ให้ลูกรัก.....ทานผักกันเถอะ....

จำนวนคนอ่านล่าสุด 489 คน   ให้ลูกรักทานผักกันเถอะ สดจากจิตวิทยา นฤภัค ฤธาทิพย์/กรมสุขภาพจิต อาหารเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในเด็กเล็กช่วง 1-6 เดือนแรกอาจกินแต่นมแม่เพียงอย่างเดียว แต่หลังจากนั้น อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้เด็กเติบโตและมีพัฒนาการที่สมวัย การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์จึงเป็นสิ่งสำคัญเพราะเด็กส่วนใหญ่มักเลือกไม่ยอมรับประทานอาหารบางประเภท เช่น ผัก ทั้งที่ผักมีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งมีเส้นใยที่ช่วยในการขับถ่าย ดังนั้น พ่อแม่ควรฝึกลูกตั้งแต่เล็ก โดยพ่อแม่อาจเริ่มต้นจากผักที่รับประทานง่าย ไม่มีกลิ่นฉุน เพราะผักบางชนิดอาจมีสีเขียวเข้ม กลิ่นฉุน หรือเหนียวมาก จนลูกไม่ชอบและไม่อยากกิน ดังนั้น พ่อแม่จึงอาจให้ลูกเริ่มกินผักที่มีสีขาว เขียวอ่อน สีส้ม สีเหลือง สีอื่นๆ เพื่อให้เกิดความหลากหลายน่ารับประทาน โดยในเด็กเล็กพ่อแม่ควรบดหรือหั่นชิ้นเล็กๆ ต้มผักจนเปื่อย เลือกผักที่ไม่แข็ง หรือเหนียวจนเกินไป หรือลูกในวัยที่หยิบจับเองได้พ่อแม่อาจลองให้ลูกรับประทานผักสด เช่น แตงกวา แครอต กัดกินเล่นก็น่าสนใจ การฝึกให้ลูกทานผัก ไม่ใช่เรื่องยาก ขอเพียงพ่อแม่เข้าใจธรรมชาติของลูก ชื่นชมเวลาลูกทานผักและเป็นแบบอย่างในการกินผัก โดยบนโต๊ะอาหารแต่ละมื้อควรมีผักเป็นส่วนประกอบเพื่อให้ลูกรู้สึกคุ้นและชินกับการรับประทานผัก