ครูบ้านนอก

แบบฝึกหัด เรื่องสารชีวโมเลกุล

ไขมัน ชุดที่ 1

1. มอนอเมอร์ของไขมัน-น้ำมัน คืออะไร …………………………………………………………………………………………………….……………………………………..

2. ความแตกต่างระหว่าง “ลิพิด” และ “คาร์โบไฮเดรต” ในเรื่ององค์ประกอบธาตุ คืออะไร ………………………………………………………………………………………………………………………………………………

3. “ไตรกลีเซอไรด์” มีอัตราส่วนระหว่างกลีเซอรอลและกรดไขมันเท่าไร ……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

4. “R-COOH” เป็นสูตรทั่วไปของกรดไขมันแบบใด ……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

5. พันธะที่เชื่อมระหว่างกรดไขมันและกลีเซอรอล มีชื่อว่า ………………………………………………………………………………………………………………………………………………

6. การแบ่งที่ง่ายที่สุดว่ากรดไขมันใดเป็นกรดไขมันอิ่มตัว กรดไขมันใดเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ดูจากอะไร ………………………………………………………………………………………………………………………………………………

7. ลิพิดประกอบ ที่พบใน “เยื่อหุ้มเซลล์” คืออะไร ………………………………………………………………………………………………………………………………………………

8. โครงสร้างของ Phospholipid ในส่วนที่ชอบน้ำนั้น จะเป็นโครงสร้างอยู่ส่วนใด ……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

9. โครงสร้างของ “Steroid” มีลักษณะอย่างไร ……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

10. โดยทั่วไปแล้ว Cholesterol ลำเลียงภายในเลือดอยู่ในรูปลิพิดเชิงซ้อนชนิดใด ……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

11. “ไกลโคลิพิด” เป็นลิพิดประกอบที่พบในที่ใดของร่างกายมนุษย์ ………………………………………………………………………………….…………………………………………………………..

12. หน้าที่ “Steroid” หลักๆ ในร่างกายคือ …………………………………………………..…………………………………………………………………………………………

13. “เนยเทียม” จัดเป็นไขมันที่มีองค์ประกอบของกรดไขมันแบบใด …………………………………………………………………………………..……………………………………………….………..

14. หน้าที่ของไขมัน คือ .…………………………………………………………………………………………………………………………………………….

15. การทดสอบไขมันทำได้อย่างไร …………………………………………………………………………………………………………………………..………………..

ไขมัน ชุดที่ 2

1. ไขมันมีธาตุที่เป็นองค์ประกอบมีสัดส่วนแตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตอย่างไร

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2. ไขมันมีหน้าที่ต่อร่างกายอะไรบ้าง

1.............................................. 2................................................ 3..............................................

3. ไขมันละลายได้ดีในตัวทำละลายชนิดใด ................................................ เพราะเหตุใด

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

4. สมบัติของไขมันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของสารใด

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

5. ไขมันเมื่อถูกย่อยด้วยเอนไซม์.............................จะได้สารใด

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

6. น้ำดีจากตับอ่อนมีสมบัติต่อไขมันอย่างไร

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

7. ไขมันพืชจะทำให้เกิดปฏิกิริยาชนิดใดได้บ้าง 1.......................................................................................................................

2.......................................................................................................................

3.......................................................................................................................

8. สาร OMEGA-3 คือสารชนิดใด มีสมบัติอย่างไร...............................................................................................................

9. ปฏิกิริยา SAPONIFICATION คืออะไร..........................................................................................................................................................................

10. สารที่เป็นองค์ประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์ คือสารใด เกิดจากการรวมตัวของสารใดบ้าง..........................................................................................................................................................................

ไขมัน ชุดที่ 3

1. A และ B เป็นกรดไขมัน 2 ชนิด ที่ประกอบด้วยคาร์บอน 18 อะตอม พันธะในโมเลกุลของกรดไขมัน A

เป็นพันธะเดี่ยวทั้งหมด แต่โมเลกุลของกรดไขมัน B มีพันธะคู่ 1 พันธะอยู่ระหว่างคาร์บอนอะตอมที่ 9 และ

คาร์บอนอะตอมที่ 10 จงเขียนสูตรโครงสร้างของกรดไขมันทั้งสองชนิด

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2. สมมติให้ไขมันชนิดหนึ่งมีองค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นกรดปาล์มิโตเลอิก เมื่อต้มไขมันชนิดนี้กับสารละลาย

โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ สารประกอบที่ได้จะมีสูตรเป็นอย่างไร

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

3. เมื่อเก็บไขมันหรือน้ำมันไว้เป็นเวลานานจะเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างไร เพราะเหตุใด

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

แบบฝึกหัด เรื่องสารชีวโมเลกุล

โปรตีน ชุดที่ 1

1. โปรตีนมีหน่วยย่อยเรียกว่าอะไร ……………………………………………………………………………………………………….……………………………….

