Advertisement
วิธีการที่จะทำให้การกินแป้งไม่อ้วนแบบที่คิดได้ ด้วย 2 วิธีคือ
1. การเลือกกินแป้งและน้ำตาล ที่มีดัชนี ไกลซีมิกต่ำ
ดัชนีนี้เป็นตัววัดว่า อาหารพวกแป้งและน้ำตาลนี้จะมีผลต่อระดับของกลูโคสในเลือดอย่างไร หากมีค่าไกลซีมิกสูงเท่าไร ระดับกลูโคสในเลือดก็เพิ่มขึ้นเร็วเท่านั้น
โดยปกติ กลูโคสจะถือว่ามีค่าไกลซีมิกอยู่ที่ 100 ส่วนแป้งและน้ำตาลอื่นๆ ก็มีค่าน้อยลงลดหลั่นลงมา หากอาหารที่มีค่าไกลซีมิกต่ำกว่า 55 ถือว่ามีค่าไกลซีมิกต่ำ ส่วนระดับ 55-70 จัดว่ามีค่าอยู่ขั้นปานกลาง และระดับที่สูงกว่า 70 จัดอยู่ในขั้นสูง
ดังนั้น หากไม่อยากให้เกิดระดับกลูโคสในเลือดสูงเกินไป ก็เลือกกินแป้งและน้ำตาลที่มีค่าไกลซีมิกต่ำนั้นเอง
ตัวอย่าง แป้งและน้ำตาล ที่มีค่าไกลซีมิกสูง เช่น ขนมปัง (แม้แต่โฮลวีทที่มีวิตามินเยอะก็สูง) วัฟเฟิล แครกเกอร์ ข้าวขัดขาว มันฝรั่ง ไม่ว่าจะเป็น เฟรนฟราย หรือ อบ
ตัวอย่าง แป้งและน้ำตาล ที่มีค่าไกลซีมิกต่ำๆ เช่น พวกแป้งและน้ำตาลที่อยู่ในถั่วโดยส่วนใหญ่ น้ำตาลในผลไม้ ข้าวซ้อมมือ พาสต้า หรือ สปาเก็ตตี้
ปัญหาหลักของการทานดัชนีไกลซีมิกสูงๆ คือ ความก้าวหน้าของเทคโนโลยีการฟอกสี และกระบวนการผลิตที่ทำให้อาหารที่มีค่าไกลซีมิกต่ำกลายเป็นอาหารที่มีค่าไกลซีมิกสูง อย่างพวกแป้งขัดขาวที่นำมาทำเป็นขนมปัง
เคยมีสังเกตถึงคนชาวพื้นเมืองของอเมริกัน ที่แต่เดิมกินพวก หัวเผือกหัวมัน ถั่ว ข้าวโพด อาหารที่เส้นใย ผลไม้ ซึ่งมีค่าไกลซีมิกต่ำ แต่เมื่อพวกนี้เปลี่ยนมากินอาหารแบบคนเมือง คือ อาหารฟาสฟู๊ด น้ำอัดลม ขนมอบต่างๆ ปรากฏว่า กลายเป็นคนอ้วนไปตามๆ กัน พร้อมทั้งมีปัญหาโรคเบาหวานมากขึ้น
ดังนั้น ไม่ถึงกับต้องงดหรือลดการทานแป้งและน้ำตาลครับ แต่ให้เลือกพวกที่มีค่าไกลซีมิกต่ำ เป็นหลัก
![](http://images.thaiza.com/26/26_20070524101323..jpg)
2. การออกกำลังกาย
การออกกำลังกายนี้จะไปกระตุ้นตับอ่อนให้ผลิตฮอร์โมนอีกชนิดหนึ่งคือ กลูคากอน มันมีหน้าที่ในการรักษาระดับของกลูโคสในเลือดไม่ให้ต่ำเกินไป โดยการสลายไกลโครเจนที่สะสมไว้เป็นกลูโคส รวมไปถึงการเอาไขมันที่สะสมมาใช้ด้วย
นี่แหละ.....ออกกำลังกายถึงทำให้ผอมลง
ที่มา : Body Shape |
วันที่ 25 ธ.ค. 2552
Advertisement
![ฝรั่งอิตาลีฮือฮา ยกนิ้วหนังแอ็คชั่นไทยใบโพธิ์เจ๋ง ฝรั่งอิตาลีฮือฮา ยกนิ้วหนังแอ็คชั่นไทยใบโพธิ์เจ๋ง](news_pic/p46982702010.jpg) เปิดอ่าน 6,416 ครั้ง ![ความรักคุณเป็นแบบนี้ไหม??? ความรักคุณเป็นแบบนี้ไหม???](news_pic/p90139291207.jpg) เปิดอ่าน 6,414 ครั้ง ![ถ้า..เปิด..ตอน..ดึก.ๆ..จะคึกคัก...เป็นพิเศษ...(ถ้าไม่คึก...ผมขอลาออกเช่นกัน..ครับอาจารย์) ถ้า..เปิด..ตอน..ดึก.ๆ..จะคึกคัก...เป็นพิเศษ...(ถ้าไม่คึก...ผมขอลาออกเช่นกัน..ครับอาจารย์)](news_pic/p16544482105.jpg) เปิดอ่าน 6,419 ครั้ง ![บทความครูดี?ในดวงใจ บทความครูดี?ในดวงใจ](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,417 ครั้ง ![ลายแทง ลายแทง](news_pic/p36725692026.jpg) เปิดอ่าน 6,444 ครั้ง ![กำจัดไวรัส MSN ด้วย AIMFix ? กำจัดไวรัส MSN ด้วย AIMFix ?](news_pic/p78418800918.jpg) เปิดอ่าน 6,407 ครั้ง ![รูปร่างบอกนิสัย....... รูปร่างบอกนิสัย.......](news_pic/p25642532245.jpg) เปิดอ่าน 6,413 ครั้ง ![เหงื่อ ความลับสุขภาพดี .....ที่คุณยังไม่รู้ เหงื่อ ความลับสุขภาพดี .....