ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
ชุมชนครู บุคลากรทางการศึกษา และนักเรียน แหล่งความรู้สำหรับครู นักเรียน ข่าวการศึกษา ห้องสมุดความรู้ทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ และความรู้ทั่วไป เผยแพร่ผลงานวิชาการ ที่นี่


ข่าวการศึกษา     ความรู้ทั่วไป     งานราชการ/รัฐวิสาหกิจ/บริการสังคมเรื่องราวจากสมาชิก  ▶ ข่าว/บทความ ▶ หน้าแรก

มาทำแกงผักหวานไข่มดแดง ดีกว่า


เรื่องราวจากสมาชิก เปิดอ่าน : 6,394 ครั้ง
มาทำแกงผักหวานไข่มดแดง ดีกว่า

Advertisement

 

มาทำแกงผักหวานไข่มดแดง ดีกว่า

สูตรนี้เป็นสูตรชาวบ้านธรรมดา ไม่ซับซ้อน
วัตถุดิบหาได้จากในครัว เอาเท่าที่มี เพราะปกติถ้าไปนอนกลางป่าแล้วกินจะอร่อยสุดๆ




ส่วนผสมก็มีดังนี้
ที่ขาดไม่ได้ก็คือผักหวานและไขมดแดง ที่ใช้เป็นผักหวานป่าซึ่งจะออกปีละครั้ง พร้อมกับไข่มดแดง ประมาณเดือน มี.ค.-พ.ค. เดี๋ยวนี้ไม่ทราบว่ามีคนเอาไปเพาะให้มันออกนอกฤดูไหรือยัง แหล่งที่มีขายเยอะน่าจะเป็นแถบอีสานใต้ ในรูปซื้อมาจากอำเภอครบุรี โคราช หม้อนี้ประมาณสองร้อยบาท
เครื่องปรุงก็มี ตะไคร้ หอมแดง พริก ใบมะกรูดไม่ใส่ก็ได้ ใบแมงลัก เกลือ น้ำปลา มะขามเปียก น้ำปลาร้าแล้วแต่ชอบ ถ้ามีเห็ดฟาง หรือเห็ดขอนขาวด้วยก็ดี
วิธีการทำ
เอาน้ำใส่หม้อต้ม ใส่เกลือ ตะไคร้หอมแดงพริกทุบ ใบมะกรูด r น้ำเดือดก็ส่ไข่มดแดง เห็ดถ้ามี ใส่น้ำปลาร้าแล้วแต่ชอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะขามเปียก ได้รสที่ต้องการ ก็ใส่ผักหวานลงไป เมื่อผักหวานยุบ ก็ปิดไฟใส่ใบแมงลักปิดฝาเตรียมเสิร์พ

เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูสมุนไพรก็ว่าได้
เพราะในมดแดงต่อน้ำหนักแมลงสด 100 กรัม ประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม โปตัสเซียม วิตามินบี1 วิตามินบี2 และไนอาซีน
คุณค่าอาหารของผักหวานป่า : ผักหวานป่าเป็นผักพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกชนิดหนึ่ง มีธาตุอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด
ในยอดอ่อน และ ใบสด ที่รับประทานได้ 100 กรัม จะประกอบด้วย สารอาหารต่างๆ ดังนี้
น้ำ
โปรตืน
คาร์โบไฮเดรท
เส้นใย
เถ้า
แคโรทีน
วิตามินซี
จะเห็นว่าคุณค่าทางอาหารของผักหวานป่าคล้ายคลึกกับผักต่างๆ และมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอยู่ในปริมาณที่สูงแต่สิ่งที่คนเราได้รับในการบบริโภคคือ ใยอาหาร
วิตามิน และ เกลือแร่ ผักหวานดีกว่าผักชนิดอื่นในแง่ที่มีวิตามิน ซีมาก คือ สูงกว่าปริมาณที่ครเราควรได้รับใน 1 วัน ประมาณ 3 เท่า
ดีกว่ากินอาหารเสริมราคาแพงซะอีก



 ขอบคุณที่มาข้อมูล

โพสต์โดยสมาชิกหมายเลข 1712 วันที่ 21 พ.ค. 2552


มาทำแกงผักหวานไข่มดแดง ดีกว่ามาทำแกงผักหวานไข่มดแดงดีกว่า

Advertisement

≡ เรื่องอื่นๆ ที่น่าอ่าน ≡

สมุดบันทึกทำมือ -

สมุดบันทึกทำมือ -


เปิดอ่าน 6,381 ครั้ง
ภาพประกอบ

ภาพประกอบ


เปิดอ่าน 6,382 ครั้ง
มาล้างกันเถอะ

มาล้างกันเถอะ


เปิดอ่าน 6,380 ครั้ง
สวยนี้มอบให้คุณ

สวยนี้มอบให้คุณ


เปิดอ่าน 6,373 ครั้ง
ข้อคิดดีๆ สั้นๆ เตือนใจ

ข้อคิดดีๆ สั้นๆ เตือนใจ


เปิดอ่าน 6,397 ครั้ง

:: เรื่องปักหมุด ::

คู่มือชีวิตปี 2009 (แง่คิดดีๆในการใช้ชีวิต)

คู่มือชีวิตปี 2009 (แง่คิดดีๆในการใช้ชีวิต)

เปิดอ่าน 6,378 ☕ คลิกอ่านเลย

Advertisement

≡ เรื่องน่าสนใจในหมวดหมู่นี้ ≡
การได้เพื่อเสีย หรือ การเสียเพื่อได้...
การได้เพื่อเสีย หรือ การเสียเพื่อได้...
เปิดอ่าน 6,380 ☕ คลิกอ่านเลย