2. ธาตุองค์ประกอบหลักของโปรตีนได้แก่ธาตุอะไรบ้าง …………………………………………………………………………………………………………………………….……………………...

3. “ฮีสทีดีนและอาร์จีนิน” โดยทั่วไปจัดเป็นกรดอะมิโนจำเป็น และเหมาะกับวัยใด ……………………………………………………………………………………………………………………….………..………………….

4. โครงสร้างหลักของกรดอะมิโน จะประกอบด้วยหมู่ฟังก์ชันอะไรบ้าง ……………………………………………………………………………………………………….…………………..……………………….

5. การนำกรดอะมิโนมาต่อกันนั้นเป็นสายยาวๆ พันธะที่เชื่อมกันระหว่างกรดอะมิโนแต่ละตัวจะเชื่อมกันเป็นพันธะโคเวเลนต์ที่เรียกว่าพันธะใด ………………………………………………………………………….………………………………………………………………………….

6. ลักษณะการรวมกันเป็น Polypeptide นั้น จะมีปฏิกิริยา “Dehydration” ขึ้นหรือไม่ อย่างไร ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

7. ลักษณะของ Polypeptide ปลายของทั้งสองข้างจะมีลักษณะอย่างไร …………………………………………………………………………………………………………..………………………………………….

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

8. ความแตกต่างระหว่าง “โครงสร้างโปรตีนปฐมภูมิ” และ “โครงสร้างโปรตีนทุติยภูมิ” ในด้านรูปร่างโมเลกุล………………………………………………………………………………………………………………………………..…………

9. เพราะเหตุใด หากเรานำไข่ไปทอดแล้ว สีและลักษณะทั้งหมดเปลี่ยนแปลงไป ……………………………………………………………………………………………………………………….……………………………..

10. “เอนไซม์” จัดเป็นสารประเภทใด ………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………….

11. การทอด “ไข่เจียว” มีการสูญเสียสภาพโปรตีน โดยปัจจัยใด …………………………………………………………………………………………………………………..………………………………….

12. วิธีการใดที่สามารถตรวจสอบว่าสารนี้มี “โปรตีน” เป็นองค์ประกอบหรือไม่ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

13. หน้าที่ของโปรตีน คือ……………………………………………………………………………………………………………………….

โปรตีน ชุดที่ 2

1. ธาตุหลักที่เป็นองค์ประกอบในโปรตีน คือ ………………………………………………………………………………………

2. โปรตีน เกิดจากการรวมตัวของหน่วยเล็ก ๆ เรียกว่าอะไร............................ด้วยพันธะชื่อ...........................

3. องค์ประกอบของกรดอะมิโนมีอะไรบ้าง.......................................................................................................

4. สารไตรเพปไทด์ประกอบด้วยกรดอะมิโนกี่โมเลกุล......................มีพันธะเพปไทด์กี่พันธะ...........................

5. ยกตัวอย่างกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมา 10 ชนิด

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

6. สารละลายไบยูเรต ใช้ทดสอบโปรตีน มีส่วนผสมของสารใดบ้าง

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ผลการทดสอบกับโปรตีน............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

เงื่อนไขที่ใช้ทดสอบกับโปรตีน............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

7. หน้าที่ของโปรตีนต่อร่างกายมีอะไรบ้าง

1.................................................... 2................................................ 3...........................................................

4........................................................5................................................6.................................................

7......................................................

8. โปรตีนแบ่งตามโครงสร้างมี 4 ระดับ(แบบ) คือ

1..............................................................................................................................................................

2..............................................................................................................................................................

3..............................................................................................................................................................

4..............................................................................................................................................................

9. โปรตีนแบ่งตามลักษณะโครงสร้าง 3 มิติ มี 2 แบบ คือ

1..............................................................................................................................................................

2..............................................................................................................................................................

10. โปรตีนแบ่งตามหน้าที่ที่สำคัญ 6 อย่าง คือ

1..............................................................................................................................................................

2..............................................................................................................................................................

3..............................................................................................................................................................

4..............................................................................................................................................................

5..............................................................................................................................................................

6..............................................................................................................................................................

11. เอนไซม์มีบทบาทหน้าที่อย่างไรบ้างและปัจจัยที่มีผลต่อการทำงานของเอนไซม์คืออะไร

…………………………………………………………………………………….………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………….………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………….………………………………………………………..

