Advertisement
กินอาหารเช้าทุกวัน ลดความอ้วนได้
|
"วัฒน์"
วิถีชีวิตของคนเมืองในปัจจุบันที่ต้องรีบเร่งออกจากบ้านเพื่อไปให้ ทันโรงเรียนหรือทันเวลาทำงานในตอนเช้า บวกกับการต้องเสียเวลาในการเตรียมอาหาร เป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้คนส่วนใหญ่ละเลยอาหารมื้อเช้า ซึ่งถือเป็นมื้อสำคัญที่สุดของวัน
คำถามที่ตามมาก็คือ ความสำคัญของอาหารเข้าอยู่ที่ตรงไหน และการกินอาหารเช้าจะมีประโยชน์อย่างไร ?
ดร.สิติมา จิตตินันทน์ นักวิชาการจากสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้ข้อมูลถึงเรื่องอาหารเช้ากับสุขภาพว่า อาหารเช้านั้น เป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน และการไม่รับประทานอาหารเช้าก็มีผลเสียมากกว่าผลดี
กล่าวคือนับจากอาหารมื้อเย็น จะเห็นได้ว่า ร่างกายของเราต้องอดอาหารมาประมาณ 10-12 ชั่วโมง ซึ่งส่งผลทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ดังนั้น หากงดอาหารเช้าจะทำให้มีแนวโน้มการรับประทานอาหารที่มีพลังงานและไขมันสูงใน มื้อเที่ยงมากขึ้น จนเป็นสาเหตุหนึ่งของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน
“อาหารเช้าที่เหมาะสมควรมีค่าพลังงานและสารอาหารอย่างน้อย 1 ใน 4 หรือร้อยละ 25 ของปริมาณที่ควรจะได้รับตลอดวัน ส่วนการกระจายของพลังงานในมื้อกลางวันและมื้อเย็น ควรอยู่ที่ร้อยละ 35 และ 30 ตามลำดับ และที่เหลือเป็นพลังงานจากอาหารว่างอีกร้อยละ 10”
ทั้งนี้ รายงานการวิจัยในประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งถูกตีพิมพ์ใน The Journal of Obesity Research ในปี 2002 พบว่า ร้อยละ 80 ของอาสาสมัครซึ่งมีมากกว่า 3,000 คน ที่ประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักส่วนเกิน และยังสามารถรักษาน้ำหนักไม่ให้เพิ่มขึ้น ล้วนแต่เป็นผู้ที่กินอาหารเช้าเป็นประจำทั้งสิ้น เนื่องจากการกินอาหารเช้าจะช่วยในการควบคุมความหิวและปริมาณการกินในมื้อถัด ไปได้ดีขึ้น
ดร.สิติมาให้ข้อมูลด้วยว่า นอกจากแนวโน้มในการช่วยป้องกันโรคอ้วนและเบาหวานแล้ว ผลการวิจัยจากสมาคมแพทย์โรคหัวใจอเมริกาอีกชิ้นหนึ่งเมื่อปี 2003 ยังพบด้วยว่า การกินอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมออาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือด สมองและโรคหัวใจด้วย
สำหรับการจัดเตรียมอาหารเช้าของครอบครัว ซึ่งมีความสัมพันธ์กับการบริโภคอาหารเช้าของเด็กและเยาวชนนั้น ผู้ปกครองควรตระหนักถึงความสำคัญของอาหารเช้าต่อสุขภาพทั้งทางร่างกายและทาง จิตใจของเด็ก ซึ่งจะส่งผลต่อภาวะโภชนาการและความสามารถการเรียนรู้ นอกจากนี้ ผู้ปกครองและผู้ให้การเลี้ยงดูเด็กยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างแบบอย่างที่ดี ของพฤติกรรมการบริโภคอาหารเช้าให้แก่เด็กด้วย
