วิธีเลือกซื้อปลาทูสด ลูกตาจะนูน ตาดำมีสีสดใส ส่วนหลังของลำตัวจะมีสีเขียวเป็นพื้น ส่วนท้องจะมีสีขาว หรือสีเงิน หางปลายังมีสีเหลือง ตามลำตัวมีเมือกลื่นๆ เหงือกสีแดงออกชมพู ไม่มีกลิ่น เมื่อใช้นิ้วกดที่กลางลำตัวแล้วปล่อยนิ้วออก รอยยุบจะกลับคืนสภาพเดิมได้หมดหรือเกือบหมด แสดงว่าปลาทูเนื้อแน่น ถ้าหากปลาทูมีตาดำขุ่น บริเวณลูกตามีเลือดคั่ง สีพื้นของลำตัวซีด เหงือกมีสีแดงซีด ปลามีกลิ่นคาว ลำตัวอ่อนเหลว แสดงว่าปลาทูตัวนั้นไม่สดอย่าไปซื้อ

ขอบคุณที่มาจาก หนังสือพิมพ์เดลินิวส์