ที่คุณยังไม่รู้](news_pic/p64506350712.jpg) เปิดอ่าน 6,418 ครั้ง ![อะไร....? คือความจริง แล้ว ความจริง คืออะไร..? อะไร....? คือความจริง แล้ว ความจริง คืออะไร..?](news_pic/p84493621542.jpg) เปิดอ่าน 6,550 ครั้ง ![เฉลย คู่มือเตรียมสอบช่างฝีมือทหาร วิชาภาษาไทย 1 เฉลย คู่มือเตรียมสอบช่างฝีมือทหาร วิชาภาษาไทย 1](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,420 ครั้ง ![ประดิษฐ์ กิ๊ฟติดผม... ประดิษฐ์ กิ๊ฟติดผม...](news_pic/p69332161923.jpg) เปิดอ่าน 6,414 ครั้ง ![@...คม-ชัด-แจ่ม รวมดาวพริตตี้ TGS ญี่ปุ่น....@ @...คม-ชัด-แจ่ม รวมดาวพริตตี้ TGS ญี่ปุ่น....@](news_pic/p90608030450.jpg) เปิดอ่าน 6,430 ครั้ง ![เริ่มต้นที่ตัว...คุณเอง<<< เริ่มต้นที่ตัว...คุณเอง<<<](news_pic/p11315451834.jpg) เปิดอ่าน 6,417 ครั้ง ![การบ้านวิทยาศาสตร์ ป.6 การบ้านวิทยาศาสตร์ ป.6](news_pic/arrow.jpg) เปิดอ่าน 6,436 ครั้ง ![-->>...แวะเที่ยว วัดถ้ำปลา เชียงราย...>>> -->>...แวะเที่ยว วัดถ้ำปลา เชียงราย...>>>](news_pic/p45487230418.jpg) เปิดอ่าน 6,422 ครั้ง ![ในเชิงจิตวิทยา...ความโศกเศร้ามีคุณประโยชน์มาก ในเชิงจิตวิทยา...ความโศกเศร้ามีคุณประโยชน์มาก](news_pic/p21092771701.jpg) เปิดอ่าน 6,408 ครั้ง
|
![สิ่งที่อยู่ใกล้ตัวที่สุด มักเป็นสิ่งที่ไม่สำคัญที่สุด สิ่งที่อยู่ใกล้ตัวที่สุด มักเป็นสิ่งที่ไม่สำคัญที่สุด](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,407 ☕ คลิกอ่านเลย |
![ตำนานพื้นบ้าน ตำนานพื้นบ้าน](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,868 ☕ คลิกอ่านเลย | ![การค้าหญิงฤาวิถีสังคมไทย การค้าหญิงฤาวิถีสังคมไทย](news_pic/p26794830858.jpg)
เปิดอ่าน 6,431 ☕ คลิกอ่านเลย | ![กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพฯ..ประดิษฐ์ของชำร่วยแบบไทย 2 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพฯ..ประดิษฐ์ของชำร่วยแบบไทย 2](news_pic/p77934561307.jpg)
เปิดอ่าน 6,507 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เผยแพร่ผลงานวิชาการ นายไชยเฉลิม เกษตรเวทิน เผยแพร่ผลงานวิชาการ นายไชยเฉลิม เกษตรเวทิน](news_pic/arrow.jpg)
เปิดอ่าน 6,406 ☕ คลิกอ่านเลย | ![เผยแพร่ผลงานวิชาการ เผยแพร่ผลงานวิชาการ](news_pic/p24308220743.jpg)
เปิดอ่าน 6,499 ☕ คลิกอ่านเลย | ![วันเฉลิมพระชนมพรรษา วันเฉลิมพระชนมพรรษา](news_pic/p77318391952.jpg)
เปิดอ่าน 6,417 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ ![จดหมายฉบับที่ 51 ถึงนายกรัฐมนตรี+รัฐมนตรีว่าการกระทรวงศึกษาธิการ จดหมายฉบับที่ 51 ถึงนายกรัฐมนตรี+รัฐมนตรีว่าการกระทรวงศึกษาธิการ](news_pic/p99541810614.jpg)
เปิดอ่าน 12,145 ครั้ง | ![หนึ่งศตวรรษผ่านไป "เวลา" ของ "ไอน์สไตน์" ยังถูกต้อง หนึ่งศตวรรษผ่านไป "เวลา" ของ "ไอน์สไตน์" ยังถูกต้อง](news_pic/p45094241502.jpg)
เปิดอ่าน 33,102 ครั้ง | ![ที่มาของคำว่า "อัสสัมชัญ" ที่มาของคำว่า "อัสสัมชัญ"](news_pic/p97033211011.jpg)
เปิดอ่าน 18,057 ครั้ง | ![คุณหมอญี่ปุ่นแนะนำ! วิธีสร้างนิสัยการนอนหลับที่ดีเพื่อป้องกันโรคสมองเสื่อม คุณหมอญี่ปุ่นแนะนำ! วิธีสร้างนิสัยการนอนหลับที่ดีเพื่อป้องกันโรคสมองเสื่อม](news_pic/p28923050645.jpg)
เปิดอ่าน 5,033 ครั้ง | ![10 สุดยอดความรู้วิทย์ เทคนิคสอนเด็กให้สนุก 10 สุดยอดความรู้วิทย์ เทคนิคสอนเด็กให้สนุก](news_pic/p33741450736.jpg)
เปิดอ่าน 16,765 ครั้ง |
|
|