Advertisement
❝ ผลวิจัยล่าสุดจากมหาบัณฑิตสาขาพิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการ สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พบว่า 22 ตำรับอาหารไทยช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงมะเร็งได้ ❞
Advertisement
มลฤดี สุขประสานทรัพย์ ผู้วิจัยได้สร้างแบบจำลองเลียนแบบการกินอาหารที่มีสารก่อมะเร็ง อาทิ อาหารปิ้ง ย่าง รมควัน และอาหารที่ต้มตุ๋นเป็นเวลานาน โดยนำอาหารไทยเหล่านั้นมาทำปฏิกิริยากับไนไตรท์ ในสภาวะคล้ายการย่อยอาหารของคน ได้ผลวิจัยออกมาว่า
อาหารไทยที่ป้องกันมะเร็งได้ดีที่สุด ตามลำดับ ได้แก่
1. คะน้าน้ำมันหอย
2. ไก่ทอดสมุนไพร
3. ทอดมันปลากราย
4. แกงเลียง
5. ไข่เจียวใส่หอมหัวใหญ่พร้อมมะเขือเทศ
6. กะเพรากุ้งใส่ถั่วฝักยาว
7. แกงเผ็ดเป็ดย่าง
8. แกงจืดตำลึง
9. ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
10. ส้มตำไทย
11. ผัดผักรวมน้ำมันหอย
ส่วนอาหารไทยที่ป้องกันมะเร็งได้ดีในระดับกลาง ตามลำดับได้แก่
12. ฉู่ฉี่ปลาทับทิม
13. น้ำพริกลงเรือ
14. ห่อหมกปลาช่อนใบยอ
15. แกงจืดวุ้นเส้น
16. แกงเขียวหวานไก่
17. แกงส้มผักรวม
18. ต้มยำเห็ด
และอาหารไทยที่ป้องกันมะเร็งได้ต่ำ มีอยู่ 4 ชนิดตามลำดับ คือ
19. เต้าเจี้ยวหลน
20. น้ำพริกกุ้งสด
21. ต้มยำกุ้ง
22. ยำวุ้นเส้น
ข้อมูลนี้ยืนยันได้อย่างชัดเจนว่า อาหารไทยไม่แพ้ใครในโลก ทั้งรสชาติและประโยชน์ต่อร่างกาย
ที่มา :: Health&Cuisine
Advertisement
|
เปิดอ่าน 15,561 ครั้ง |
เปิดอ่าน 7,483 ครั้ง |
เปิดอ่าน 16,117 ครั้ง |
เปิดอ่าน 15,233 ครั้ง |
เปิดอ่าน 10,169 ครั้ง |
เปิดอ่าน 8,245 ครั้ง |
เปิดอ่าน 62,184 ครั้ง |
เปิดอ่าน 14,364 ครั้ง |
เปิดอ่าน 12,671 ครั้ง |
เปิดอ่าน 13,410 ครั้ง |
เปิดอ่าน 15,355 ครั้ง |
เปิดอ่าน 13,376 ครั้ง |
เปิดอ่าน 10,968 ครั้ง |
เปิดอ่าน 12,262 ครั้ง |
เปิดอ่าน 19,711 ครั้ง | |
|

เปิดอ่าน 13,002 ☕ คลิกอ่านเลย |

เปิดอ่าน 7,605 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 15,910 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 11,488 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 10,454 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,278 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 14,465 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 15,614 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 25,896 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 19,717 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 16,762 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 18,527 ครั้ง |
|
|