Advertisement
ใบหญ้านาง พืชสมุนไพรท้องถิ่น
ใบหญ้านาง เป็นไม้เลื้อย ชื่อพื้นบ้านอีสานคือ "หญ้านาง " ชื่อทั่วไป เถาหญ้านาง ชื่อวิทยาศาสตร์ Tiliacora triandra (Colebr.) Diels. วงศ์ Menispermaceae
หญ้านาง เป็นไม้เถาขนาดเล็ก ใบเดี่ยวเรียงแบบสลับ แผ่นใบรูปรี รูปหอกถึงรูปไข่แกมหอก กว้าง 2-5 เซนติเมตร หรืออาจจะถึง 8.5 เซนติเมตร ยาว 6.5-10 เซนติเมตร บางแห่งสูง 17 เซนติเมตร
ปลายแหลมถึงใบเรียวแหลม โคนใบสอบถึงมน ผิวใบเกลี้ยง สีเขียวเข้ม เห็นเส้นใบเด่นชัดจากโคนถึงปลายใบ 3 หรือ 5 เส้น ดอกมีขนาดเล็กมาก สีเหลืองอ่อนหรือเหลืองแกมเขียว ออกเป็นช่อตามซอกใบและตามลำต้น ผลเป็นรูปไข่มีขนาดเล็ก เมื่ออ่อนมีสีเขียว สุกจะมีสีแสดถึงแดง กว้าง 6-7 มิลลิเมตร ยาว 7-10 มิลลิเมตร
พบในแหล่งธรรมชาติบริเวณป่าดงดิบและป่าโปร่งในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคอื่นๆ หญ้านาง เป็นพืชที่ขึ้นได้ในดินทุกชนิดและปลูกได้ทุกฤดูกาล หญ้านาง มีรสจืด เถาและใบหญ้านาง นิยมใช้เป็นเครื่องปรุง จะใช้เถา ใบอ่อน ใบแก่ ตำคั้นเอาน้ำสีเขียวแล้วไปต้มกับหน่อไม้จะช่วยลดกรดออกซาลิค นำมาปรุงเป็นแกงหน่อไม้หรือซุบหน่อไม้ทำให้หน่อไม้จืดไม่ขม
น้ำคั้นจากใบใช้ประกอบอาหารได้หลายชนิด โดยเฉพาะแกงเห็ด แกงขี้เหล็ก หรือแกงประเภทต่างๆ คนอีสานมีวัฒนธรรมการกินหน่อไม้คู่กับหญ้านาง เสมอ ทางปักษ์ใต้นั้นนิยมใช้ยอดอ่อนใส่ในแกงเลียง จึงไม่มีปัญหาเหมือนการกินหน่อไม้ของคนภาคอื่นๆ รากใช้แก้ไข้ได้ทุกชนิด
หญ้านาง มีเส้นใยมาก อุดมด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ จากการวิเคราะห์ของสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พบว่า ใบหญ้านาง ที่คั้นน้ำแล้วจะมีเบต้าแคโรทีน 39.24 ไมโครกรัม เทียบหน่วยเรตินัล
วันที่ 8 ก.ย. 2552
Advertisement
![อาหารสิ้นคิด 10อันดับ อาหารสิ้นคิด 10อันดับ](news_pic/p29294451728.jpg) เปิดอ่าน 6,411 ครั้ง ![คลายเครียด..ฮะฮะ..เอิ๊ก..555 คลายเครียด..ฮะฮะ..เอิ๊ก..555](news_pic/p39961391856.jpg) เปิดอ่าน 6,860 ครั้ง ![เตือน...ระวัง...อันตราย... เตือน...ระวัง...อันตราย...](news_pic/p17163211002.jpg) เปิดอ่าน 6,419 ครั้ง ![>>>สามัญสำนึก...โดย หมัดเหล็ก..ถึงเวลาที่รัฐฯต้องพูดเรื่องจริง??? >>>สามัญสำนึก...โดย หมัดเหล็ก..ถึงเวลาที่รัฐฯต้องพูดเรื่องจริง???](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,396 ครั้ง ![การแยกตัวประกอบของพหุนาม ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 การแยกตัวประกอบของพหุนาม ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,444 ครั้ง ![^-^คำว่า "ฉันรักเธอ" ของแต่ละประเทศ ^-^ ^-^คำว่า "ฉันรักเธอ" ของแต่ละประเทศ ^-^](news_pic/p72422300506.jpg) เปิดอ่าน 6,418 ครั้ง ![ของเล่นกับวิทยาศาสตร์ ทำไมเครื่องบินกระดาษจึงบินได้ ของเล่นกับวิทยาศาสตร์ ทำไมเครื่องบินกระดาษจึงบินได้](news_pic/p72097121211.jpg) เปิดอ่าน 6,549 ครั้ง ![อวยพรปีใหม่ อวยพรปีใหม่](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,433 ครั้ง ![ทำสมุดบันทึกความดี กันหรือยัง ทำสมุดบันทึกความดี กันหรือยัง](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,435 ครั้ง ![อยากรู้นิสัยที่แท้จริงของตัวเองเป็นอย่างไร ......