Advertisement
Advertisement
1.มันฝรั่งบำรุงสมอง (Potato)
ด้วยวิตามินบี 6 ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมองให้ผลิตสารสื่อประสาทอย่างเป็นปกติ เช่น เซโรโทนิน สารสื่อประสาทที่ช่วยกระตุ้นอารมณ์ และกาบา สารสื่อประสาทที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย และอะดรีนาลีน สารสื่อประสาทที่ช่วยลดความเครียด ปริมาณบริโภคที่แนะนำต่อวันคือ ½ -1 ถ้วยตวง (ทั้งประเภทบด และต้มกินทั้งหัว) ไม่ควรกินเกินกว่านี้ เพราะมีกรดแอล-แอสคอร์บิกอยู่ (หรือวิตามินซี) จะทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารจนรู้สึกท้องอืด ท้องเฟ้อ
2.มันแกวป้องกันโรคหัวใจ (Jicama)
ด้วยกรดโฟลิกช่วยคุมปริมาณสารโฮโมซีสทีนในเลือดไม่ให้สูงเกินไป เพราะหากร่างกายมีสารโฮโมซีสเตอีนอยู่ในปริมาณสูงเกินไป หลอดเลือดจะถูกทำลาย โดยเฉพาะหลอดเลือดขนาดเล็ก เช่น หลอดเลือดหัวใจ ผลคือ หลอดเลือดจะตีบ และอุดตัน กล้ามเนื้อหัวใจบางส่วนอาจตายเพราะเลือดไม่ไหลเวียน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นปัจจัยที่สัมพันธ์กับการเป็นโรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน ปริมาณบริโภคที่แนะนำต่อวัน คือ 1 ถ้วยตวง (120 กรัม)
3.เผือกบำรุงกระดูกและฟัน (Taro Root)
เผือกช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง เพราะมีแคลเซียมสูง แต่เผือกดิบมีกรดออกซาลิกสูง ซึ่งเป็นกรดที่ดักจับแคลเซียมในอาหาร ก่อนกินจึงต้องผ่านกระบวนการความร้อนก่อนทุกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นการต้ม อบ คั่ว ทอด หรือนึ่ง เพื่อเจือจางปริมาณกรดออกซาลิก เพราะหากไม่ได้นำไปทำให้สุกก่อน กรดออกซาลิกจะจับตัวกับแคลเซียมไปสะสมที่ไตในรูปของแคลเซียมออกซาเลต มีลักษณะเป็นก้อนนิ่วที่อาจส่งผลให้เกิดโรคนิ่วในไต และโรคเก๊าท์ (ข้อต่ออักเสบ) ได้ในที่สุด ปริมาณบริโภคที่แนะนำต่อวันคือ ½ -1 ถ้วยตวง
4.แห้วบำรุงมวลกล้ามเนื้อ (Water Chestnut)
จากผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยรัฐโคโลราโด เผยว่า การบริโภคแร่ธาตุโพแทสเซียมประมาณ 4.7 กรัมต่อวัน จะช่วยบำรุงระบบกล้ามเนื้อและระบบประสาทให้ทำงานเป็นปกติ แห้วจึงเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดี เพราะแห้วเพียง ½ ถ้วยตวง ก็อุดมด้วยโพแทสเซียมสูงถึง 360 มิลลิกรัมแล้ว ปริมาณบริโภคที่แนะนำต่อวันคือ ½ -1 ถ้วยตวง
มันฝรั่ง มันเทศ มันแกว เผือก และแห้ว ถือเป็นผักที่อุดมด้วยสตาร์ช (Starch) หรือคาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นเองจากการสะสมตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังถือเป็นผักที่เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุชั้นดีอีกด้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก นิตยสารสุขกายสบายใจ
Advertisement
|
เปิดอ่าน 9,034 ครั้ง |
เปิดอ่าน 8,683 ครั้ง |
เปิดอ่าน 10,252 ครั้ง |
เปิดอ่าน 13,120 ครั้ง |
เปิดอ่าน 14,786 ครั้ง |
เปิดอ่าน 10,252 ครั้ง |
เปิดอ่าน 408 ครั้ง |
เปิดอ่าน 10,288 ครั้ง |
เปิดอ่าน 9,507 ครั้ง |
เปิดอ่าน 11,101 ครั้ง |
เปิดอ่าน 17,792 ครั้ง |
เปิดอ่าน 10,541 ครั้ง |
เปิดอ่าน 11,778 ครั้ง |
เปิดอ่าน 9,659 ครั้ง |
เปิดอ่าน 16,398 ครั้ง | |
|

เปิดอ่าน 11,659 ☕ คลิกอ่านเลย |

เปิดอ่าน 11,321 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 8,264 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 12,901 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 7,980 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 10,822 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 22,891 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 28,382 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 11,758 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 10,038 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 371 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 27,033 ครั้ง |
|
|