มะนาวเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทย ทั้งเมนูต้มยำ ส้มตำ หมูมะนาว หรือปลากะพงนึ่งมะนาว แต่ปัจจุบันลูกมะนาวมีราคาแพงมาก และคั้นน้ำออกมาได้น้อย แถมยังมีรสขมของเปลือกมะนาวติดออกมาด้วยอีกต่างหาก
ควรเลือกผลมะนาวสีเขียว ผิวใสเงา เรียบ ไม่มีจุดด่างดำ ถ้าบีบแล้วจะรู้สึกนิ่ม เด้งๆ เพราะเป็นผลมะนาวแก่ที่มีน้ำเยอะ และเพิ่งเก็บจากต้น แต่ถ้าผลมะนาวนิ่มน่วม ๆ จะผ่านการคลึงหรือกระแทกมาแล้ว จะไม่นิ่มธรรมชาติเก็บไว้ได้ไม่นาน และเมื่อคั้นออกมาจะมีรสขมอีกด้วย
หลังจากนั้นนำลูกมะนาวมาคลึงเป็นวงกลมจนเปลือกนิ่ม แล้วนำไปแช่น้ำอุ่นหรือน้ำร้อน ประมาณ 1-2 นาที ผ่ามะนาวเป็น 3 ส่วน โดยผ่าครึ่งตรงแกนกลางก่อน แล้วผ่าอีก 2 ส่วน
สุดท้ายให้ใช้ช้อนด้ามสั้นบีบน้ำมะนาวให้ไหลตามช้อน เพียงแค่นี้ก็จะได้น้ำมะนาวที่เยอะแล้ว
ที่มา: เฟซบุ๊ก Maeban
Advertisement
เปิดอ่าน 14,065 ครั้ง 
เปิดอ่าน 16,056 ครั้ง 
เปิดอ่าน 13,201 ครั้ง 
เปิดอ่าน 17,658 ครั้ง 
เปิดอ่าน 11,285 ครั้ง 
เปิดอ่าน 22,084 ครั้ง 
เปิดอ่าน 2,095 ครั้ง 
เปิดอ่าน 10,952 ครั้ง 
เปิดอ่าน 15,670 ครั้ง 
เปิดอ่าน 11,262 ครั้ง 
เปิดอ่าน 16,120 ครั้ง 
เปิดอ่าน 19,964 ครั้ง 
เปิดอ่าน 559 ครั้ง 
เปิดอ่าน 14,836 ครั้ง 
เปิดอ่าน 2,095 ครั้ง 
เปิดอ่าน 2,777 ครั้ง |
เปิดอ่าน 13,448 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 15,814 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 27,358 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 11,213 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 15,330 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 2,383 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 22,986 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 31,060 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 16,847 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 40,431 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 21,249 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 392,863 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
