แม้ "ชะอม" จะเป็นผักที่กลิ่นแรงไปสักหน่อย แต่ก็มีรสชาติที่อร่อยถูกปากใครหลายๆคน โดยเมนูที่นิยมนำเอาชะอมไปประกอบอาหารก็เช่น ชะอมชุบไข่ทอด กินกับน้ำพริกกะปิ หรือจะแกงคั่วหอยขมใส่ชะอมลงไปด้วยก็อร่อยอย่าบอกใคร ซึ่งส่วนที่นำมาประกอบอาหารก็คือใบและยอดอ่อนนั่นเอง
ประโยชน์ของชะอมนั้น นอกจากจะให้เส้นใยสูงเหมือนกับผักทั่วไปแล้ว ก็ยังมีคุณค่าทางอาหารคือมีวิตามินเอ วิตามินบี1 บี2 และวิตามินซี ทั้งยังให้แร่ธาตุอย่างธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส ที่ช่วยในการเจริญเติบโตอีกด้วย  และในใบอ่อนที่เรามักนำมาประกิบอาหารนั้นก็มีสรรพคุณช่วยลดความร้อนในร่างกาย รากแก้ท้องเฟ้อ ขับลมในลำไส้ มีวิตามินเอสูง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แต่สำหรับคุณแม่ที่เพิ่งมีลูกอ่อนนั้นไม่ควรกินชะอม เพราะจะทำให้น้ำนมแห้ง
ด้วยความที่ปลูกง่าย จึงมีหลายๆบ้านนิยมปลูกต้นชะอมไว้เป็นแนวรั้ว ดังนั้นจึงถือว่าชะอมเป็นผักสวนครัวรั้วกินได้อีกอย่างหนึ่งที่คนไทยรู้จักกันมาช้านาน
ที่มา www.manager.co.th / 6 พ.ค.52
วันที่ 6 พ.ค. 2552
Advertisement
เปิดอ่าน 8,503 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,461 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,608 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,524 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,527 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,569 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,644 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,518 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,515 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,541 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,524 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,523 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,518 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,540 ครั้ง
เปิดอ่าน 8,571 ครั้ง 
เปิดอ่าน 8,580 ครั้ง |
เปิดอ่าน 8,452 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,483 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,477 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,647 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 8,579 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,598 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,677 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 18,141 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 20,004 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 16,133 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 13,483 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 15,108 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
