นักวิจัยสำรวจพบการกินปลาที่อุดมด้วยไขมันโอเมกา-ทรีช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะจุดภาพชัดเสื่อมสภาพลงได้ 1 ใน 3
ปัญหาจุดภาพชัดเสื่อมสภาพอันเนื่องจากอายุ หรือเอเอ็มดี (age-related macular degeneration-AMD) เกิดขึ้นที่จอตา หรือเรตินา คนที่มีภาวะเอเอ็มดีซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในวัย 60 ขึ้นไป จะไม่สามารถมองภาพในรายละเอียดได้
ที่ผ่านมางานวิจัยหลายชิ้นพบว่า กรดไขมันโอเมกา-ทรี มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างโดยเฉพาะมีประโยชน์ต่อคนที่เป็นโรคหัวใจ
รายงานที่ตีพิมพ์ในวารสารด้านจักษุวิทยา The Annals of Ophthalmology ได้สังเคราะห์ผลการศึกษา 9 ชิ้นก่อนหน้านี้เกี่ยวกับโอเมกา-ทรี กับเอเอ็มดีซึ่งใช้ข้อมูลจากผู้เข้าร่วมรวมกันเป็นจำนวน 88,974 รายในจำนวนนี้มีคนที่เป็นเอเอ็มดีกว่า 3,000 คน
งานของนักวิจัยของมหาวิทยาลัยเมลเบิร์นในออสเตรเลียชิ้นนี้ได้ทำให้ผลสรุปมีความหนักแน่นทางสถิติยิ่งขึ้นและลดความเป็นไปได้ที่ว่าข้อสรุปนี้อาจเกิดขึ้นโดยบังเอิญหรือเกิดจากปัจจัยอื่น
นักวิจัยสรุปว่า การกินปลาสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ช่วยลดความเสี่ยงต่อเอเอ็มดีโดยคนที่กินอาหารที่มีโอเมกา-ทรีมากที่สุดจะมีความเสี่ยงน้อยกว่ากลุ่มที่กินน้อยที่สุดราว 38%
ดร.อีเลน เช็งหัวหน้าทีมวิจัย บอกว่า กรดไขมันโอเมกา-ทรี เป็นส่วนสำคัญของจอตา ซึ่งเป็นไปได้ว่าการขาดสารเคมีชนิดนี้อาจทำให้เป็นโรคดังกล่าวเพราะเซลล์ของจอตามีการตายและสร้างใหม่อยู่ตลอดเวลา
อย่างไรก็ดีเธอยังไม่ด่วนแนะนำให้ทุกคนกินโอเมกา-ทรีเพิ่มขึ้นด้วยเหตุผลนี้แต่ประการเดียว เพราะยังต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมและต้องมีการทดลองทางคลินิกเพื่อยืนยันผลดีที่ว่านี้ต่อไปอีก
ปัจจุบันการรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์นั้น "ปลา" นับว่าเป็นทางเลือกและทางออกที่ดีอีกทางหนึ่งของผู้บริโภคเพราะนอกจากจะย่อยง่าย มีคอเลสเตอรอลต่ำแล้วปลายังเป็นส่วนสำคัญในการเป็นอาหารบำรุงสมองอีกด้วย
ไม่เพียงเท่านี้จากรายงานการวิจัยของ นายแพทย์ แดริช โมแซฟฟาเรียน ประจำโรงพยาบาล Brigham and Women's มหาวิทยาลัย Harvard Medical School เมืองบอสตัน ประเทศอังกฤษได้พิสูจน์แล้วว่า การรับประทานปลาย่าง หรือปลาอบจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ จากการศึกษาในคน 4,815 คน ที่มีอายุเกิน 65 ปีขึ้นไป พบว่า คนที่รับประทานปลาย่างหรือปลาอบบ่อย ๆจะมีโอกาสที่จะมีปัญหาของโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดน้อยกว่า และยังพบว่าเมื่อเปรียบเทียบกับคนที่รับประทานปลาเพียงเดือนละครั้ง ทั้งนี้ได้สันนิษฐานว่าที่เป็นเช่นนั้นก็น่าจะเป็นผลมาจาก กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีมากในปลานั่นเอง
นอกจากนี้การรับประทานปลายังช่วยคลายอาการเศร้าได้อีกด้วยทั้งนี้ได้มีการวิจัยออกมาแล้วเช่นกันว่า ผู้หญิงที่กินปลาเดือนละครั้ง หรือน้อยกว่านั้น จะมีอาการซึมเศร้าเหงาหงอยสูงกว่าผู้หญิงที่กินปลาทุก ๆสัปดาห์หรือมากกว่านั้น เพราะปลาจะอุดมไปด้วย กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นปัจจัยหลักในการส่งผลต่ออารมณ์ผู้หญิงโดยตรง
เห็นไหมว่า ปลามีประโยชน์มากมายเพียงใด นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีคุณค่าอาหารสูงและที่สำคัญในบรรดาเนื้อสัตว์ทั้งหลาย เนื้อปลาถือได้ว่า ทำให้อ้วนได้น้อยที่สุดเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดความอ้วนอีกด้วย
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
