Advertisement
Advertisement
1.มันฝรั่งบำรุงสมอง (Potato)
ด้วยวิตามินบี 6 ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมองให้ผลิตสารสื่อประสาทอย่างเป็นปกติ เช่น เซโรโทนิน สารสื่อประสาทที่ช่วยกระตุ้นอารมณ์ และกาบา สารสื่อประสาทที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย และอะดรีนาลีน สารสื่อประสาทที่ช่วยลดความเครียด ปริมาณบริโภคที่แนะนำต่อวันคือ ½ -1 ถ้วยตวง (ทั้งประเภทบด และต้มกินทั้งหัว) ไม่ควรกินเกินกว่านี้ เพราะมีกรดแอล-แอสคอร์บิกอยู่ (หรือวิตามินซี) จะทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารจนรู้สึกท้องอืด ท้องเฟ้อ
2.มันแกวป้องกันโรคหัวใจ (Jicama)
ด้วยกรดโฟลิกช่วยคุมปริมาณสารโฮโมซีสทีนในเลือดไม่ให้สูงเกินไป เพราะหากร่างกายมีสารโฮโมซีสเตอีนอยู่ในปริมาณสูงเกินไป หลอดเลือดจะถูกทำลาย โดยเฉพาะหลอดเลือดขนาดเล็ก เช่น หลอดเลือดหัวใจ ผลคือ หลอดเลือดจะตีบ และอุดตัน กล้ามเนื้อหัวใจบางส่วนอาจตายเพราะเลือดไม่ไหลเวียน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นปัจจัยที่สัมพันธ์กับการเป็นโรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน ปริมาณบริโภคที่แนะนำต่อวัน คือ 1 ถ้วยตวง (120 กรัม)
3.เผือกบำรุงกระดูกและฟัน (Taro Root)
เผือกช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง เพราะมีแคลเซียมสูง แต่เผือกดิบมีกรดออกซาลิกสูง ซึ่งเป็นกรดที่ดักจับแคลเซียมในอาหาร ก่อนกินจึงต้องผ่านกระบวนการความร้อนก่อนทุกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นการต้ม อบ คั่ว ทอด หรือนึ่ง เพื่อเจือจางปริมาณกรดออกซาลิก เพราะหากไม่ได้นำไปทำให้สุกก่อน กรดออกซาลิกจะจับตัวกับแคลเซียมไปสะสมที่ไตในรูปของแคลเซียมออกซาเลต มีลักษณะเป็นก้อนนิ่วที่อาจส่งผลให้เกิดโรคนิ่วในไต และโรคเก๊าท์ (ข้อต่ออักเสบ) ได้ในที่สุด ปริมาณบริโภคที่แนะนำต่อวันคือ ½ -1 ถ้วยตวง
4.แห้วบำรุงมวลกล้ามเนื้อ (Water Chestnut)
จากผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยรัฐโคโลราโด เผยว่า การบริโภคแร่ธาตุโพแทสเซียมประมาณ 4.7 กรัมต่อวัน จะช่วยบำรุงระบบกล้ามเนื้อและระบบประสาทให้ทำงานเป็นปกติ แห้วจึงเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดี เพราะแห้วเพียง ½ ถ้วยตวง ก็อุดมด้วยโพแทสเซียมสูงถึง 360 มิลลิกรัมแล้ว ปริมาณบริโภคที่แนะนำต่อวันคือ ½ -1 ถ้วยตวง
มันฝรั่ง มันเทศ มันแกว เผือก และแห้ว ถือเป็นผักที่อุดมด้วยสตาร์ช (Starch) หรือคาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นเองจากการสะสมตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังถือเป็นผักที่เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุชั้นดีอีกด้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก นิตยสารสุขกายสบายใจ
Advertisement
|
เปิดอ่าน 28,279 ครั้ง |
เปิดอ่าน 10,702 ครั้ง |
เปิดอ่าน 9,157 ครั้ง |
เปิดอ่าน 11,603 ครั้ง |
เปิดอ่าน 52,302 ครั้ง |
เปิดอ่าน 12,618 ครั้ง |
เปิดอ่าน 9,072 ครั้ง |
เปิดอ่าน 14,925 ครั้ง |
เปิดอ่าน 16,166 ครั้ง |
เปิดอ่าน 10,919 ครั้ง |
เปิดอ่าน 32,665 ครั้ง |
เปิดอ่าน 68,944 ครั้ง |
เปิดอ่าน 9,054 ครั้ง |
เปิดอ่าน 14,387 ครั้ง |
เปิดอ่าน 37,330 ครั้ง | |
|

เปิดอ่าน 17,179 ☕ คลิกอ่านเลย |

เปิดอ่าน 9,931 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 16,260 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 22,147 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 11,474 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 12,250 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 16,926 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 41,512 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 12,391 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 40,019 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 14,703 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 10,765 ครั้ง |
|
|