ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
ชุมชนครู บุคลากรทางการศึกษา และนักเรียน แหล่งความรู้สำหรับครู นักเรียน ข่าวการศึกษา ห้องสมุดความรู้ทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ และความรู้ทั่วไป เผยแพร่ผลงานวิชาการ ที่นี่


หน้าแรกครูบ้านนอก > ข่าว/บทความ > ความรู้ทั่วไป > ผลศึกษา45ผักพื้นบ้าน ต้านมะเร็ง-กินแล้วไม่อ้วน

ผลศึกษา45ผักพื้นบ้าน ต้านมะเร็ง-กินแล้วไม่อ้วน

🗓 โพสต์เมื่อวันที่ : 10 ม.ค. 2555 เปิดอ่าน : 30,191 ครั้ง

Advertisement

☰แชร์ >  
Share on Google+ LINE it!
เพิ่มเพื่อน
ผลศึกษา45ผักพื้นบ้าน ต้านมะเร็ง-กินแล้วไม่อ้วน

Advertisement

จากการรวบรวมเก็บตัวอย่างผักพื้นบ้านของกรมอนามัย รวม 45 ชนิด จาก 4 ภาค ประกอบด้วยภาคกลาง 12 ชนิด ภาคเหนือ 6 ชนิด ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 5 ชนิด และภาคใต้ 22 ชนิด เพื่อนำมาวิเคราะห์สารอาหารที่มีประโยชน์ ต่อร่างกาย 9 ชนิด คือ 1.พลังงาน 2.โปรตีน 3.ไขมัน 4.คาร์โบไฮเดรต 5.เบต้าแคโรทีน 6.วิตามินซี 7.ใยอาหาร 8.ธาตุเหล็ก และ 9.แคลเซียม

ผลการศึกษา ซึ่งนำผักทุกชนิดมาวิเคราะห์ในจำนวนเท่าๆ กัน 100 กรัม พบว่า ผักพื้นบ้านของไทยทุกชนิดให้พลังงานโปรตีน ไขมัน และคาร์โบ ไฮเดรต น้อยมาก หมายถึงอาหารเหล่านี้กินแล้ว ไม่อ้วน

เมื่อจัด 10 ลำดับ ผักที่มีแคลเซียมสูง ได้แก่

1.หมาน้อย
2.ผักแพว
3.ยอดสะเดา
4.กะเพราขาว
5.ใบขี้เหล็ก
6.ใบเหลียง
7.ยอดมะยม
8.ผักแส้ว
9.ดอกผักฮ้วน และ
10.ผักแมะ

โดยแคลเซียมมีประโยชน์ต่อระบบกระดูก การทำงานของระบบประ สาท กล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด การแข็งตัวของเลือด และการหลั่งฮอร์โมนบางชนิด

ผักที่มีธาตุเหล็กสูงสุด 5 อันดับแรก ได้แก่

1.ใบกะเพราแดง
2.ผักเม็ก
3.ใบขี้เหล็ก
4.ใบสะเดา และ
5.ผักแพว

ซึ่งธาตุเหล็กมีองค์ประกอบที่สำคัญในการ สร้างฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง เพื่อนำออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ต่างๆ ในร่าง กาย และมีบทบาทในด้านพัฒนาการและการเรียนรู้ สมรรถภาพในการทำงาน สร้างภูมิต้านทานโรค และเกี่ยวข้องกับการเจริญพันธุ์ ธาตุเหล็กจะถูกดูดซึมได้ดีต้องรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีควบคู่ด้วย

ผักที่มีใยอาหารมากที่สุด 10 อันดับ ได้แก่

1.ยอดมันปู
2.ยอดหมุย
3.ยอดสะเดา
4.เนียงรอก
5.ดอกขี้เหล็ก
6.ผักแพว
7.ยอดมะยม
8.ใบเหลียง
9.หมากหมก และ
10.ผักเม่า

ซึ่งใยอาหารในผักจะทำให้ร่างกายขับถ่ายอุจจาระได้เร็วขึ้น ท้องไม่ผูก ช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ และทำให้การดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดช้าลง ส่งผลให้ลดระดับการใช้อินซูลิน ลดระดับคอเลสเตอรอล

