Advertisement
วันนี้คุณทานอาหารครบ 5 สีหรือยัง ?
|
วันนี้คุณทานอาหารครบ 5 สีหรือยัง ?
คุณฟังไม่ผิดหรอกที่ถาม เรื่องนี้นักโภชนาการและคอลัมนิสต์ชื่อดัง มาร์จ เพอร์รี่ พ่อครัวจากโรงเรียนสอนการทำอาหารในนิวยอร์กพบข้อมูลจาก ดร.โรนัลด์ เพียร์ นักเคมีในกระทรวงการเกษตรสหรัฐอเมริกา ที่ค้นคว้าหาระดับสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร เขาก็พบว่า อาหารที่มีสีเหลืองหรือส้ม เช่น ฟักทอง มะม่วง ข้าวโพด จะอุดมไปด้วยสาร แคโรทีนอยด์ที่ช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นมะเร็ง สีเขียวจากผักโดยเฉพาะผักโขม บร็อกโคลี่ จะมีลูทีนสูง และยังทำให้สุขภาพดวงตาดีเห็นสิ่งต่าง ๆ ได้คมชัด
อาหารสีน้ำเงินหรือสีม่วง เช่น บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินที่ช่วยป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกและยับยั้งการเจริญเติบโตที่อาจเป็นเนื้อร้ายได้ในที่สุด
สีแดงจาก มะเขือเทศ แตงโม มีสาร ไลโคพีนที่ช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจ ส่วนสีขาวที่ได้จากกระหล่่ำดอก มันฝรั่ง กระเทียม หอมหัวใหญ่ ไก่ เต้าหู้ ไข่ไก่ ต่างเสริมสร้างความแข็งแรงให้ทั้งสิ้น
นักโภชนาการจึงระบุว่า ถ้าวันนี้แต่ละมื้ออาหารของคุณมีอย่างน้อย 3 สีก็นับว่าคุณได้ทานอาหารที่ดีมีประโยชน์กับร่างกายแล้ว
ขมิ้นฆ่ามะเร็งหลอดอาหาร
มีข้อมูลจากสถาบันมะเร็งในอังกฤษระบุว่า แต่ละปีจะมีผู้ป่วยโรคมะเร็งหลอดอาหารราว 7,800 ราย และโรคนี้ยังร้ายแรงเป็นอันดับที่ 6 ที่คร่าชีวิตชาวอังกฤษ และคิดเป็น 5% ของผู้เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งในแต่ละปี
ผลการศึกษาจากศูนย์วิจัยโรคมะเร็งคอร์คซึ่งเผยแพร่ในวารสารโรคมะเร็งใน สหราชอาณาจักรเมื่อเร็ว ๆ นี้ ระบุไว้ว่าได้ค้นพบเคมีตัวใหม่ใน ′ขมิ้น′ ที่ช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งได้ผลดี โดยเฉพาะเซลล์มะเร็งที่อยู่ในช่องทางเดินอาหาร
บีบีซีรายงานผลการศึกษานี้โดยระบุว่า สารเคอร์คูมิน (curcumin) ซึ่งทำให้ขมิ้นมี สีเหลืองแสดนั้น มีคุณสมบัติฆ่าเซลล์มะเร็งได้ดี ซึ่งก่อนหน้านี้ก็ได้พบกันแล้วว่า ขมิ้น สีเหลืองรสชาติเผ็ดร้อนนั้นมีผลทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า ลดอาการโรคปวดตามข้อ และใช้ในการรักษาผู้ป่วยทางจิตได้
ส่วนผลการค้นพบขมิ้นฆ่าเซลล์มะเร็งหลอดอาหารครั้งใหม่นี้แม้ยังเป็นเพียงผลที่เกิดขึ้นในห้องทดลอง แต่ ดร.ชารอน แม็คเคนน่า หัวหน้านักวิจัยผู้ค้นพบเรื่องนี้ระบุว่า ในอนาคตการค้นพบนี้จะทำให้แพทย์สามารถคิดค้นการรักษามะเร็งหลอดอาหารใน วิธีการใหม่ ๆ ได้
ทั้งยังพบด้วยว่า สารเคอร์คูมินในขมิ้นจะเริ่มฆ่าเซลล์มะเร็งได้ภายใน 24 ชั่วโมง หลังจากเข้าสู่ร่างกาย และมีผลทำให้เซลล์เหล่านี้ย่อยสลายตัวเองไปโดยอัตโนมัติ
ผลการศึกษานี้ช่วยย้ำเตือนว่า สมุนไพรในครัวเรือนนี่แหละที่ช่วยทำให้ร่างกายเราปลอดโรคหากรู้จักวิธีนำมาปรับใช้ ยิ่งในยุค ที่อัตราการเกิดโรคมะเร็งหลอดอาหารเพิ่มขึ้นตามอัตราการเกิดโรคอ้วน ติดแอลกอฮอล์ และกรดไหลย้อน เรายิ่งจะหาสิ่งที่ดีมีประโยชน์รับประทานแก้ทางกันไว้ก่อน
ขอขอบคุณที่มา women.thaiza.com/
|
วันที่ 25 พ.ย. 2552
Advertisement
![สมุนไพรลดน้ำหนัก......ทางเลือกหุ่นสวยแบบไม่ต้องพึ่งยา สมุนไพรลดน้ำหนัก......ทางเลือกหุ่นสวยแบบไม่ต้องพึ่งยา](news_pic/p87505050623.jpg) เปิดอ่าน 6,415 ครั้ง ![คู่มือชาวบ้าน ป้องกันไข้หวัด 2009 คู่มือชาวบ้าน ป้องกันไข้หวัด 2009](news_pic/p26107571012.jpg) เปิดอ่าน 6,419 ครั้ง ![ว่าด้วยเรื่องการวิจัยกับผู้นำการเปลี่ยนแปลง ว่าด้วยเรื่องการวิจัยกับผู้นำการเปลี่ยนแปลง](news_pic/p21485241143.jpg) เปิดอ่าน 6,429 ครั้ง ![รับปรึกษาการจัดสวนถาด สวนแก้ว รับปรึกษาการจัดสวนถาด สวนแก้ว](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,413 ครั้ง ![บ้านใหม่น่าอยู่ บ้านใหม่น่าอยู่](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,427 ครั้ง ![หลอดไฟสุดทน-สว่าง60ปี หลอดไฟสุดทน-สว่าง60ปี](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,416 ครั้ง ![คุยกันฉันท์มิตร คุยกันฉันท์มิตร](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,425 ครั้ง ![ระวัง ! 3 โรคระบาดช่วงเปิดเทอม ระวัง ! 3 โรคระบาดช่วงเปิดเทอม](news_pic/p43425882223.jpg) เปิดอ่าน 6,407 ครั้ง ![แขกเจ้าประจำสำหรับชีวิต แขกเจ้าประจำสำหรับชีวิต](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,404 ครั้ง ![แผนที่ชีวิตของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว แผนที่ชีวิตของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว](news_pic/p17867111624.jpg) เปิดอ่าน 6,422 ครั้ง ![วันพ่อแห่งชาติ วันพ่อแห่งชาติ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,428 ครั้ง ![รับติดตั้งกล้องวงจรปิดได้มาตรฐานสากล ราคาเป็นกันเอง โทร 0847556030 รับติดตั้งกล้องวงจรปิดได้มาตรฐานสากล ราคาเป็นกันเอง โทร 0847556030](news_pic/p60841631107.jpg) เปิดอ่าน 6,433 ครั้ง ![รณรงค์ 45 วันลดใช้ถุงพลาสติก รณรงค์ 45 วันลดใช้ถุงพลาสติก](news_pic/p19332641108.jpg) เปิดอ่าน 6,402 ครั้ง ![ทดลองวิทยาศาสตร์ประถมจากสสวท.