม่
กินเพราะต้องการวิตามินรักษาโรค เพราะกลัวผลข้างเคียงจากยาเคมี
กินเพราะต้องการปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ และเพื่อป้องกันความชรา
คำตอบ ... ถูกต้องทุกข้อ
แม้เราไม่จำเป็นต้องกินวิตามินจนเกินความต้องการของร่างกาย แต่เราก็ไม่ควรละเลยที่จะกินวิตามินให้ครบทุกชนิดเพื่อทำให้ร่างกายสมบูรณ์เต็มที่ ขณะเดียวกันเราไม่อาจปฏิเสธข้อดีของวิตามินในการช่วยรักษาโรคและเป็นยาอายุวัฒนะได้
ใช่ว่าเห็นอรรถประโยชน์มากมายแล้ว จะอัดวิตามินลงท้องจนพุงกางอย่างไม่มีสติ แต่เราต้องกลับมานั่งวิเคราะห์ต่อว่า เรามีความรู้เรื่องวิตามินเพียงพอแล้วหรือไม่?
กระแสฮิตวิตามินเริ่มนิยมตั้งแต่ 20 ปีก่อน ผู้บริโภคที่รักสุขภาพทั้งหลายหันมาสนับสนุนวิตามินรวม เพราะไม่รู้ว่าตนเองขาดวิตามินตัวไหน จึงตัดปัญหาขี้สงสัยด้วยวิธี “เหมาหมด”
อีกทั้ง ยังเชื่อมั่นว่าวิตามินรวมจะลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ โรคมะเร็งลำไส้ และมะเร็งเต้านม รวมทั้งช่วยลดจำนวนวันที่เจ็บป่วยและบรรเทาอาการปวดได้
แล้วอาหารที่เรารับประทานตามปกตินั้นได้รับวิตามินเพียงพอแล้วหรือ?
นายแพทย์พัฒนา เต็งอำนวย ผู้เชี่ยวชาญด้านวิตามิน และแพทย์ประจำเมดิคัลสปา เผยว่าผู้รักสุขภาพหาทางออกด้วยการบริโภควิตามินสำเร็จรูป ซึ่งอัตราส่วนของวิตามินแต่ละตัวนั้นกำหนดให้เหมาะสมกับร่างกายของทุกคน
สำหรับคนที่คลั่งไคล้ความสมบูรณ์แบบก็จะตั้งคำถามต่อว่า เรายังขาดวิตามินตัวใดอีกบ้าง
จากผลการสำรวจการขาดวิตามินในผู้หญิงไทยที่อาศัยอยู่นอกเมืองในขอนแก่น มีอัตราขาดวิตามินดีอยู่ระหว่าง 34.9 - 65.1% แม้พวกเขามีโอกาสได้รับวิตามินดีจากแสงแดดมากกว่าอยู่ในเมืองก็ตาม จึงน่าจะอนุมานว่า ผู้หญิงในเมืองย่อมขาดวิตามินดีไม่มากก็น้อย
แม้ว่าแหล่งวิตามินคือ แสงแดด การควบคุมน้ำหนัก และสารอาหารประกอบอื่นๆ จะหาได้ง่ายและมีให้เสพได้ชั่วอายุขัย แต่ปัจจุบันเรามีความเสี่ยงมากขึ้น
ยิ่งอายุมากขึ้น ร่างกายสร้างวิตามินดีน้อยลง รวมถึงอาการผิดปกติของตับและไต ย่อมสะท้อนว่าร่างกายขาดวิตามินดีแล้ว
เมื่อศึกษาเพิ่มขึ้น ความน่าสนใจของวิตามินดีก็มีมากขึ้นเป็นเงาตามตัว เนื่องจากมันเป็นวิตามินหลักในการเพิ่มแคลเซียม ช่วยต่อต้านมะเร็ง ลดความดันโลหิต ทำให้ภูมิต้านทานดีขึ้น รวมทั้งสามารถเพิ่มอินซูลินในร่างกาย
วิตามินดีจึงไม่ใช่เรื่องของกระดูกเพียงอย่างเดียว แต่เป็นเรื่องของ Anti-aging ด้วย
เมื่อรู้ข้อดี ก็ต้องบริโภคให้พอดีด้วย จึงจะได้ประโยชน์สูงสุด
อัตราการบริโภควิตามินดีที่เหมาะสมที่สุด คือ น้อยกว่า 30 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร หากรับประทานวิตามินรวม ควรบริโภควิตามินให้ได้ 400-800 IU หรือวิตามินดี 2 ซึ่งได้จากพืชในปริมาณหนึ่งแคปซูล 3 ครั้งต่อสัปดาห์
![](http://images.thaiza.com/45/45_20090316104650..gif)
นอกจากนั้น เรายังสามารถหาแหล่งวิตามินดีได้จากปลาแซลมอน และเห็ดหอมด้วย
ปลาแซลมอนที่ดี ต้นตำรับจากประเทศนอร์เวย์เนื้อแน่นนุ่มสีส้มอ่อน ทั้งแซลมอนสดและรมควัน มักเอามาทำการหมัก ส่วนมากจะเอามาทานกับขนมปังหรือมันฝรั่ง และอื่นๆ มีคุณค่าทางอาหารมากมาย