12. ยกตัวอย่างเอนไซม์ สารสับสเตรดและผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจากเอนไซม์นั้น ๆ มา 3 ชนิด

เอนไซม์ สับสเตรดที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์

1.

2.

3.

13. ปัจจัยที่ทำให้โปรตีนถูกแปลงสภาพโปรตีน ได้แก่

1....................................................2......................................................3............................................... 4...............................................................5................................................................

โปรตีน ชุดที่ 3

1. สารประกอบที่มีสูตรโครงสร้างต่อไปนี้

ก. มีพันธะเพปไทด์กี่พันธะ

ข. เกิดจากกรดอะมิโนกี่ชนิด และแต่ละชนิดมีสูตรโครงสร้างเป็นอย่างไร

ค. สารประกอบนี้จัดเป็นสารประเภทใด

2. กรดอะมิโนที่แตกต่างกัน 3 โมเลกุล จะรวมกันเป็นไตรเพปไทด์ได้กี่ชนิด

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

3. ถ้าทดสอบไข่ขาว น้ำเต้าหู้ วุ้น และน้ำแป้งสุกด้วยสารละลาย CuSO4 ในเบส สารใดจะทำให้เกิดสารละลายสีน้ำเงินม่วง

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

4. เพราะเหตุใดจึงใช้เอทิลแอลกอฮอล์ชนิดเข้มข้นร้อยละ 70 ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

5. ปัจจัยใดที่มีผลทำให้เอนไซม์แปลงสภาพ

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

6. ยาเม็ดช่วยย่อยอาหารที่สามารถย่อยอาหารประเภทโปรตีนได้ดีจะมีเอนไซม์ชนิดใดเป็นส่วนผสม

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

7. เมื่อโปรตีนถูกย่อยสลายอย่างสมบูรณ์จะได้สารใดและถูกขับถ่ายออกจากร่างกายในรูปสารประเภทใด

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

8. จงเขียนสูตรโครงสร้างของสารที่เกิดจากกรดอะมิโน 4 ชนิด ชนิดละ 1 โมเลกุล ทำปฏิกิริยากันโดยเรียงลำดับกรดอะมิโน ดังนี้

9. เมื่อสารละลายกรดหรือเบสกระเด็นเข้าตาอาจทำให้ตามืดมัวหรือบอดเป็นเพราะเหตุใด

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

คาร์โบไฮเดรต ชุดที่ 1

1. ธาตุหลักที่เป็นองค์ประกอบในคาร์โบไฮเดรตคือ….....................................................................................

2. พันธะไกลโคซิดิก (glycosidic) ยึดเกาะระหว่างสารใด............................................................................... 3. น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวจะให้ผลการทดสอบกับสารเบเนดิกต์ต่อเมื่อมีหมู่ฟังก์ชันชนิดใด

1............................. 2.......................

4. น้ำตาล + Cu2+ (aq) Cu2O(s) เกิดตะกอนน้ำตาลแดง น้ำตาลมีสมบัติอย่างไร

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

5. แป้งเป็นสารพอลิเมอร์ของสารใด

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

6. แป้งประกอบด้วยสารพอลิแซ็กคาไรด์ 2 ชนิด อะไรบ้างและมีอย่างละกี่เปอร์เซ็นต์.

1.........................................................................................

2....................................................................................................

7. จงเขียนลำดับการย่อยสลายแป้งให้เป็นกลูโคส และบอกเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องแต่ละขั้น

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

8. กลูโคสในพืชจะสะสมในรูปของแป้ง ส่วนกลูโคสในสัตว์จะสะสมในรูปของสารใด

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

คาร์โบไฮเดรต ชุดที่ 2

1. ธาตุใด จะสามารถบ่งบอกได้ว่าสารใดเป็น “สารอินทรีย์” หรือสารใดเป็น “สารอนินทรีย์”

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2. สารประกอบที่พบมากที่สุดในสิ่งมีชีวิต คืออะไร …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

3. “น้ำ” เป็นสารประกอบที่มีพันธะเฉพาะภายในโมเลกุล คือพันธะใด …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

4. คำว่า “คาร์บอนอิ่มตัวด้วยน้ำ” หมายถึงคาร์โบไฮเดรตที่มีอัตราส่วนของไฮโดรเจนและออกซิเจนเป็นเท่าใด …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

5. น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวพบหมู่ฟังก์ชันอะไรบ้าง …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

6. น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวเป็นน้ำตาลที่ประกอบไปด้วยธาตุคาร์บอนจำนวนเท่าใด …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

7. น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่มีความสำคัญมากต่อสิ่งมีชีวิตคือชนิดใด …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

