แม้ "ชะอม" จะเป็นผักที่กลิ่นแรงไปสักหน่อย แต่ก็มีรสชาติที่อร่อยถูกปากใครหลายๆคน โดยเมนูที่นิยมนำเอาชะอมไปประกอบอาหารก็เช่น ชะอมชุบไข่ทอด กินกับน้ำพริกกะปิ หรือจะแกงคั่วหอยขมใส่ชะอมลงไปด้วยก็อร่อยอย่าบอกใคร ซึ่งส่วนที่นำมาประกอบอาหารก็คือใบและยอดอ่อนนั่นเอง
ประโยชน์ของชะอมนั้น นอกจากจะให้เส้นใยสูงเหมือนกับผักทั่วไปแล้ว ก็ยังมีคุณค่าทางอาหารคือมีวิตามินเอ วิตามินบี1 บี2 และวิตามินซี ทั้งยังให้แร่ธาตุอย่างธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส ที่ช่วยในการเจริญเติบโตอีกด้วย  และในใบอ่อนที่เรามักนำมาประกิบอาหารนั้นก็มีสรรพคุณช่วยลดความร้อนในร่างกาย รากแก้ท้องเฟ้อ ขับลมในลำไส้ มีวิตามินเอสูง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แต่สำหรับคุณแม่ที่เพิ่งมีลูกอ่อนนั้นไม่ควรกินชะอม เพราะจะทำให้น้ำนมแห้ง
ด้วยความที่ปลูกง่าย จึงมีหลายๆบ้านนิยมปลูกต้นชะอมไว้เป็นแนวรั้ว ดังนั้นจึงถือว่าชะอมเป็นผักสวนครัวรั้วกินได้อีกอย่างหนึ่งที่คนไทยรู้จักกันมาช้านาน
ที่มา www.manager.co.th / 6 พ.ค.52
วันที่ 6 พ.ค. 2552
Advertisement
เปิดอ่าน 9,022 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,014 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,010 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,016 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,029 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,021 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,023 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,016 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,036 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,000 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,095 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,085 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,057 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,072 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,276 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,197 ครั้ง |
เปิดอ่าน 9,009 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,999 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 9,037 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 9,325 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,019 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,045 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,053 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 3,179 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 12,547 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 13,614 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 12,031 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 17,579 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
