มหัศจรรย์....ผักผลไม้ต้านโรค

พอถึงช่วงปลายฤดูร้อนต้นฤดูฝน ช่วงนี้ก็มีผลไม้หลากหลายชนิดออกมาให้เราได้อร่อยลิ้น อีกแล้ว เกิดเป็นคนไทยนี่โชคดีจริงๆเลย มีผลไม้อร่อยๆให้กินกันตลอดทั้งปี คณรู้ไหมคะว่า นอกจากความอร่อยแล้ว ผลไม้ยังมีประโยชน์สารพัด อย่างเช่น น้ำตาลกลูโคสที่ให้ความสดชื่น และวิตามินอีกมากมายที่เราขาดไม่ได้ ในปัจจุบัน การกินผักผลไม้ที่มีประโยชน์ยังถูกนำมาประยุกต์ใช้กับการรักษาโรค หรือเรียกว่า “โภชนาการบำบัด”ซึ่งเป็นการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อให้ร่างกายแข็งแรง เพื่อที่เราจะได้ป้องกันโรคร้ายต่างๆ


โรคซึมเศร้า จะเกิดมากในช่วงยุคเศรษฐกิจฝืดเคือง คนป่วยเป็นโรคนี้เยอะ ถ้ารู้ตัวว่าเป็นโรคนี้หรือว่าเป็นคนเครียดง่าย ควรรับประทานกล้วย ถั่วต่างๆ มันเทศ จมูกข้าวสาลีเป็นประจำ เพราะทั้งหมดนี้มีวิตามินบี 6 ช่วยต้านความเครียด และลดความหดหู่ กังวลใจ นอกจากนี้อาหารลักษณะนี้ยังเหมาะกับคอสุรา เพราะจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดตับแข็งได้บ้าง แต่ทางที่ดีควรงดดื่มสุราดีกว่านะคะ เสียทั้งเงินและสุขภาพ เอาเงินที่ดื่มสุราไปทำอย่างอื่นจะดีกว่าค่ะ

โรคมะเร็ง เป็นโรคที่คนกลัวที่สุดในยุคนี้ สำหรับผู้ที่มีคนในครอบครัวเป็นโรคนี้อยู่แล้ว ควรทาน ลูกพรุน ลูกเกด ให้เป็นนิสัย มีรายงานของนักวิจัยในสหรัฐอเมริกา พบว่า แอนตี้ออกซิเดนท์ในลูกพรุนและลูกเกด เป็นเกราะกันมะเร็งได้ดีที่สุด รองลงมาได้แก่ แอปเปิ้ล ฝรั่ง สตอเบอรี่ ส้ม องุ่นแดง บลูเบอรี่ และเชอรี่

โรคหัวใจ เป็นโรคยอดฮิตที่ทำให้คนไทยเสียชีวิตเป็นอันดับหนึ่งเช่นกัน โรคหัวใจโดยมากจะมีสาเหตุจาก คอเลสเตอรอลในเลือดสูง ทำให้ความดันโลหิตสูง หัวใจก็เลยทำงานหนัก ดังนั้น การรับประทานผลไม้ที่มีเส้นใยอาหารมาก และมีวิตามิน ซี อี เบต้าแคโรทีนสูง เป็นประจำจะช่วยได้มาก อย่างเช่น แอปเปิ้ล ฝรั่ง กล้วย ถั่วต่างๆ แตงโม มะตูม มะเฟือง มะละกอ
โรคกระดูก เป็นโรคที่น่ากลัว สำหรับคนชรา แบบนี้ต้องรับประทานพืชที่ไม่มีดอกผล จำพวกเห็ด สาหร่าย พืชเหล่านี้มีแคลเซียมสูง ทำเป็นอาหารพวกผัด แกงจืดให้ผู้สูงอายุรับประทานรับรองได้ผลดีที่สุดค่ะ

โรคขี้ลืม เป็นอีกโรคที่เป็นได้ทั้งคนหนุ่มสาว และคนชรา หากมีอาการนี้ ต้องรับประทานวิตามิน บี อี และกรดโฟลิกมากๆ จะช่วยบำรุงระบบประสาทได้ดี ผลไม้ จำพวกนี่ได้แก่ กล้วย ถั่วต่างๆ ส้ม มันเทศ

ท้องผูก ต้องรับประทานผลไม้ที่มีกากใยมากๆ อาทิเช่น กล้วย แอปเปิ้ล มะละกอ และมะขาม ชนิดหลังนี้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ควรระวัง ในการรับประทานด้วยค่ะ

อาหารไม่ย่อย มักเกิดกับโรคชรามากที่สุด แม้อาการจะไม่รุนแรงนัก แต่ถ้าไม่เป็นเลยจะดีกว่า แต่ถ้าเป็นบ่อยๆ แนะนำให้รับประทานมะละกอ หรือสับประรดหลังอาหาร จะช่วยให้อาหารย่อยได้ดีขี้น เพราะมีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร

โรคโลหิตจาง เป็นโรคที่ถือว่าเป็นภัยเงียบของผู้หญิง เพื่อความไม่ประมาทของผู้หญิง ควรทานลูกพรุน พืชไร้ดอกผล ถั่วต่างๆ กล้วย เพราะอาหารพวกนี้ให้ธาตุเหล็ก วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 และกรดโฟลิกสูง ช่วยให้ร่างกายสูบฉีดออกซิเจนไปสร้างเม็ดเลือดได้ดีขึ้น สิ่งที่ต้องคำนึงถึงไว้อย่างนึง คือ การดื่มชา และกาแฟ อาจทำให้ประสิทธิภาพในการดูดซึมธาตุเหล็กลดลง

โรคหวัด ต้องรับประทานวิตามิน ซี และเบต้าแคโรทีนมากๆ ผลไม้จำพวกนี้ เช่น ฝรั่ง แอปเปิ้ล สตอเบอรี่ ส้ม มะละกอ มะม่วง ฯลฯ

ขอให้ทุกท่านสุขภาพดีด้วยผักผลไม้ต้านโรคค่ะ....
ที่มา นิตยสาร Aiyosha Club