8. เพราะเหตุใดน้ำตาลกลูโคสจึงมีความสำคัญต่อสิ่งมีชีวิต …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

9. ระหว่าง “กลูโคส กาแลกโทส ฟรักโทส” น้ำตาลชนิดใดที่มีโครงสร้างโมเลกุลที่ต่างจากพวก …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

10. น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวรวมตัวกันตั้งแต่ 2 – 10 โมเลกุลจะเรียกว่าอะไร …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

11. ระหว่าง “Oligosaccharide” และ “Disaccharide” แตกต่างกันอย่างไร …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

12. พันธะเคมีที่เชื่อมระหว่างน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวแต่ละโมเลกุล ในโอลิโกแซ็กคาไรด์ เรียกว่าอะไร …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

13. “น้ำตาลนม” หมายถึงน้ำตาลใด …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

14. ปฏิกิริยาการรวมตัวกันของโมเลกุลย่อยที่มีน้ำเข้ามาเกี่ยวเนื่องในปฏิกิริยา เราเรียกปฏิกิริยานี้ว่าอะไร …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

15. สารอินทรีย์ใดที่มีมากที่สุดในโลก คือสารใด …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

16. น้ำตาลโมเลกุลคู่ชนิดใดมี “ความหวาน” มากที่สุด …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

17. คุณสมบัติของพอลิแซ็กคาไรด์ที่เด่นชัด คืออะไร …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

18. แป้งนั้น เป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีโครงสร้าง 2 รูปแบบ คือ …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

19. การทดสอบหาน้ำตาลซูโครสในอาหารทำได้อย่างไร (ใช้สารใดในการทดสอบ) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

ผลที่ได้คือ……………………………………………………………….………………………………………………………………………...

20. ความสำคัญสูงสุดของคาร์โบไฮเดรต คืออะไร …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

คาร์โบไฮเดรต ชุดที่ 3

1. เอนไซม์ในกระเพาะของสัตว์ที่กินหญ้าเป็นอาหาร จะเร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของสารใด และจะได้สารใด

เป็นผลิตภัณฑ์

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2. การฉีดกลูโคสให้กับคนไข้ที่มีอาการอ่อนเพลีย จะมีผลแตกต่างจากการให้คนไข้รับประทานอาหารจำพวก

แป้งอย่างไร

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

3. ผลการทดสอบสาร 4 ชนิด คือ A, B, C และ D ได้ข้อมูล ดังตาราง

สาร การเปลี่ยนแปลงเมื่อทดสอบกบั

สารละลายเบเนดิกต สารละลาย I2 ใน KI หมักดวยยีสต สารละลาย CuSO4

ใน NaOH

A - - ไดสารกลิ่นเหม็น เกิดสารสีมวง

B - เกิดสารสีน้ำเงิน ไดสารที่ติดไฟได -

C เกิดตะกอนสีแดงอิฐ - ไดสารที่ไฟได -

D - - ได้สารที่มีกลิ่นเหม็น เกิดสารสีม่วง

ก. สาร A B C และ D ควรเป็นสารใด

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

ข. เมื่อนำผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักสาร C ด้วยยีสต์ เติมลงในไข่ขาวดิบ จะเกิดการเปลี่ยนแปลงหรือไม่

อย่างไร

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

4. ถ้านำ A, B และ C ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต มาไฮโดรไลส์ด้วยเอนไซม์อะไมเลสโดยใช้อัตราส่วน 1:1 แล้วเมื่อตั้งไว้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำไปทดสอบด้วยสารละลายเบเนดิกต์ได้ผลดังนี้

สารที่นำมาทดลอง การเปลี่ยนแปลงเมื่อเตมสารละลายเบเนดิกต

A B C ตะกอนสีแดงอิฐ

ตะกอนสีแดงอิฐ ไมเปลี่ยนแปลง

ก. สารใดคือ เซลลูโลส…………………………………………………………………………………………………………………………

ข. สารใดเมื่อถูกย่อยด้วยเอนไซม์อะไมเลสแล้วได้ผลิตภัณฑ์ที่มีหมู่คาร์บอกซาลดีไฮด์เป็นหมู่ฟังก์ชัน

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

7. โครงสร้างของอะไมโลสแตกต่างจากอะไมโลเพกตินอย่างไร

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

กรดนิวคลีอิก ชุดที่ 1

1. หน่วยย่อยของกรดนิวคลีอิกนั้น เรียกว่าอะไร …..………………………………………………………………………………

2. องค์ประกอบของนิวคลีโอไทด์ ได้แก่อะไรบ้าง ……………….…………………………………………………………………

3. กรดนิวคลีอิกที่พบในเซลล์มี 2 ประเภท อะไรบ้าง

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

4. พันธะที่เชื่อมกันระหว่างนิวคลีโอไทด์แต่ละตัวนั้น มีชื่อเฉพาะว่าอะไร …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

