Advertisement
23 พฤษภาคม 2552
รู้จักอาหารฟังก์ชันนอลฟูดส์
|
|
อ.กัญชลี ทิมา ภรณ์ นักโภชนาการโรงพยาบาลพระรามเก้า แนะนำให้รู้จักอาหารสุขภาพที่เรียกว่า
Functional food (ฟังก์ชันนอล ฟูดส์) หมายถึง อาหารหรือสารอาหารชนิดใดๆ ก็ได้ที่อยู่ในรูปธรรมชาติ หรือแปรรูปเพื่อให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ
นอกเหนือจากประโยชน์ที่ได้รับจากสารอาหารที่รับประทานกันในชีวิตประจำวัน ฟังก์ชันนอล ฟูดส์ ไม่ใช่ยา แต่รับประทานร่วมกับมื้ออาหารได้และให้ผลต่อระบบการทำงานของร่างกายในการป้องกันโรคบางชนิด หรือเพิ่มภูมิต้านทานโรค เพื่อเสริมสร้างสุขภาพที่ดีได้
อาหารที่จัดว่าเป็นฟังก์ชันนอล ฟูดส์ มีหลากหลายประเภทด้วยกัน อาทิ "มะเขือเทศ" ซึ่งมีสารไลโคพีน เป็นสารแคโรทีน นอยด์ ช่วยป้องกันมะเร็งในต่อมลูกหมาก และทำหน้าที่ช่วยลดอนุมูลอิสระในร่างกายด้วย
"น้ำมันปลาและน้ำมันเมล็ดชา" ประกอบไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งช่วยลดไขมันที่ไม่ดีในเลือดเพื่อป้องกันโรคหัวใจ
"งา" เป็นแหล่งของแคลเซียมและเซซามิน ที่มีฤทธิ์ป้องกันตับและกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย ส่วน
"ซุปไก่" ของชาวจีนและชาวยิวที่แปร รูปมาเป็นซุปไก่สกัด จะให้โปรตีนและเปปไทด์ ที่เชื่อกันว่าช่วยในการสร้างเม็ดเลือด และยังมีโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมได้ดี มีส่วนช่วยดูดซึมเกลือแร่ อย่างธาตุเหล็กที่ส่งผลให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า ช่วยลดความเครียดได้ในระดับหนึ่ง
ส่วนน้ำผลไม้สกัดเข้มข้นชนิดต่างๆ ที่เห็น อาทิ พรุน ควินซ์ เบอร์รี่ต่างๆ ที่มีสารแอนติออกซิเดน สารโปรแอนโธไซยานิดินส์และเกลือแร่
อาหารที่ปรับเปลี่ยนไปจากรูปแบบเดิมหรือเสริมด้วยสารพฤกษเคมี หรือสมุนไพรเพื่อเพิ่มคุณค่า จัดอยู่ในประเภทอาหารฟังก์ชันนอล ฟูดส์เช่นกัน แต่ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการยืนยันถึงคุณประโยชน์ด้วยผลวิจัยทางวิทยาศาสตร์ และการทดลองทางคลินิก เพื่อให้ผู้บริโภคมีความเชื่อมั่นในประสิทธิผลและเป็นที่ยอมรับ
|
|
ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์ข่าวสด
|
วันที่ 23 พ.ค. 2552
Advertisement
เปิดอ่าน 6,815 ครั้ง เปิดอ่าน 6,817 ครั้ง เปิดอ่าน 6,815 ครั้ง เปิดอ่าน 6,813 ครั้ง เปิดอ่าน 6,818 ครั้ง เปิดอ่าน 6,833 ครั้ง เปิดอ่าน 6,819 ครั้ง เปิดอ่าน 6,826 ครั้ง เปิดอ่าน 6,816 ครั้ง เปิดอ่าน 6,816 ครั้ง เปิดอ่าน 6,817 ครั้ง เปิดอ่าน 6,861 ครั้ง เปิดอ่าน 6,814 ครั้ง เปิดอ่าน 6,813 ครั้ง เปิดอ่าน 6,816 ครั้ง เปิดอ่าน 6,814 ครั้ง
|
เปิดอ่าน 6,825 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 6,813 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 6,814 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 6,814 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 6,825 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 6,816 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 6,816 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡
เปิดอ่าน 11,202 ครั้ง |
เปิดอ่าน 16,977 ครั้ง |
เปิดอ่าน 267,320 ครั้ง |
เปิดอ่าน 16,921 ครั้ง |
เปิดอ่าน 18,505 ครั้ง |
|
|