ข้าวโพดต้มสุก ต้านมะเร็ง
ตอนที่แม่เรากำลังรักษามะเร็งช่วงใกล้ๆหาย เริ่มจะทานอาหารได้ เค้าจะกินข้าวโพดต้มทุกวัน ไปเหมาจาก Supermarket ทุก week แล้วเค้าก็ ฟื้นตัวเร็วมาก ช่วงนั้น ลิ้นเค้าจะ Anti เนื้อสัตว์ กลืนไม่ลง ทานได้แต่ผักกะผลไม้ และจะอยากกินข้าวโพดทุกวัน ข้าวโพดสุก ต้านมะเร็ง การแทะข้าวโพดหวานต้านโรคมะเร็งมีสารตัวล้างพิษมากกว่าผักผลไม้
นักวิจัยของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์แห่งสหรัฐฯ รายงานในวารสารสมาคมเคมีแห่งอเมริกาว่าข้าวโพดหวานที่ปรุงสุกแล้วจะออกฤทธิ์ล้างพิษในร่างกายสูงขึ้นได้อย่างเด่นชัด
เขาเผยว่าผิดกับที่เคยเชื่อกันมาก่อน ว่าผักและผลไม้หากต้มปรุงสุกแล้วจะเสียคุณค่าทางอาหารลงไป สู้กินดิบๆ ไม่ได้ แต่ข้าวโพดหวานยังคงสามารถเก็บพลังเป็นตัวล้างพิษคงไว้ได้ แม้ว่าจะเสียวิตามินซีไป
เขาได้พบในการต้มข้าวโพดหวานด้วยอุณหภูมิสูง 115 องศาเซลเซียส ในเวลานานต่างกัน 10, 25 และ 50 นาที พบว่ายิ่งต้มนานจะทำให้มันมีสารอันเป็นตัวล้างพิษเพิ่มขึ้นเป็น 22, 44 และ 53 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารที่ออกฤทธิ์เป็นตัวล้างพิษช่วยดับพิษของพวกอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นอันตรายกับเซลล์ของอวัยวะต่างๆ ทั้งยังมีส่วนเกี่ยวพันกับโรคอันเนื่องมาจากความแก่ชรา ต่างๆ อย่างเช่นต้อกระจก และโรคสมองเสื่อมอีกด้วย
คณะนักวิจัยแจ้งว่าข้าวโพดหวานที่ต้มหรือปิ้งจะปล่อยสารประกอบที่เรียกว่า กรดเฟรุลิก อันเป็นคุณกับร่างกายยิ่งมากขึ้นเมื่อถูกความร้อนสูงขึ้นหรือเวลานานขึ้นกรดเฟรุลิกเป็นพวก
พฤกษเคมีซึ่งในผักและผลไม้มีอยู่ไม่มากนัก แต่กลับพบมีอยู่อย่างอุดมในข้าวโพดผสมปนเปรวมอยู่กับอย่างอื่น การทำให้มันสุกจึงช่วยทำให้มันปล่อยกรดเฟรุลิกออกมาได้มากขึ้น
หากท่านอ่านแล้ว เห็นว่าเป็นประโยชน์ กรุณาส่งต่อให้กับคนที่ท่านรักต่อไป...
วันที่ 25 ก.ย. 2552
Advertisement
เปิดอ่าน 8,555 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,565 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,456 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,435 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,616 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,545 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,529 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,427 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,491 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,493 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,423 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,487 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,509 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,515 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,571 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,738 ครั้ง |
เปิดอ่าน 8,517 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,510 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,688 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,487 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,593 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 9,036 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,493 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 14,395 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 18,185 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 13,566 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 16,514 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 17,789 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