5. DNA และ RNA มีหน้าที่หลัก คือ …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

6. โดยทั่วไปแล้ว RNA มีความสำคัญในการเป็นต้นแบบของการสังเคราะห์สารชีวโมเลกุลชนิดใดให้กับเซลล์

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

7. ลักษณะของ RNA ที่แตกต่างจาก DNA ได้แก่อะไรบ้าง

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

8. ระหว่าง “นิวคลีโอไทด์” และ “นิวคลีโอไซด์” ต่างกันในเรื่องโครงสร้างอย่างไร

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

9. ส่วนที่เป็นน้ำตาลของ DNA และ RNA แตกต่างกันอย่างไร

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

10. ทำไม DNA และ RNA จึงแสดงคุณสมบัติของความเป็นกรดได้

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

11. จงอธิบายการเชื่อมต่อกันระหว่างนิวคลีโอไทด์เพื่อเกิดเป็น RNA หรือ DNA

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

กรดนิวคลีอิก ชุดที่ 2

1. กรดนิวคลีอิก มีหน้าที่อย่างไร และพบที่ส่วนใดของเซลล์

.........................................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................

2. กรดนิวคลีอิก มีกี่ประเภท อะไรบ้าง

.........................................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................

3. หน่วยย่อยของกรดนิวคลีอิก คือ .....................................................................................................

4. นิวคลีโอไทด์ 1 โมเลกุล ประกอบด้วยโครงสร้างใดบ้าง

.........................................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................

5. การเรียงต่อกันของนิวคลีโอไทด์แต่ละโมเลกุลเป็นสายยาว เรียกว่า ................................................

6. พันธะเคมีที่เกิดขึ้นระหว่างนิวคลีโอไทด์แต่ละโมเลกุล คือ ............................................................

7. จงอธิบายโครงสร้างของ DNA ตามความเข้าใจของนักเรียน

.........................................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................

8. DNA และ RNA แตกต่างกันอย่างไร

.........................................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................

คำสั่ง ให้นักเรียนทำเครื่องหมาย / หน้าข้อความที่ถูก และเครื่องหมาย X หน้าข้อความที่ผิด

………… 1. สารชีวโมเลกุล มี 4 ชนิดประกอบด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และน้ำมัน

………… 2. สารชีวโมเลกุล คือ สารอนินทรีย์ที่มีธาตุคาร์บอนและไฮโดรเจนเป็นองค์ประกอบหลัก

………… 3. ไขมันช่วยป้องกันการกระแทก

………… 4. โปรตีนช่วยป้องกันการสูญเสียน้ำ

………… 5. วิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย คือ วิตามิน A D E K

………… 6. ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบที่เรียกว่า กลีเซอรอล

………… 7. กรดไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวต่างกันตรงที่ธาตุองค์ประกอบหลัก

………… 8. สารที่ใช้ทดสอบปริมาณไขมันคือคอปเปอร์ (II) ซัลเฟต (สารละลายสีฟ้า)

………… 9. การที่จะเทียบปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวว่ามีปริมาณมากหรือน้อยให้ดูจำนวนหยดของสารทดสอบว่าใช้มากหรือน้อย

………… 10. กรดไขมันสเตียริกเป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว

………… 11. สบู่ ทำมาจากไขมันกับโซดาไฟ

………… 12. กรดไขมันที่จำเป็นร่างกายสามารถสังเคราะห์เองได้

………… 13. คอเลสเตอรอลช่วยสร้างน้ำดี

………… 14. ในการทดสอบโปรตีนนั้นการที่เติมสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์เข้าไปเพื่อละลายพันธะใน

โปรตีน

………… 15. หน่อยย่อยของโปรตีน คือ กรดอะมิโน

………… 16. เคราติน เป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่ สร้างเล็บ

………… 17. มอโนแซ็กคาไรด์คือน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว

………… 18. การทดสอบหาน้ำตาลยิ่งมีตะกอนเกิดขึ้นมากแสดงว่ามีปริมาณน้ำตาลมาก

………… 19. ปริมาณความต้องการของโปรตีนยิ่งอายุมากก็ยิ่งต้องการมาก

………… 20. ถ้าร่างกายได้รับปริมาณไขมันไม่เพียงพอจะทำให้ผิวหนังหลุดลอก

เว็บน่าสนใจ