อาหารต้านเบาหวาน
อาหารต้านเบาหวาน
เปิดอ่าน 6,379 ☕ คลิกอ่านเลย

ทะเลหมอกดอกซากุระบาน
ทะเลหมอกดอกซากุระบาน
เปิดอ่าน 6,386 ☕ คลิกอ่านเลย

ใครเป็นแฟนหนู...เชิญทางนี้ค่ะ
ใครเป็นแฟนหนู...เชิญทางนี้ค่ะ
เปิดอ่าน 6,389 ☕ คลิกอ่านเลย

เจ้าหญิงวุ่นวาย เจ้าชายเย็นชา 2
เจ้าหญิงวุ่นวาย เจ้าชายเย็นชา 2
เปิดอ่าน 6,391 ☕ คลิกอ่านเลย

มาช่วยกันสร้างภูมิคุ้มกันให้กับภาษาไทยกันเถอะ....
มาช่วยกันสร้างภูมิคุ้มกันให้กับภาษาไทยกันเถอะ....
เปิดอ่าน 6,381 ☕ คลิกอ่านเลย

≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡

คณิตศาสตร์เกิดขึ้นได้อย่างไร
คณิตศาสตร์เกิดขึ้นได้อย่างไร
เปิดอ่าน 22,718 ครั้ง

วิธีดูแลผิวพรรณในหน้าฝนให้ผิวสวยใสเสมอ
วิธีดูแลผิวพรรณในหน้าฝนให้ผิวสวยใสเสมอ
เปิดอ่าน 10,377 ครั้ง

น้อมรำลึกถึง สมเด็จย่า เส้นทางแม่ฟ้าหลวงทรงสร้างคน
น้อมรำลึกถึง สมเด็จย่า เส้นทางแม่ฟ้าหลวงทรงสร้างคน
เปิดอ่าน 14,937 ครั้ง

สิ่งจำเป็นในการดำรงชีวิตของสัตว์
สิ่งจำเป็นในการดำรงชีวิตของสัตว์
เปิดอ่าน 8,325 ครั้ง

ชาญี่ปุ่น หรือชาอังกฤษใครมีประโยชน์กว่ากัน
ชาญี่ปุ่น หรือชาอังกฤษใครมีประโยชน์กว่ากัน
เปิดอ่าน 22,334 ครั้ง

เกมส์ รวมเกมส์สนุกๆ มากมาย
สนามเด็กเล่น

แหล่งรวมเกมส์ เกมส์ให้เล่นมากมาย ศูนย์รวมเกมส์สนุกๆ เกมส์ความรู้ เกมส์ลับสมอง เกมส์ประลองยุทธ แหล่งรวบรวมข้อมูล เกมส์ เกมส์ออนไลน์ เกมส์มันๆ เกมส์ตัดผม ไว้มากมายที่นี่ ให้เด็กๆได้เลือกเล่นมากมาย คลิกเลย

 
หมวดหมู่เนื้อหา
เนื้อหา แยกตามหมวดหมู่ สามารถเลืออ่านได้ตามหมวดหมู่ที่นี่


· Technology
· บทความเทคโนโลยีการศึกษา
· e-Learning
· Graphics & Multimedia
· OpenSource & Freeware
· ซอฟต์แวร์แนะนำ
· การถ่ายภาพ
· Hot Issue
· Research Library
· Questions in ETC
· แวดวงนักเทคโนฯ

· ความรู้ทั่วไป
· คณิตศาสตร์
· วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
· ภาษาต่างประเทศ
· ภาษาไทย
· สุขศึกษาและพลศึกษา
· สังคมศึกษา ศาสนาฯ
· ศิลปศึกษาและดนตรี
· การงานอาชีพ

· ข่าวการศึกษา
· ข่าวตามกระแสสังคม
· งาน/บริการสังคม
· คลิปวิดีโอยอดนิยม
· เกมส์
· เกมส์ฝึกสมอง

· ทฤษฎีทางการศึกษา
· บทความการศึกษา
· การวิจัยทางการศึกษา
· คุณครูควรรู้ไว้
· เตรียมประเมินวิทยฐานะ
· ผลงานวิชาการเล่มเต็ม
· เครื่องมือสำหรับครู

ครูบ้านนอกดอทคอม

เว็บไซต์เพื่อครู ข่าวการศึกษา ความรู้ การศึกษาไทย

      kroobannok.com

© 2000-2020 Kroobannok.com  
All rights reserved.


Design by : kroobannok.com


ครูบ้านนอกดอทคอม
การจัดอันดับของ Truehits Web Directory

วิธีนำแบนเนอร์ของครูบ้านนอก.คอมไปแปะในเว็บท่าน บันทึกภาพแบนเนอร์นี้และลิงค์มาที่เราครับ (มีแบนเนอร์ 2 แบบ)
 

ครูบ้านนอกดอทคอม เว็บไซต์ของครูตัวเล็กๆ คนหนึ่ง ที่หวังเพียง ใช้เป็นช่องทางในการสื่อสาร แลกเปลี่ยน เพิ่มพูนความรู้ และให้ข่าวสาร ที่ทันสมัยต่อเหตุการณ์แก่คุณครู ผู้ปฏิบัติงานในทุกพื้นที่ของประเทศไทย เพื่อความเจริญงอกงามในปัญญา และเจริญก้าวหน้าในวิชาชีพ

เว็บนี้ถือกำเนิดเมื่อ 5 มกราคม 2548

Email : kornkham@hotmail.com
Tel : 096-7158383

สนใจสนับสนุนเรา โดยลงโฆษณา
คลิกดูรายละเอียดที่นี่ครับ