มะนาวเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทย ทั้งเมนูต้มยำ ส้มตำ หมูมะนาว หรือปลากะพงนึ่งมะนาว แต่ปัจจุบันลูกมะนาวมีราคาแพงมาก และคั้นน้ำออกมาได้น้อย แถมยังมีรสขมของเปลือกมะนาวติดออกมาด้วยอีกต่างหาก
ควรเลือกผลมะนาวสีเขียว ผิวใสเงา เรียบ ไม่มีจุดด่างดำ ถ้าบีบแล้วจะรู้สึกนิ่ม เด้งๆ เพราะเป็นผลมะนาวแก่ที่มีน้ำเยอะ และเพิ่งเก็บจากต้น แต่ถ้าผลมะนาวนิ่มน่วม ๆ จะผ่านการคลึงหรือกระแทกมาแล้ว จะไม่นิ่มธรรมชาติเก็บไว้ได้ไม่นาน และเมื่อคั้นออกมาจะมีรสขมอีกด้วย
หลังจากนั้นนำลูกมะนาวมาคลึงเป็นวงกลมจนเปลือกนิ่ม แล้วนำไปแช่น้ำอุ่นหรือน้ำร้อน ประมาณ 1-2 นาที ผ่ามะนาวเป็น 3 ส่วน โดยผ่าครึ่งตรงแกนกลางก่อน แล้วผ่าอีก 2 ส่วน
สุดท้ายให้ใช้ช้อนด้ามสั้นบีบน้ำมะนาวให้ไหลตามช้อน เพียงแค่นี้ก็จะได้น้ำมะนาวที่เยอะแล้ว
ที่มา: เฟซบุ๊ก Maeban
Advertisement
เปิดอ่าน 12,419 ครั้ง 
เปิดอ่าน 17,336 ครั้ง 
เปิดอ่าน 19,018 ครั้ง 
เปิดอ่าน 15,786 ครั้ง 
เปิดอ่าน 3,303 ครั้ง 
เปิดอ่าน 1,540 ครั้ง 
เปิดอ่าน 15,568 ครั้ง 
เปิดอ่าน 23,260 ครั้ง 
เปิดอ่าน 25,505 ครั้ง 
เปิดอ่าน 14,548 ครั้ง 
เปิดอ่าน 76,764 ครั้ง 
เปิดอ่าน 33,979 ครั้ง 
เปิดอ่าน 12,989 ครั้ง 
เปิดอ่าน 1,069 ครั้ง 
เปิดอ่าน 3,102 ครั้ง 
เปิดอ่าน 13,954 ครั้ง |
เปิดอ่าน 22,223 ☕ คลิกอ่านเลย |
เปิดอ่าน 515 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 19,780 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 14,922 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 650 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 11,479 ☕ คลิกอ่านเลย | 
เปิดอ่าน 18,596 ☕ คลิกอ่านเลย |
|
≡ เรื่องน่าอ่าน/สาระน่ารู้ ≡ 
เปิดอ่าน 16,045 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 21,293 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 18,207 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 36,433 ครั้ง | 
เปิดอ่าน 21,637 ครั้ง |
|
|
ค้นหาทุกอย่างในเว็บครูบ้านนอก :
