|
| รู้มั้ย ทำไม ?? เกาลัดคั่วในเม็ดทราย |
|
| |
|
เกาลัดคั่วในเม็ดทราย
เกาลัดคั่วที่เห็นกันมาก ๆ ในแถวเยาวราช มักจะมีเม็ดสีดำเล็ก ๆ คั่วรวมอยู่ด้วย บางคนอาจจะคิดว่าเป็นเมล็ดกาแฟจริง ๆ แต่ความจริงแล้วไม่ใช่

เม็ดสีดำเล็ก ๆ นั้น คือ
เม็ดทรายขนาดประมาณ 3-5 มิลลิเมตร เป็นทรายที่ใช้ในการก่อสร้าง หรือที่เห็นตามตู้ปลาสีออกน้ำตาล พ่อค้าหรือแม่ค้าจะนำเอาทรายแห้งใส่ลงไปในกระบะใบใหญ่ พอทรายร้อนระอุได้ที่จนเป็นสีดำ
ก็จะนำเอาลูกเกาลัดใส่ลงไป บางร้านเติมน้ำตาลทรายคั่วรวมกันให้ได้รสหวาน บางร้านเพิ่มกลิ่นหอมด้วยการใส่เมล็ดกาแฟคั่วรวมไป
เหตุผลที่ต้องใช้เม็ดทราย
เพราะเม็ดทรายช่วยเก็บความร้อนไว้ได้นาน ซึ่งดีสำหรับการทำให้เกาลัดสุกถึงเนื้อผลด้านใน และหากสังเกตกันดี ๆ เนื้อผลของเกาลัดนั้นจะไม่ติดกับเปลือก
ดังนั้น
การใช้ทรายที่ร้อนระอุตลอดเวลาจะช่วยให้เนื้อเกาลัดค่อย ๆ สุก แต่ต้องหมั่นคนเพื่อไม่ให้เกาลัดไหม้ ซึ่งจะคั่วกันนาน 30-40 นาที เม็ดทรายนั้นใช้ได้นานกว่า 1 เดือน
เรียกว่าคั่วเกาลัดได้หลายกระทะ จนทรายที่เป็นเม็ดเริ่มป่นเป็นผง แล้วจึงจะเปลี่ยนไปใช้เม็ดทรายชุดใหม่
ต่อไปนี้ก็เข้าใจใหม่ว่า เกาลัดนั้นคั่วในทราย ไม่ใช่เมล็ดกาแฟอย่างที่เข้าใจกัน.
ขอบคุณที่มา : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์
|
วันที่ 1 มี.ค. 2552
[ซื้อ 1 แถม 1] ไฟโซล่าเซลล์ ไฟสปอร์ตไลท์ LED โซล่าเซลล์สปอตไลท์ solar light กันน้ำและกันฟ้าผ่ เปิดปิดอัตโนมัติ
฿74 - ฿1,153https://s.shopee.co.th/801HUF4aRi?share_channel_code=6
Advertisement
 เปิดอ่าน 8,885 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,503 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,392 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,474 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,402 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,466 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,448 ครั้ง  เปิดอ่าน 9,065 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,391 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,417 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,691 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,413 ครั้ง  เปิดอ่าน 9,132 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,413 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,409 ครั้ง  เปิดอ่าน 8,401 ครั้ง
|

เปิดอ่าน 8,828 ☕ คลิกอ่านเลย |

เปิดอ่าน 8,513 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,458 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,731 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,531 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,468 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,401 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 3,512 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 28,018 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 448,832 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 1,547 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 19,755 ครั้ง |
|
|