นอกจากวิตามินดีและโปรตีนแล้วยังมีสารสำคัญคือ กรดไขมันจำเป็นชนิด โอไมก้า 3 ซึ่งจะช่วยในการควบคุมระดับโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นสูง ลดการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น จึงช่วยลดอัตราการเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ
DHA ยังช่วยทำให้เซลล์ประสาทที่เกี่ยวข้องกับความจำมีขนาดใหญ่ขึ้น บรรเทาอาการปวด บวม อักเสบ ในผู้ป่วยโรคไขข้อรูมาตอยด์
เห็ดหอม คุณสมบัติเลิศที่สามารถนำมากินได้นั้น มีทั้งเห็ดหอมสดและเห็ดหอมแห้ง หากเป็นเห็ดหอมแห้งจะต้องนำมาแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร เช่นเห็ดหอมผัดน้ำมันหอย เห็ดหอมตุ๋น โจ๊กเห็ดหอม ตลอดจนใช้เป็นวัตถุดิบในข้าวผัด และผัดผัก เป็นต้น
นอกจากเห็ดหอมจะให้สรรพคุณทางยา เป็นอายุวัฒนะ รักษาหวัดทำให้เลือดลมดี รักษาโรคหัวใจ ป้องกันโรคเลือดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ แถมยังมีกรดอะมิโนชื่อ eritadenine ช่วยให้ไตย่อยโคเลสเตอรอลได้ดีแล้ว
เห็ดหอมมีสารเลนติแนน (Lentinan) ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ ในระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพ ในการต่อสู้กับเซลล์เนื้องอก และป้องกันการเติบโตของเนื้อร้าย
รู้แล้วก็รีบหามารับประทานนะคะ....เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงของเรา
ข้อมูลจากกรุงเทพธุรกิจ
|
วันที่ 24 ก.ค. 2552
Advertisement
![เอวหนา..ต้นขาใหญ่.. บั้นท้ายดินระเบิด เอวหนา..ต้นขาใหญ่.. บั้นท้ายดินระเบิด](news_pic/p67582221741.jpg) เปิดอ่าน 6,434 ครั้ง ![ผู้ครองแชมป์ตึกที่สูงที่สุดในโลก ผู้ครองแชมป์ตึกที่สูงที่สุดในโลก](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,583 ครั้ง ![ปวดเข่าจากข้อเสื่อม.....จะทำอย่างไร ปวดเข่าจากข้อเสื่อม.....จะทำอย่างไร](news_pic/p80937210639.jpg) เปิดอ่าน 6,425 ครั้ง ![-นี่แหละ ผีไทย- -นี่แหละ ผีไทย-](news_pic/p80078630204.jpg) เปิดอ่าน 6,430 ครั้ง ![ระวัง....ศุกร์ 13 มาถามไถ่ ใจอย่าฝ่อ*** ระวัง....ศุกร์ 13 มาถามไถ่ ใจอย่าฝ่อ***](news_pic/p59357700740.jpg) เปิดอ่าน 6,425 ครั้ง ![มะเร็ง มะเร็ง](news_pic/p81652971216.jpg) เปิดอ่าน 6,416 ครั้ง ![ว้าว!!! เผยโฉม 87 สาวงามร่วมชิงมงกุฎ ?มิสเอิร์ธ 2009? ว้าว!!! เผยโฉม 87 สาวงามร่วมชิงมงกุฎ ?มิสเอิร์ธ 2009?](news_pic/p24348760305.jpg) เปิดอ่าน 6,419 ครั้ง ![เรื่องเล่ามาว่า.....หญิงกับชาย????จริงแค่ไหนมาพิสูจน์กัน...!! เรื่องเล่ามาว่า.....หญิงกับชาย????จริงแค่ไหนมาพิสูจน์กัน...!!](news_pic/p82305412111.jpg) เปิดอ่าน 6,427 ครั้ง ![ความดีที่คุณครูมี ความดีที่คุณครูมี](news_pic/p12737662139.jpg) เปิดอ่าน 6,423 ครั้ง ![ขอขอบคุณ ขอขอบคุณ](news_pic/p39892120053.jpg) เปิดอ่าน 6,418 ครั้ง ![ดินแดน นี้ลือขาน "?เขาวังคู่บ้าน ขนมหวาน เมืองพระ เลิศล้ำศิลปะ แดนธรรมะ ทะเลงาม? ดินแดน นี้ลือขาน "?เขาวังคู่บ้าน ขนมหวาน เมืองพระ เลิศล้ำศิลปะ แดนธรรมะ ทะเลงาม?](news_pic/p50418581538.jpg) เปิดอ่าน 6,536 ครั้ง ![พยอมยามยาก พยอมยามยาก](news_pic/p38351401335.jpg) เปิดอ่าน 6,470 ครั้ง ![คนลายมือไม่เอาถ่าน ..