ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
ชุมชนครู บุคลากรทางการศึกษา และนักเรียน แหล่งความรู้สำหรับครู นักเรียน ข่าวการศึกษา ห้องสมุดความรู้ทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ และความรู้ทั่วไป เผยแพร่ผลงานวิชาการ ที่นี่


ข่าวการศึกษา     ความรู้ทั่วไป     งานราชการ/รัฐวิสาหกิจ/บริการสังคมเรื่องราวจากสมาชิก  ▶ ข่าว/บทความ ▶ หน้าแรก

กระเทาะคุณค่า.....มะเขือเปราะ.....พร้อมเมนูจานเด็ด


เรื่องราวจากสมาชิก เปิดอ่าน : 6,338 ครั้ง
กระเทาะคุณค่า.....มะเขือเปราะ.....พร้อมเมนูจานเด็ด

Advertisement

 

กระเทาะคุณค่า"มะเขือเปราะ"



      ในบ้านเรามีพืชผักสมุนไพรหลายอย่างที่ช่วยชูรสอาหาร อีกทั้งยังให้ประโยชน์แก่ร่างกายมากอีกด้วย อย่าง "มะเขือเปราะ" ก็เป็นมะเขืออีกชนิดหนึ่งที่เรานิยมนำมาประกอบในอาหาร ไม่ว่าจะเป็นแกงเขียวหวาน แกงป่า หรือบางคนก็นิยมกินสดๆ จิ้มน้ำพริก หรือใส่ในยำต่างๆ ก็ได้รสอร่อยเช่นกัน ดังนั้นจึงไม่สมควรปล่อยให้มะเขือเปราะต้องวางทิ้งอยู่ข้างจานอีกต่อไป

           


       สำหรับประโยชน์มะเขือเปราะนั้นก็มีมากทีเดียว โดยในอินเดียนั้นจะนำมะเขือเปราะมาทำเป็นยา โดยผลมะเขือเปราะนั้นจะช่วยขับพยาธิ ลดการอักเสบ ช่วยย่อยอาหารและช่วยในการขับถ่าย อีกทั้งยังมีงานวิจัยที่พบว่าผลมะเขือเปราะมีฤทธิ์ลดการบีบตัวกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ และลดความดันเลือด และยังลดปริมาณน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานได้อีกด้วย โดยสารสกัดจากมะเขือเปราะนั้นจะออกฤทธิ์คล้ายอินซูลิน โดยช่วยเสริมการใช้งานกลูโคสอย่างมีประสิทธิภาพ และมีผลเชิงบวกต่อการทำงานของตับอ่อน นอกจากนั้นยังมีวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 2 วิตามินซีอีกด้วย


ที่มา..ผู้จัดการออนไลน์

                                                                        

 

เมนู “ยำเนื้อมะเขือเปราะ” ในวันนี้ถือว่าไม่ธรรมดาเลยนะเพราะได้รับการรับรองจากกระทรวงสาธารณสุขเลยทีเดียวว่าเป็นตำรับอาหารพื้นบ้านจานอร่อยที่เปี่ยมคุณค่าอาหาร จะเปี่ยมคุณค่ายังไงนั้นเดี๋ยว จะว่าให้ฟัง แต่ก่อนอื่นไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันก่อนดีกว่า


          ส่วนผสม
                    

    

       ส่วนผสม
       เนื้อวัว 2 ขีด
       มะเขือเปราะ 7 ผล
       ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
       หอมแดงซอย 3 หัว
       พริกขี้หนูเขียว แดง 10 เม็ด
       เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
       น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
       น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
      

    
  วิธีทำขั้นแรกเริ่มจากการเตรียมน้ำยำกันก่อนด้วยการโขลกพริกขี้หนูกับเกลือเข้าด้วยกันพอแหลก ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คนให้เข้ากันชิมรสชาติให้อร่อยเด็ดถูกใจ จากนั้นหันมาทางเนื้อวัวจัดการแล่เป็นชิ้นบางๆขนาดพอคำ เพื่อให้เคี้ยวง่ายเวลากิน
        
       เสร็จแล้วล้างมะเขือเปราะให้สะอาด ตัดขั้วทิ้งแล้วผ่าแบ่งครึ่งจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นบางๆแล้วแช่พักไว้ในน้ำเกลือก่อนเพื่อไม่ให้ดำเมื่อโดนอากาศ
      