“หากไม่มีเวลาพอ ควรเลือกอาหารพร้อมรับประทานที่สามารถหยิบฉวยได้ทันทีในตอนเช้า เช่น นมกล่อง น้ำผลไม้กล่อง และผลไม้ เช่น ฝรั่ง ส้ม แล้วนำไปรับประทานในรถระหว่างทางไปโรงเรียน หรือไม่อย่างนั้นผู้ปกครองอาจต้องเผื่อเวลาสัก 10 นาทีในการลุกขึ้นมาอุ่นอาหารซึ่งเตรียมไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน เช่น ข้าวผัด บะหมี่ผัด ผัดมักกะโรนี ข้าวกับหมูทอด ข้าวต้ม เป็นต้น ปัจจุบันการอุ่นอาหารสามารถทำได้ง่ายในไมโครเวฟ ซึ่งใช้เวลาแค่ 1-2 นาที ทั้งนี้ควรเลือกทานอาหารเช้าที่มีความหลากหลาย แต่ยังคงไว้ซึ่งคุณค่าทางโภชนาการ”
|
|
วันที่ 16 มี.ค. 2552
Advertisement
![ปฏิรูปการศึกษายาก!หากท้อง"เด็กไทย"ยังหิวโหย ปฏิรูปการศึกษายาก!หากท้อง"เด็กไทย"ยังหิวโหย](news_pic/p99690200506.jpg) เปิดอ่าน 6,407 ครั้ง ![ภาพสเก็ตทัศนียภาพน้ำตกจำลอง.. ภาพสเก็ตทัศนียภาพน้ำตกจำลอง..](news_pic/p10869771822.jpg) เปิดอ่าน 6,491 ครั้ง ![วิธีแก้เคล็ด "ปรับดวงอาภัพคู่ วิธีแก้เคล็ด "ปรับดวงอาภัพคู่](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,416 ครั้ง ![เตือน!!!!>>>แหล่งเชื้อโรค ใกล้ๆ ตัวเรา เตือน!!!!>>>แหล่งเชื้อโรค ใกล้ๆ ตัวเรา](news_pic/p60211590444.jpg) เปิดอ่าน 6,413 ครั้ง ![ด่วนที่สุด!!! >>>ตรวจ(หวย)รางวัลสลากกินแบ่งรัฐบาล 16 สิงหาคม 2552 ทุกรางวัล<<<< ด่วนที่สุด!!! >>>ตรวจ(หวย)รางวัลสลากกินแบ่งรัฐบาล 16 สิงหาคม 2552 ทุกรางวัล<<<<](news_pic/p92732421604.jpg) เปิดอ่าน 6,422 ครั้ง ![ปกหนังเจมส์บอนด์ทุกภาค ปกหนังเจมส์บอนด์ทุกภาค](news_pic/p66554620509.jpg) เปิดอ่าน 6,514 ครั้ง !["...แต่มาเงยดูท้องฟ้า มีเมฆ ทำไมมีเมฆอย่างนี้....ตำนานโครงการฝนหลวง 14พ,ย. "...แต่มาเงยดูท้องฟ้า มีเมฆ ทำไมมีเมฆอย่างนี้....ตำนานโครงการฝนหลวง 14พ,ย.](news_pic/p63219871149.jpg) เปิดอ่าน 6,460 ครั้ง ![ทำไม้..ทำไม ... ผลงานไม่ผ่านซะที ทำไม้..ทำไม ... ผลงานไม่ผ่านซะที](news_pic/p64267970543.jpg) เปิดอ่าน 6,430 ครั้ง ![ตีแผ่..!!! การลงบทความในบล๊อกนี้เพื่อ run ตัวเลขเร่งสถิติจำนวนอย่างรวดเร็ว!!! ตีแผ่..!!! การลงบทความในบล๊อกนี้เพื่อ run ตัวเลขเร่งสถิติจำนวนอย่างรวดเร็ว!!!](news_pic/p74041000734.jpg) เปิดอ่าน 6,418 ครั้ง ![กลยุทธ์...ในการสร้างทีมเวิร์ก... กลยุทธ์...ในการสร้างทีมเวิร์ก...](news_pic/p37384111708.jpg) เปิดอ่าน 6,408 ครั้ง ![50 สาววัยใส!!!>>> มิสทีนไทยแลนด์2009<<< 50 สาววัยใส!!!>>> มิสทีนไทยแลนด์2009<<<](news_pic/p79919561610.jpg) เปิดอ่าน 6,476 ครั้ง ![เคล็ดไม่ลับ 12 ข้อ......จากแพทย์จีน .....มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เคล็ดไม่ลับ 12 ข้อ......จากแพทย์จีน .....