เป็นฉันใด....? ลองคลิกชมครับ คนลายมือไม่เอาถ่าน ..เป็นฉันใด....? ลองคลิกชมครับ](news_pic/p58152461010.jpg) เปิดอ่าน 6,418 ครั้ง ![ดวงเหนือดวงได้อยู่ที่การกระทำกรรมดีจริงๆ-หมอพีร์ ดวงเหนือดวงได้อยู่ที่การกระทำกรรมดีจริงๆ-หมอพีร์](news_pic/p51696231101.jpg) เปิดอ่าน 6,438 ครั้ง ![ทำไมต้องมี...ทางเดินในสวน..??สวนสวยมีสไตล์? ใช้ประโยชน์ได้คุ้มค่า ทำไมต้องมี...ทางเดินในสวน..??สวนสวยมีสไตล์? ใช้ประโยชน์ได้คุ้มค่า](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,427 ครั้ง ![ตารางสำหรับ ?วิ่งเพื่อสุขภาพ? ตารางสำหรับ ?วิ่งเพื่อสุขภาพ?](news_pic/p88047420506.jpg) เปิดอ่าน 6,419 ครั้ง
|
![กระเทยประเทศกานา...งามงดเกินคำบรรยายจิง ๆ กระเทยประเทศกานา...งามงดเกินคำบรรยายจิง ๆ](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,423 ☕ คลิกอ่านเลย |
![เอแบคโพลล์: วันภาษาไทยแห่งชาติ กับสิ่งที่คนไทยต้องการรักษาไว้ในสังคมไทย เอแบคโพลล์: วันภาษาไทยแห่งชาติ กับสิ่งที่คนไทยต้องการรักษาไว้ในสังคมไทย](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,411 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ธรรมะที่ทำให้มีความสุข ธรรมะที่ทำให้มีความสุข](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,439 ☕ คลิกอ่านเลย | ![วิธีเพิ่มสมาธิแบบง่ายๆ วิธีเพิ่มสมาธิแบบง่ายๆ](news_pic/p51926250752.jpg)
เปิดอ่าน 6,420 ☕ คลิกอ่านเลย | ![คนเกิดวันที่ 10<> 11 <>12 <> ใครเจ้าชู้ที่สุด ครับ..ทายถูกรับรางวัลด่วน คนเกิดวันที่ 10<> 11 <>12 <> ใครเจ้าชู้ที่สุด ครับ..ทายถูกรับรางวัลด่วน](news_pic/p44388431737.jpg)
เปิดอ่าน 6,428 ☕ คลิกอ่านเลย | ![แบ่งปัน....แบบสังเกตพฤติกรรมนักเรียนค่ะ แบ่งปัน....แบบสังเกตพฤติกรรมนักเรียนค่ะ](news_pic/p20587831040.jpg)
เปิดอ่าน 6,702 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ลักษณะของคอมพิวเตอร์ช่วยสอนที่ดี ลักษณะของคอมพิวเตอร์ช่วยสอนที่ดี](news_pic/pic/p63410112103.jpg)
เปิดอ่าน 6,415 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![นโยบายสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน ปีงบประมาณ พ.ศ. 2564 - 2565 นโยบายสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน ปีงบประมาณ พ.ศ. 2564 - 2565](news_pic/p76150531128.jpg)
เปิดอ่าน 20,498 ครั้ง | ![การออกแบบมัลติมีเดียปฏิสัมพันธ์ การออกแบบมัลติมีเดียปฏิสัมพันธ์](news_pic/p45056171201.jpg)
เปิดอ่าน 17,940 ครั้ง | ![เคล็ดลับในการเลือกอาหารไขมันต่ำ เคล็ดลับในการเลือกอาหารไขมันต่ำ](news_pic/p56353440908.jpg)
เปิดอ่าน 9,981 ครั้ง | ![การนำรูปเรขาคณิตมาวางเรียงกันทำให้เกิดลวดลาย การนำรูปเรขาคณิตมาวางเรียงกันทำให้เกิดลวดลาย](news_pic/p28759181414.jpg)
เปิดอ่าน 27,325 ครั้ง | ![ผักแว่น...ผักพื้นบ้านแต่มีคุณค่า ผักแว่น...ผักพื้นบ้านแต่มีคุณค่า](news_pic/p25826601105.jpg)
เปิดอ่าน 23,737 ครั้ง |
|
|