       เมื่อเตรียมเครื่องปรุงต่างๆ ครบแล้วทีนี้ก็นำเนื้อวัวมาลวกในน้ำเดือดจัดสัก 3-5 นาทีซึ่งเป็นเวลาที่เนื้อวัวไม่เหนียวและยังมีรสหวานอยู่แล้วจึงนำมะเขือเปราะและหอมแดงซอยมาผสมราดด้วยน้ำยำและคลุกเคล้าให้เข้ากันปิดท้ายด้วยการโรยใบสะระแหน่ก็เป็นอันเสร็จ
      
      
สำหรับคุณค่าที่บอกไว้ตอนแรกนั้นก็ได้จากมะเขือเปราะซึ่งจะช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยขับปัสสาวะ แถมมีวิตามินซีอีกต่างหากใบสะระแหน่ก็มีแบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้เนื้อวัวก็เป็นแหล่งของธาตุที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ดีส่วนหอมแดงนั้นก็มีธาตุเซเลเนียมที่เป็นตัวประสานการทำงานของเอนไซม์ต่างๆ
      
      
เป็นผักพื้นบ้านที่นำมาประกอบอาหารได้อร่อยและมีคุณค่าจริงๆ



ที่มา "กุ๊กเล็ก" makemoney.spiceday.com


                  
  
           

โพสต์โดยสมาชิกหมายเลข 3183 วันที่ 13 ก.ค. 2552


กระเทาะคุณค่า.....มะเขือเปราะ.....พร้อมเมนูจานเด็ด

Advertisement

≡ เรื่องอื่นๆ ที่น่าอ่าน ≡

จนเงินแต่อย่าจนความดี

จนเงินแต่อย่าจนความดี


เปิดอ่าน 6,339 ครั้ง
แนะ.....ผักรักษาโรค

แนะ.....ผักรักษาโรค


เปิดอ่าน 6,338 ครั้ง
รักกัน....จนวันตาย

รักกัน....จนวันตาย


เปิดอ่าน 6,339 ครั้ง
ท่าบริหารแขนและไหล่

ท่าบริหารแขนและไหล่


เปิดอ่าน 6,338 ครั้ง
**วิธีกำจัดมด ยุง แมลงสาบ **

**วิธีกำจัดมด ยุง แมลงสาบ **


เปิดอ่าน 6,338 ครั้ง
 13,687 วัน ที่มีค่า

13,687 วัน ที่มีค่า


เปิดอ่าน 6,337 ครั้ง
เผยแพร่ผลงานทางวิชาการ

เผยแพร่ผลงานทางวิชาการ


เปิดอ่าน 6,346 ครั้ง

:: เรื่องปักหมุด ::

หน้ากากคน....คนผีผี...

หน้ากากคน....คนผีผี...

เปิดอ่าน 6,345 ☕ คลิกอ่านเลย

Advertisement

≡ เรื่องน่าสนใจในหมวดหมู่นี้ ≡
ภัยที่ตามมา...จากการใช้น้ำยาบ้วนปาก
ภัยที่ตามมา...จากการใช้น้ำยาบ้วนปาก
เปิดอ่าน 6,337 ☕ คลิกอ่านเลย

ศธ. ต่อยอด รร.ไกลกังวล ผลิตสื่ออีเลิร์นนิง หวังผล ยกระดับ  ป.3, 6 ม.3, 6  ทั่วประเทศ
ศธ. ต่อยอด รร.ไกลกังวล ผลิตสื่ออีเลิร์นนิง หวังผล ยกระดับ ป.3, 6 ม.3, 6 ทั่วประเทศ
เปิดอ่าน 6,338 ☕ คลิกอ่านเลย

หนุ่มสาวอย่าประมาท..!!..ภัยเงียบ..!!
หนุ่มสาวอย่าประมาท..!!..ภัยเงียบ..!!
เปิดอ่าน 6,339 ☕ คลิกอ่านเลย

เคล็ดลับการอาบน้ำ...เพิ่มความงามสำหรับสาวคอสโม
เคล็ดลับการอาบน้ำ...เพิ่มความงามสำหรับสาวคอสโม
เปิดอ่าน 6,337 ☕ คลิกอ่านเลย

พบต้นตอสาเหตุ กรรมพันธุ์ทำให้ขี้โมโห
พบต้นตอสาเหตุ กรรมพันธุ์ทำให้ขี้โมโห
เปิดอ่าน 6,338 ☕ คลิกอ่านเลย

12  เหตุผลที่ผ้หญิง(ยอม)..อย่คานทอง
12 เหตุผลที่ผ้หญิง(ยอม)..อย่คานทอง
เปิดอ่าน 6,340 ☕ คลิกอ่านเลย

≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡

วิธีการดูแลรักษาหน้าจอ Touch Screen
วิธีการดูแลรักษาหน้าจอ Touch Screen
เปิดอ่าน 20,479 ครั้ง

7 ขั้นตอนก้าวเปลี่ยนชีวิตสู่ความสำเร็จในอาชีพการงาน
7 ขั้นตอนก้าวเปลี่ยนชีวิตสู่ความสำเร็จในอาชีพการงาน
เปิดอ่าน 12,635 ครั้ง

การคูณด้วยไม้ตะเกียบแบบบูรณาการ (ชมคลิป)
การคูณด้วยไม้ตะเกียบแบบบูรณาการ (ชมคลิป)
เปิดอ่าน 30,039 ครั้ง

"พระเจ้าเหา" คือใคร ?
"พระเจ้าเหา" คือใคร ?
เปิดอ่าน 29,732 ครั้ง

จัดโต๊ะทำงาน ตามฮวงจุ้ย
จัดโต๊ะทำงาน ตามฮวงจุ้ย
เปิดอ่าน 35,690 ครั้ง

เกมส์ รวมเกมส์สนุกๆ มากมาย
สนามเด็กเล่น

แหล่งรวมเกมส์ เกมส์ให้เล่นมากมาย ศูนย์รวมเกมส์สนุกๆ เกมส์ความรู้ เกมส์ลับสมอง เกมส์ประลองยุทธ แหล่งรวบรวมข้อมูล เกมส์ เกมส์ออนไลน์ เกมส์มันๆ เกมส์ตัดผม ไว้มากมายที่นี่ ให้เด็กๆได้เลือกเล่นมากมาย คลิกเลย

 
หมวดหมู่เนื้อหา
เนื้อหา แยกตามหมวดหมู่ สามารถเลืออ่านได้ตามหมวดหมู่ที่นี่


· Technology
· บทความเทคโนโลยีการศึกษา
· e-Learning
· Graphics & Multimedia
· OpenSource & Freeware
· ซอฟต์แวร์แนะนำ
· การถ่ายภาพ
· Hot Issue
· Research Library
· Questions in ETC
· แวดวงนักเทคโนฯ

· ความรู้ทั่วไป
· คณิตศาสตร์
· วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
· ภาษาต่างประเทศ
· ภาษาไทย
· สุขศึกษาและพลศึกษา
· สังคมศึกษา ศาสนาฯ
· ศิลปศึกษาและดนตรี
· การงานอาชีพ

· ข่าวการศึกษา
· ข่าวตามกระแสสังคม
· งาน/บริการสังคม
· คลิปวิดีโอยอดนิยม
· เกมส์
· เกมส์ฝึกสมอง

· ทฤษฎีทางการศึกษา
· บทความการศึกษา
· การวิจัยทางการศึกษา
· คุณครูควรรู้ไว้
· เตรียมประเมินวิทยฐานะ
· ผลงานวิชาการเล่มเต็ม
· เครื่องมือสำหรับครู

ครูบ้านนอกดอทคอม

เว็บไซต์เพื่อครู ข่าวการศึกษา ความรู้ การศึกษาไทย

      kroobannok.com

© 2000-2020 Kroobannok.com  
All rights reserved.


Design by : kroobannok.com


ครูบ้านนอกดอทคอม
การจัดอันดับของ Truehits Web Directory

วิธีนำแบนเนอร์ของครูบ้านนอก.คอมไปแปะในเว็บท่าน บันทึกภาพแบนเนอร์นี้และลิงค์มาที่เราครับ (มีแบนเนอร์ 2 แบบ)
 

ครูบ้านนอกดอทคอม เว็บไซต์ของครูตัวเล็กๆ คนหนึ่ง ที่หวังเพียง ใช้เป็นช่องทางในการสื่อสาร แลกเปลี่ยน เพิ่มพูนความรู้ และให้ข่าวสาร ที่ทันสมัยต่อเหตุการณ์แก่คุณครู ผู้ปฏิบัติงานในทุกพื้นที่ของประเทศไทย เพื่อความเจริญงอกงามในปัญญา และเจริญก้าวหน้าในวิชาชีพ

เว็บนี้ถือกำเนิดเมื่อ 5 มกราคม 2548

Email : kornkham@hotmail.com
Tel : 096-7158383

สนใจสนับสนุนเรา โดยลงโฆษณา
คลิกดูรายละเอียดที่นี่ครับ