มีประโยชน์ต่อสุขภาพ](news_pic/p33788150643.jpg) เปิดอ่าน 6,407 ครั้ง ![เผยแพร่ผลงานทางวิชากร เผยแพร่ผลงานทางวิชากร](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,410 ครั้ง ![มองแต่แง่ดีเถิด.... มองแต่แง่ดีเถิด....](news_pic/p86326682312.jpg) เปิดอ่าน 6,470 ครั้ง ![](news_pic/p69269450613.jpg) เปิดอ่าน 6,406 ครั้ง ![ง่ายๆ.... วิธีรักษาคอมพิวเตอร์ ง่ายๆ.... วิธีรักษาคอมพิวเตอร์](news_pic/p69857740657.jpg) เปิดอ่าน 6,435 ครั้ง
|
![ติววิชาบัญชีการเงิน บัญชี 1 บัญชี 2 (สำหรับน้องคณะบริหารธุรกิจ) ทั้งหลักสูตรไทยและหลักสูตรอินเตอร์ ติววิชาบัญชีการเงิน บัญชี 1 บัญชี 2 (สำหรับน้องคณะบริหารธุรกิจ) ทั้งหลักสูตรไทยและหลักสูตรอินเตอร์](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,499 ☕ คลิกอ่านเลย |
![สิทธิของผูเสียหาย สิทธิของผูเสียหาย](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,423 ☕ คลิกอ่านเลย | ![20 สิ่งประเสริฐ....ที่เกิดมาพร้อมกระเทย 20 สิ่งประเสริฐ....ที่เกิดมาพร้อมกระเทย](news_pic/p96813500715.jpg)
เปิดอ่าน 6,426 ☕ คลิกอ่านเลย | ![108 เคล็ดลับน่ารู้ 108 เคล็ดลับน่ารู้](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,727 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เคล็ดลับ .....การทำให้น้ำมันเก่ากลับมาใช้ใหม่ เคล็ดลับ .....การทำให้น้ำมันเก่ากลับมาใช้ใหม่](news_pic/p22730071239.jpg)
เปิดอ่าน 6,472 ☕ คลิกอ่านเลย | ![แบบฝึกภาษาไทย ......... ฤาษีแปลงสาร แบบฝึกภาษาไทย ......... ฤาษีแปลงสาร](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,449 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เลขที่บ้านบอกอะไรได้บางอย่าง เลขที่บ้านบอกอะไรได้บางอย่าง](news_pic/p76595181746.jpg)
เปิดอ่าน 6,409 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![ไม่น่าเชื่อ! คลิปอาคารโรงเรียนบ้านพะเด๊ะ อ.แม่สอด จ.ตาก พังถล่มทั้งหลัง ไม่น่าเชื่อ! คลิปอาคารโรงเรียนบ้านพะเด๊ะ อ.แม่สอด จ.ตาก พังถล่มทั้งหลัง](news_pic/p15498571248.jpg)
เปิดอ่าน 16,243 ครั้ง | ![ผลิต ใช้ และพัฒนาครูอย่างไร จึงจะนำไปสู่การเพิ่มคุณภาพผู้เรียน ผลิต ใช้ และพัฒนาครูอย่างไร จึงจะนำไปสู่การเพิ่มคุณภาพผู้เรียน](news_pic/p14115071451.jpg)
เปิดอ่าน 9,813 ครั้ง | ![30 สุดยอดอาหาร ที่เป็นยาดีต่อสุขภาพ 30 สุดยอดอาหาร ที่เป็นยาดีต่อสุขภาพ](news_pic/p81300810723.jpg)
เปิดอ่าน 42,259 ครั้ง | ![ดอกไม้ ประจำวันเกิด ดอกไม้ ประจำวันเกิด](news_pic/p35325650719.jpg)
เปิดอ่าน 26,641 ครั้ง | ![รู้แล้ว สโตนเฮนจ์ มีไว้ทำไม รู้แล้ว สโตนเฮนจ์ มีไว้ทำไม](news_pic/p42775210748.jpg)
เปิดอ่าน 30,636 ครั้ง |
|
|