ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
ระบุ! ช่วยป้องกันกระเพาะอาหารอักเสบ
นักวิจัยสหรัฐฯ ชี้ หากกินวันละ
วารสารทางวิชาการ?การวิจัยเพื่อป้องกันโรคมะเร็ง รายงานว่า นักวิจัยชาวบูชิโด พบในการศึกษาว่า หากกินหน่อต้นบรอคโคลี่วันละ
หน่อต้นบรอคโคลี่อุดมด้วยสารซัลโฟราเฟน อันเป็นสารชีวเคมีธรรมชาติ ซึ่งดูเหมือนจะก่อให้เกิดการผลิตเอนไซม์ในกระเพาะ ซึ่งป้องกันอนุมูลอิสระ ตัวเคมีที่กัดกินดีเอ็นเอและก่อให้เกิดการอักเสบ
รายงานผลการศึกษากล่าวว่า หากกินหน่อบรอคโคลี่ จะช่วยปัดเป่าโรคภัยร้ายแรงบางอย่างลงได้มาก นักชีวเคมีที่ศูนย์โรคมะเร็งลูอิสบี และโดโรธี คัลล์แมน โรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยจอห์น ฮอปกินส์ของสหรัฐฯ กล่าวว่า "เราได้ศึกษาดูพบว่า ถ้าหากกินมันประจำ อาจจะมีผลกับสาเหตุของโรคภัยของกระเพาะอาหารอย่างมาก และบางทีอาจจะช่วยป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารในที่สุดด้วย" และเผยว่า "หน่ออ่อนบรอคโคลี่ มีซัลโฟราเฟนอุดมมากกว่าหัวบรอคโคลี่ที่โตแล้วเสียอีก"
เป็นที่ทราบกันมาก่อนแล้วว่า ซัลโฟราเฟนเป็นตัวยาปฏิชีวนะปราบแบคทีเรียเอลิโกแบคเตอร์ ไพโลริ ซึ่งเป็นตัวการทำให้ กระเพาะอักเสบ แผลและมะเร็งในกระเพาะ การศึกษาครั้งนี้ เป็นการสำแดงให้เห็นสรรพคุณของมันที่มีกับมนุษย์เป็นหนแรก
ที่มา: หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ
