|
|
ประเทศไทยถือว่าเป็นประเทศที่อุดมสมบรูณ์ไปด้วยอาหารการกินอีกทั้งยังมีพื้นที่ติดกับทะเล ทั้งทางภาคใต้ และทางภาคตะวันออกของประเทศ ทำให้มีอาหารจากท้องทะเลมากกมาย ทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา ซึ่งอาหารทะเลเหล่านี้มีธาตุอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายสารพัดและหนึ่งในนั้นก็คือสารอาหารที่รู้จักกันในชื่อ โอเมก้า 3 (Omega-3)
โอเมก้า 3 คือ กรดไขมันชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ พอมากในปลาทะเล เช่น ปลาแซลม่อน ปลาแม็คเคอเรล (ที่เอามาทำปลากระป๋อง) ซึ่งให้น้ำมันปลาในบริเวณที่สูงมาก (“น้ำมันปลา” เป็นคนละประเภทกับน้ำมันตับปลา) จากการวิจัย โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันตั้งต้นที่จะสร้างเป็นกรดไขมันจำเป็นที่ชื่อว่า EPA (ย่อมาจาก EICOSAPANTAENOIC ACID ) และ DHA (ย่อมาจาก DOCOSAHEXANOIC ACID) ซึ่งล้วนแต่จำเป็นต่อการทำงานที่สมบรูณ์ต่อร่างกาย ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ลดการตัวของเกล็ดเลือด ลดการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ เป็นต้น และเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างเซลล์สมอง และทำให้ดวงตาทำงานได้ดี และ DHA ยังมีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองและดวงตาของเด็กทารกในครรภ์อีกด้วย เด็กที่ขาด DHA จะทำให้สมาธิสั้น มัปัญหาด้านพฤติกรรม อารมณ์ และการเรียนรู้ และในขณะเดียวกัน เมื่อเราอายุมากขึ้น เนื้อเยื่อสมองก็จะเริ่มเสื่อมถอย โอเมก้า 3 จะมีบทบาทช่วยซ่อมแซมเซลล์ประสาท ลดอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์อีกด้วย จึงถือว่าเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อคนในทุกเพศทุกวัยเลยทีเดียว
|
|
แม้ว่าปลาทะเลที่มาจากต่างประเทศจะมีราคาแพง แต่คนไทยเราก็มีปลาทะเลคุณภาพที่ทดแทนกันได้ เช่น ปลาทู ปลากะพง ปลาอีกา ปลาตาเดียว ในเนื้อปลาทู 100 กรัม จะมีโอเมก้า 3 ราว 2-3 กรัม ซึ่งโดยปกติแล้ว คนเราต้องการโอเมก้า 3 เพียงประมาณ 3 กรัมต่อวัน ในหนึ่งสัปกาห์เราควรกินปลาทะเลหรืออาหารทะเลชนิดอื่นๆ บ้างสัก 2-3 ครั้ง และกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ เพื่อเสริมสร้างสุขภาพที่แข็งแรงสมบูรณ์
|
|
|
|
วันที่ 15 ธ.ค. 2552
Advertisement
เปิดอ่าน 9,062 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,030 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,089 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,054 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,163 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,266 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,073 ครั้ง
เปิดอ่าน 11,185 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,098 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,034 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,146 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,278 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,077 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,051 ครั้ง 
เปิดอ่าน 9,341 ครั้ง
เปิดอ่าน 9,100 ครั้ง |
เปิดอ่าน 9,103 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 9,057 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,030 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 9,483 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,037 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 9,058 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 9,166 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 13,061 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 20,702 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 45,653 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 2,456 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 98,029 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