ผักที่มีเบต้าแคโรทีน สูง 10 อันดับ ได้แก่

1.ยอดลำปะสี
2.ผักแมะ
3.ยอดกะทกรก
4.ใบกะเพราแดง
5.ยี่หร่า
6.หมาน้อย
7.ผักเจียงดา
8.ยอดมันปู
9.ยอดหมุย และ
10.ผักหวาน

ส่วนผักที่มีวิตามินซีสูง 10 อันดับ ได้แก่

1.ดอก ขี้เหล็ก
2.ดอกผักฮ้วน
3.ยอดผักฮ้วน
4.ฝักมะรุม
5.ยอดสะเดา
6.ผักเจียงดา
7.ดอกสะเดา
8.ผักแพว
9.ผักหวาน และ
10.ยอดกะทกรก

โดยทั้งเบต้าแคโร ทีนและวิตามินซี เป็นสารอาหารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ ลดการอักเสบ เสริมสร้างภูมิต้านทานโรคในร่างกาย ทำให้ร่างกายแก่ชราช้าลงด้วย

 

ขอบคุณที่มาจาก ข่าวสดออนไลน์

Advertisement


TAGS ที่เกี่ยวข้อง >> ผลศึกษา45ผักพื้นบ้าน ต้านมะเร็ง-กินแล้วไม่อ้วน , , ผลศึกษา45ผักพื้นบ้าน , ต้านมะเร็ง-กินแล้วไม่อ้วน << คลิกอ่านเพิ่มเติม

≡ เรื่องอื่นๆ ที่น่าอ่าน ≡

คลิกอ่าน!
คลิกอ่าน!
วิธีซ่อมก๊อกน้ำรั่ว

วิธีซ่อมก๊อกน้ำรั่ว
เปิดอ่าน 12,430 ครั้ง
คลิกอ่าน!
คลิกอ่าน!
เทคนิคนวดผมพาเพลิน

เทคนิคนวดผมพาเพลิน
เปิดอ่าน 6,356 ครั้ง
คลิกอ่าน!
อาหารบำรุงรอบเดือน

อาหารบำรุงรอบเดือน
เปิดอ่าน 6,520 ครั้ง
คลิกอ่าน!
Chat & Hi5 อาจนำภัยถึงตัว

Chat & Hi5 อาจนำภัยถึงตัว
เปิดอ่าน 8,367 ครั้ง
Advertisement

≡ เรื่องน่าสนใจในหมวดหมู่นี้ ≡
แค่เครียด ก็ป่วยแล้ว☕ คลิกอ่านเลย
แค่เครียด ก็ป่วยแล้ว
เปิดอ่าน 6,922 ครั้ง
ทำไมขนมโดนัทจึงมีรู☕ คลิกอ่านเลย
ทำไมขนมโดนัทจึงมีรู
เปิดอ่าน 8,439 ครั้ง
ยืดอายุหนูได้เท่าอายุคน125ปี อาจจะนำวิธีการมา ใช้กับมนุษย์ ☕ คลิกอ่านเลย
ยืดอายุหนูได้เท่าอายุคน125ปี อาจจะนำวิธีการมา ใช้กับมนุษย์
เปิดอ่าน 7,981 ครั้ง
ดีเอสไอเตือนชาวเน็ต!! ระวังติดอีเมล์ไวรัสเรียกค่าไถ่☕ คลิกอ่านเลย
ดีเอสไอเตือนชาวเน็ต!! ระวังติดอีเมล์ไวรัสเรียกค่าไถ่
เปิดอ่าน 4,705 ครั้ง
17 ประโยคที่ผู้นำมักพูดทุกวัน☕ คลิกอ่านเลย
17 ประโยคที่ผู้นำมักพูดทุกวัน
เปิดอ่าน 16,564 ครั้ง
Advertisment

≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡

17 ประโยคที่ผู้นำมักพูดทุกวัน17 ประโยคที่ผู้นำมักพูดทุกวัน
เปิดอ่าน 16,564 ครั้ง
ประวัติ วัน คริสต์มาสประวัติ วัน คริสต์มาส
เปิดอ่าน 25,459 ครั้ง
Verbs: MoodsVerbs: Moods
เปิดอ่าน 27,322 ครั้ง
รู้หรือยัง ประวัติ "ปาท่องโก๋"รู้หรือยัง ประวัติ "ปาท่องโก๋"
เปิดอ่าน 14,611 ครั้ง
นโยบายสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน ปีงบประมาณ พ.ศ.2558นโยบายสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน ปีงบประมาณ พ.ศ.2558
เปิดอ่าน 10,296 ครั้ง

เกมส์ รวมเกมส์สนุกๆ มากมาย
สนามเด็กเล่น

แหล่งรวมเกมส์ เกมส์ให้เล่นมากมาย ศูนย์รวมเกมส์สนุกๆ เกมส์ความรู้ เกมส์ลับสมอง เกมส์ประลองยุทธ แหล่งรวบรวมข้อมูล เกมส์ เกมส์ออนไลน์ เกมส์มันๆ เกมส์ตัดผม ไว้มากมายที่นี่ ให้เด็กๆได้เลือกเล่นมากมาย คลิกเลย

 
 
หมวดหมู่เนื้อหา
[ข่าว/ประกาศ] [บทความเทคโนโลยีการศึกษา] [Technology] [e-Learning] [Graphics & Multimedia] [OpenSource & Freeware] [ซอฟต์แวร์แนะนำ] [ทฤษฎีทางการศึกษา] [เครื่องมือและเทคนิคการถ่ายภาพ] [Hot Issue] [Research Library] [Questions in ETC] [แวดวงนักเทคโนฯ] [ข่าวการศึกษา] [คุณครูควรรู้ไว้] [คณิตศาสตร์] [วิทยาศาสตร์] [ภาษาต่างประเทศ] [ภาษาไทย] [สุขศึกษาและพลศึกษา] [สังคมศึกษา ศาสนาและวัฒนธรรม] [ศิลปศึกษาและดนตรี] [การงานอาชีพและเทคโนโลยี] [My Profile] [เรื่องราวจากสมาชิก] [เตรียมประเมินวิทยฐานะ] [ความรู้ทั่วไป] [ผลงานวิชาการเล่มเต็ม] [ข่าวจากกระทรวงศึกษาธิการ] [สาระดีๆจากนานมีบุ๊คส์] [ภาพอบรม/สัมมนา] [การวิจัยทางการศึกษา] [โปรแกรม/เครื่องมือสำหรับครู] [ผู้สนับสนุน] [เกมส์] [งานราชการ/รัฐวิสาหกิจ/บริการสังคม] [คลิปวิดีโอ] [บทความการศึกษา] [infoGraphics] [เกาะกระแสโลกสังคมออนไลน์]

ครูบ้านนอกดอทคอม

เว็บไซต์เพื่อครู ข่าวการศึกษา ความรู้ การศึกษาไทย

      kroobannok.com

© 2000-2020 Kroobannok.com  
All rights reserved.


Design by : kroobannok.com


ครูบ้านนอกดอทคอม
การจัดอันดับของ Truehits Web Directory

วิธีนำแบนเนอร์ของครูบ้านนอก.คอมไปแปะในเว็บท่าน บันทึกภาพแบนเนอร์นี้และลิงค์มาที่เราครับ (มีแบนเนอร์ 2 แบบ)
 

ครูบ้านนอกดอทคอม เว็บไซต์ของครูตัวเล็กๆ คนหนึ่ง ที่หวังเพียง ใช้เป็นช่องทางในการสื่อสาร แลกเปลี่ยน เพิ่มพูนความรู้ และให้ข่าวสาร ที่ทันสมัยต่อเหตุการณ์แก่คุณครู ผู้ปฏิบัติงานในทุกพื้นที่ของประเทศไทย เพื่อความเจริญงอกงามในปัญญา และเจริญก้าวหน้าในวิชาชีพ

เว็บนี้ถือกำเนิดเมื่อ 5 มกราคม 2548

Email : kornkham@hotmail.com
Tel : 081-3431047

สนใจสนับสนุนเรา โดยลงโฆษณา
คลิกดูรายละเอียดที่นี่ครับ