มะนาวเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทย ทั้งเมนูต้มยำ ส้มตำ หมูมะนาว หรือปลากะพงนึ่งมะนาว แต่ปัจจุบันลูกมะนาวมีราคาแพงมาก และคั้นน้ำออกมาได้น้อย แถมยังมีรสขมของเปลือกมะนาวติดออกมาด้วยอีกต่างหาก
ควรเลือกผลมะนาวสีเขียว ผิวใสเงา เรียบ ไม่มีจุดด่างดำ ถ้าบีบแล้วจะรู้สึกนิ่ม เด้งๆ เพราะเป็นผลมะนาวแก่ที่มีน้ำเยอะ และเพิ่งเก็บจากต้น แต่ถ้าผลมะนาวนิ่มน่วม ๆ จะผ่านการคลึงหรือกระแทกมาแล้ว จะไม่นิ่มธรรมชาติเก็บไว้ได้ไม่นาน และเมื่อคั้นออกมาจะมีรสขมอีกด้วย
หลังจากนั้นนำลูกมะนาวมาคลึงเป็นวงกลมจนเปลือกนิ่ม แล้วนำไปแช่น้ำอุ่นหรือน้ำร้อน ประมาณ 1-2 นาที ผ่ามะนาวเป็น 3 ส่วน โดยผ่าครึ่งตรงแกนกลางก่อน แล้วผ่าอีก 2 ส่วน
สุดท้ายให้ใช้ช้อนด้ามสั้นบีบน้ำมะนาวให้ไหลตามช้อน เพียงแค่นี้ก็จะได้น้ำมะนาวที่เยอะแล้ว
ที่มา: เฟซบุ๊ก Maeban
Advertisement
เปิดอ่าน 15,959 ครั้ง 
เปิดอ่าน 13,569 ครั้ง 
เปิดอ่าน 17,483 ครั้ง 
เปิดอ่าน 24,182 ครั้ง 
เปิดอ่าน 27,632 ครั้ง 
เปิดอ่าน 18,148 ครั้ง 
เปิดอ่าน 13,239 ครั้ง 
เปิดอ่าน 2,860 ครั้ง 
เปิดอ่าน 11,636 ครั้ง 
เปิดอ่าน 10,190 ครั้ง 
เปิดอ่าน 187 ครั้ง 
เปิดอ่าน 5,409 ครั้ง 
เปิดอ่าน 1,183 ครั้ง 
เปิดอ่าน 1,039 ครั้ง 
เปิดอ่าน 2,602 ครั้ง 
เปิดอ่าน 18,791 ครั้ง |
เปิดอ่าน 16,772 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 14,181 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 2,721 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 33,290 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 11,392 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 20,893 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 15,476 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 9,251 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 167,500 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 16,898 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 1,387 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 12,122 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