มีคำตอบ อยากรู้นิสัยที่แท้จริงของตัวเองเป็นอย่างไร ......มีคำตอบ](news_pic/p84736830608.jpg) เปิดอ่าน 6,416 ครั้ง ![10 อันดับประเทศ.....ที่มีประชากรน้อยที่สุดในโลก 10 อันดับประเทศ.....ที่มีประชากรน้อยที่สุดในโลก](news_pic/p17241570611.jpg) เปิดอ่าน 7,558 ครั้ง ![ข้อคิดจาก..>>>^-^ฟ้าใส....ใจสบาย^๐^ ข้อคิดจาก..>>>^-^ฟ้าใส....ใจสบาย^๐^](news_pic/p71442470451.jpg) เปิดอ่าน 6,446 ครั้ง ![อยู่คนเดียวบ้างก็ดีนะ อยู่คนเดียวบ้างก็ดีนะ](news_pic/p96405632038.jpg) เปิดอ่าน 6,421 ครั้ง ![แจ้งข่าวสมาชิกครู แจ้งข่าวสมาชิกครู](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,408 ครั้ง ![เมื่อหลงป่า ?? เมื่อหลงป่า ??](news_pic/p91137652125.jpg) เปิดอ่าน 6,560 ครั้ง ![3สิ่งในชีวิตเราที่เราไม่สามารถเรียกร้องให้กลับมาได้ 3สิ่งในชีวิตเราที่เราไม่สามารถเรียกร้องให้กลับมาได้](news_pic/p42665640930.jpg) เปิดอ่าน 6,410 ครั้ง
|
![บทคัดย่อ อ.วงศักดิ์ สัมพันธ์ บทคัดย่อ อ.วงศักดิ์ สัมพันธ์](news_pic/p83159241136.jpg)
เปิดอ่าน 6,407 ☕ คลิกอ่านเลย |
![ทัศนศึกษา ...เพื่อคุณค่าในการเรียนรู้ ทัศนศึกษา ...เพื่อคุณค่าในการเรียนรู้](news_pic/p88214672256.jpg)
เปิดอ่าน 7,200 ☕ คลิกอ่านเลย | ![สพฐ ทำไมเวลาสอบ ไม่สอบเป็นเขตรับเฉพาะคนในเขตจังหวัดเพื่อให้ง่ายและไม่ยุ่งยากต่อการโอนย้ายและตรงตามวั สพฐ ทำไมเวลาสอบ ไม่สอบเป็นเขตรับเฉพาะคนในเขตจังหวัดเพื่อให้ง่ายและไม่ยุ่งยากต่อการโอนย้ายและตรงตามวั](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,437 ☕ คลิกอ่านเลย | ![ท่องเที่ยว **วันลอยกระทง** ไปเดินเล่น **งานภูเขาทอง ** ท่องเที่ยว **วันลอยกระทง** ไปเดินเล่น **งานภูเขาทอง **](news_pic/p38269400520.jpg)
เปิดอ่าน 6,438 ☕ คลิกอ่านเลย | ![มาดู ภาพลวงตา(ชุดใหม่) กันครับ พร้อมคำเฉลย มาดู ภาพลวงตา(ชุดใหม่) กันครับ พร้อมคำเฉลย](news_pic/p71860961031.jpg)
เปิดอ่าน 6,696 ☕ คลิกอ่านเลย | ![Adventure Tour Adventure Tour](news_pic/p60238231631.jpg)
เปิดอ่าน 6,421 ☕ คลิกอ่านเลย | ![มอบพวงมาลัยดอกมะลิสด หรือ ดอกมะลิฝีมือตัวเองแทนความรัก ในวันแม่ มอบพวงมาลัยดอกมะลิสด หรือ ดอกมะลิฝีมือตัวเองแทนความรัก ในวันแม่](news_pic/p71831421611.jpg)
เปิดอ่าน 6,466 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![การศึกษาความสัมพันธ์ของประสบการณ์การทำงานฯ ต่อวัฒนธรรมการทำงานของครู การศึกษาความสัมพันธ์ของประสบการณ์การทำงานฯ ต่อวัฒนธรรมการทำงานของครู](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 21,791 ครั้ง | ![ผลสลากกินแบ่งรัฐบาล งวดประจำวันที่ 16 เมษายน 2552 ผลสลากกินแบ่งรัฐบาล งวดประจำวันที่ 16 เมษายน 2552](news_pic/pic/p48752342319.jpg)
เปิดอ่าน 11,304 ครั้ง | ![ลมบกและลมทะเล ลมบกและลมทะเล](news_pic/p49046750712.jpg)
เปิดอ่าน 2,018 ครั้ง | ![หลักเกณฑ์สอบบรรจุครูผู้ช่วย หลักเกณฑ์สอบบรรจุครูผู้ช่วย](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 31,454 ครั้ง | ![7 วิธีป้องกันโรคหัวใจวาย 7 วิธีป้องกันโรคหัวใจวาย](news_pic/p83015280522.jpg)
เปิดอ่าน 13,309 ครั้ง |
|
|