|
Advertisement
Advertisement
ผลว ิจัยล่าสุดจากมหาบัณฑิตสาขาพิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการ สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พบว่า 22 ตำรับอาหารไทยช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงมะเร็งได้
มลฤดี สุขประสานทรัพย์ ผู้วิจัยได้สร้างแบบจำลองเลียนแบบการกินอาหารที่มีสารก่อมะเร็ง อาทิ อาหารปิ้ง ย่าง รมควัน และอาหารที่ต้มตุ๋นเป็นเวลานาน โดยนำอาหารไทยเหล่านั้นมาทำปฏิกิริยากับไนไตรท์ ในสภาวะคล้ายการย่อยอาหารของคน ได้ผลวิจัยออกมาว่า
อาหารไทยที่ป้องกันมะเร็งได้ดีที่สุด ตามลำดับ ได้แก่
1. คะน้าน้ำมันหอย
2. ไก่ทอดสมุนไพร
3. ทอดมันปลากราย
4. แกงเลียง
5. ไข่เจียวใส่หอมหัวใหญ่พร้อมมะเขือเทศ
6. กะเพรากุ้งใส่ถั่วฝักยาว
7. แกงเผ็ดเป็ดย่าง
8. แกงจืดตำลึง
9. ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
10. ส้มตำไทย
11. ผัดผักรวมน้ำมันหอย
ส่วนอาหารไทยที่ป้องกันมะเร็งได้ดีในระดับกลาง ตามลำดับได้แก่
12. ฉู่ฉี่ปลาทับทิม
13. น้ำพริกลงเรือ
14. ห่อหมกปลาช่อนใบยอ
15. แกงจืดวุ้นเส้น
16. แกงเขียวหวานไก่
17. แกงส้มผักรวม
18. ต้มยำเห็ด
และอาหารไทยที่ป้องกันมะเร็งได้ต่ำ มีอยู่ 4 ชนิดตามลำดับ คือ
19. เต้าเจี้ยวหลน
20. น้ำพริกกุ้งสด
21. ต้มยำกุ้ง
22. ยำวุ้นเส้น
ข้อมูลนี้ยืนยันได้อย่างชัดเจนว่า อาหารไทยไม่แพ้ใครในโลก ทั้งรสชาติและประโยชน์ต่อร่างกาย
ขอบคุณ FW
Advertisement
|
เปิดอ่าน 10,247 ครั้ง |
เปิดอ่าน 9,120 ครั้ง |
เปิดอ่าน 13,326 ครั้ง |
เปิดอ่าน 11,166 ครั้ง |
เปิดอ่าน 13,501 ครั้ง |
เปิดอ่าน 32,172 ครั้ง |
เปิดอ่าน 15,223 ครั้ง |
เปิดอ่าน 10,583 ครั้ง |
เปิดอ่าน 35,967 ครั้ง |
เปิดอ่าน 8,811 ครั้ง |
เปิดอ่าน 12,257 ครั้ง |
เปิดอ่าน 7,133 ครั้ง |
เปิดอ่าน 16,669 ครั้ง |
เปิดอ่าน 13,755 ครั้ง |
เปิดอ่าน 4,958 ครั้ง | |
|
เปิดอ่าน 12,708 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 9,659 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,727 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 35,538 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 19,185 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 18,912 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 14,308 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 26,681 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 59,338 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 12,266 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 26,093 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 12,927 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
TAGS ที่เกี่ยวข้อง >> 