ร้อนท่ากันหรือไม่ ทดลองวิทยาศาสตร์ประถมจากสสวท.ร้อนท่ากันหรือไม่](news_pic/p60525941133.jpg) เปิดอ่าน 6,430 ครั้ง ![เล่นเน็ตทุกวัน เลือกใช้บราวเซอร์ตัวไหนดี? เล่นเน็ตทุกวัน เลือกใช้บราวเซอร์ตัวไหนดี?](news_pic/p19238340943.jpg) เปิดอ่าน 6,417 ครั้ง ![The Letter ( ฮา กระจาย ) The Letter ( ฮา กระจาย )](news_pic/p17500751139.jpg) เปิดอ่าน 6,429 ครั้ง
|
![ข้อพิสูจน์เรื่อง ?ผี? และ ?เทวดา? กับชีวิตหลังความตาย... ข้อพิสูจน์เรื่อง ?ผี? และ ?เทวดา? กับชีวิตหลังความตาย...](news_pic/p61846232020.jpg)
เปิดอ่าน 6,421 ☕ คลิกอ่านเลย |
![เล่นเน็ตได้ตังง่ายๆ คลิ๊กเลยครับ ไม่เสียค่าใช้จ่ายอะไร เล่นเน็ตได้ตังง่ายๆ คลิ๊กเลยครับ ไม่เสียค่าใช้จ่ายอะไร](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,425 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เคล็ดลับ...พัฒนาความจำอย่างง่ายๆ เคล็ดลับ...พัฒนาความจำอย่างง่ายๆ](news_pic/p55908032007.jpg)
เปิดอ่าน 6,409 ☕ คลิกอ่านเลย | ![นิทานพื้นบ้านน่าอ่าน.....เรื่อง สุนัขในรางหญ้า (The Dog in the Manger) นิทานพื้นบ้านน่าอ่าน.....เรื่อง สุนัขในรางหญ้า (The Dog in the Manger)](news_pic/p52333011418.jpg)
เปิดอ่าน 6,443 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เคล็ดลับวิธี....ขจัดขี้นกเปื้อนพรมและเสื้อผ้า เคล็ดลับวิธี....ขจัดขี้นกเปื้อนพรมและเสื้อผ้า](news_pic/p56581721123.jpg)
เปิดอ่าน 6,491 ☕ คลิกอ่านเลย | ![นิทาน นิทาน](news_pic/p40829981903.jpg)
เปิดอ่าน 6,405 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เด็กหรือครู....ไม้อ่อนดัดง่าย ไม้แก่ดัดยาก...!!! เด็กหรือครู....ไม้อ่อนดัดง่าย ไม้แก่ดัดยาก...!!!](news_pic/p89905252218.jpg)
เปิดอ่าน 6,461 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![6 เคล็ดลับเก็บเงินปี 2009 6 เคล็ดลับเก็บเงินปี 2009](news_pic/p38128030213.jpg)
เปิดอ่าน 12,128 ครั้ง | ![ไม่อยากเป็นผู้หญิง กลิ่นตัวแรง ไม่อยากเป็นผู้หญิง กลิ่นตัวแรง](news_pic/p42877700835.jpg)
เปิดอ่าน 10,649 ครั้ง | ![คนจีนบ้าเรียน"ภาษาอังกฤษ" ขณะที่ไทยติดหล่มอยู่รั้งท้าย! คนจีนบ้าเรียน"ภาษาอังกฤษ" ขณะที่ไทยติดหล่มอยู่รั้งท้าย!](news_pic/p81860111004.jpg)
เปิดอ่าน 23,373 ครั้ง | ![มาฝึกสมาธิเบื้องต้นกันดีกว่า มาฝึกสมาธิเบื้องต้นกันดีกว่า](news_pic/p97465802258.jpg)
เปิดอ่าน 18,802 ครั้ง | ![สารอาหาร ที่เซลล์มะเร็งต้องการ สารอาหาร ที่เซลล์มะเร็งต้องการ](news_pic/p61198050718.jpg)
เปิดอ่าน 9,737 ครั้ง |
|
|