|
| กินดอกไม้ป้องกันโรคได้.... ดอกซ่อนกลิ่นมีสารต้านมะเร็งสูง |
ทั้งกุหลาบ ดาวเรือง ซ่อนกลิ่นให้สารต้านมะเร็งสูง มีกลิ่นหอม บำรุงหัวใจ นายสง่า ดามาพงศ์ ผู้จัดการสำนักบริหารแผนงานอาหารและโภชนาการ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) กล่าวว่า สสส.เป็นผู้ประสานงานโครงการอาหารและโภชนาการ สนับสนุนการปลูกพืชปลอดสารเคมี ทั้งผักและดอกไม้
นายสง่ากล่าวถึงการนำดอกไม้มาประกอบอาหารว่า ดอกไม้มีความแตกต่างจากผักหรือใบไม้คือ มีสีหลาก หลายทั้งม่วง ส้ม แดง เหลือง ขาว เป็นการเพิ่มสารในกลุ่มไฟโตเคมีคอล เช่น สารเบต้าแคโรทีน ซึ่งดอกไม้ที่รับประทานกันอยู่แล้ว เช่น ดอกแคแกงส้ม ดอกขจร ใช้ใส่ในไข่เจียว ดอกโสนผัดไข่ แต่โครงการดอกไม้กินได้ นำดอกไม้หลาก หลายชนิดมารับประทาน เช่น ดอกซ่อนกลิ่น ดอกกุหลาบ ชบา ดาวเรือง เข็ม กล้วยไม้ ทำได้หลากหลายเมนูตั้งแต่ กล้วยไม้ทอดกรอบ ต้มจืด ยำ
  "พืชผักสีม่วงแดงช่วยป้องกันมะเร็ง ส่วนเส้นใยช่วยระบบขับถ่ายดี ไม่ท้องผูก ดอกลีลาวดี หรือจำปานำมาชุบแป้งทอดสรรพคุณขับลม ขับปัสสาวะ อ่อนเพลีย ดาวเรือง บำรุงสายตา แก้ตาเจ็บ ไอ คางทูม ทาแผล หลอดลมอักเสบ น้ำมันหอมระเหยบำรุงหัวใจ แก้วิงเวียน ส่วนชบา ดาหลา สรรพคุณแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ กุหลาบ ดอกบัว มีน้ำมันหอมระเหยบำรุงหัวใจ ช่วยเจริญอาหาร ดอกลิลลี่คลายเครียด" นายสง่ากล่าว
ดร.ธนะชัย พันธ์เกษมสุข หัวหน้าโครงการเกษตรปลอดภัยจากสารพิษที่ดอยแม่วาง อำเภอแม่วาง จังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า หลักในการเลือกดอกไม้กินได้ ให้เลือกตามภูมิปัญญาท้องถิ่น คือ ถ้าสัตว์กินได้ คนก็กินได้ เพิ่มความมั่นใจด้วยการเลือกดอกไม้ปลอดสารพิษ ไม่ฉีดพ่นสารเคมี ซึ่งโครงการฯได้จัดแปลงสาธิตไว้ที่ดอยแม่วาง เป็นแหล่งดูงานของเกษตรกร ภายใต้การสนับสนุนของสำนักงาน สสส.ตั้งเป้าหมายให้เป็น แหล่งท่องเที่ยวแบบโฮมสเตย์ รับประทานดอกไม้ นานาชนิด.
ที่มา ...สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ
|
วันที่ 31 ธ.ค. 2552
Advertisement
เปิดอ่าน 8,504 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,484 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,512 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,505 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,510 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,463 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,633 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,442 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,470 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,478 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,484 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,550 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,546 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,457 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,580 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,671 ครั้ง |
เปิดอ่าน 8,583 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,513 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,517 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,527 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,549 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,479 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,031 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 9,977 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 16,304 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 32,813 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 15,570 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 10,900 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
